Blekksprut er en uunnværlig følgesvenn av et festlig bord, men akkurat som de også er gode i hverdagsmenyen. Lett proteinprodukt - lavt kalori og veldig lett å tilberede - blekksprut kan være en komponent av hundrevis av retter. For den kvalitative forberedelsen av blekksprut er det først og fremst nødvendig å fjerne alt som er overflødig. Så hvordan å rengjøre blekksprut?
De som hevder at rydde blekksprut - en vanskelig øvelse, foretrekker vanligvis å kjøpe dem allerede klar til å lage mat. Det er imidlertid ikke noe komplisert i rengjøringsprosessen, her er det som alltid viktig å kjenne hovedreglene og tilpasse seg arbeidet. En, to, fem squids - og rengjøring er så forenklet ved å trene bevegelsene som noen snakker om kompleksitet, bare ler.
Start med hodet
Slik lager du blekksprut til rengjøring: De første trinnene vil være viktige, suksess avhenger av dem. Det første du må gjøre er å ta et kjøttkrem av tint eller kjølt blekksprut og undersøk det nøye: det skal ikke være synlig skade. Ytterligere handlinger vil lignes på kirurgi, men man bør ikke bekymre seg, alle vil takle det. Vel, det er nødvendig å vaske slaktkroppene eller blekksprutene med kaldt rennende vann. I tillegg er det nødvendig å skille hodet i en bevegelse, det vil ikke være nødvendig. Deretter må du forsiktig bleke blekksprut med kokende vann og dukkert igjen i kaldt vann, men gjør det veldig fort for å skape ønsket effekt. Som et resultat av slike enkle handlinger, bør huden fjernes lett.
Trenger du brusk og øyne?
I blekksprut er det en ekstra unødvendig detalj: en stor langsgående brusk. På den ene siden er det lett å fjerne, men på den annen side må du gjøre alt forsiktig for ikke å skade det fineste stoffet. Da er det nødvendig å finne og klippe ut nebbet: Ja, det er interessant at sjøbefolkningen har en nebb, og det ser ut som det passer, derfor er det umulig å gjøre feil. Det samme gjøres med øynene, de blir bare kuttet ut uten unødvendig seremoni. Etter alle disse manipulasjonene forblir bare én ting: å vaske blekkspruten.
På forhånd eller umiddelbart før matlaging?
Et viktig spørsmål gjelder tid: når skal du vaske blekksprut? Her er alt enkelt: Hvis den kjøpte blekkspruten er frossen, kan rengjøringen bli utsatt til senere, siden det ikke anbefales å avfrost og gjenfryse produktene, mister de merkbart kvaliteten. Vel, med kjølt blekksprut, kan du gjøre det på to måter. Å vite hvordan du rengjør blekksprut riktig, kan du gjøre det, og deretter koker det eller sett det i fryseren til riktig tidspunkt. Selvfølgelig vinner frisk blekksprut alltid, men omstendighetene er forskjellige.
Hvordan rengjøre blekksprut til salat eller annen tallerken, vet du allerede. Nå er det opp til den lille: å vurdere et stort antall oppskrifter og velge blant dem en som er ideell for et fremtidig måltid. Det er kjent at blekksprut samtidig kan være en ingrediens for en lett snack eller en komponent av et komplekst kulinarisk mesterverk, her bestemmer elskerinnen. Mest