Mange som vil gi opp sukker for å bevare sin helse eller gå ned i vekt, begynner å bruke sukkerstatninger i kostholdet. Imidlertid har ikke alle sukkerstatninger samme egenskaper. Om en sukker erstatning vil gi fordel eller skade på kroppen, avhenger av hva den er laget av.
Substitutter av sukker er laget av kjemiske eller naturlige stoffer.
Syntetiske søtningsmidler
De brukes i stor skala i næringsmiddelindustrien på grunn av deres lave kostnader og mangel på kalorier. Å finne ut hvor skadelig en sukker erstatning er, fant forskerne at alle kunstige erstatninger har bivirkninger og en negativ effekt på kroppen, så i mange land ble de forbudt.
Syntetiske substitutter inkluderer sakkarin, aspartam, acesulfam kalium, neotam, sukrasit, cyklamat, sukralose. De har sin egen identifikasjonsindeks, hvilke produsenter og peker på emballasje av produkter. I tillegg indikerer pakker med produkter med sukkerstatning at de ikke har kalorier . Dette bør varsle. Tross alt er disse produktene forbudt for bruk av gravide kvinner og barn. Og det er bedre for oss å avstå fra å bruke slike farlige søtsaker.
Skaden av en sukkerstatning erstattes ikke bare i sammensetningen, men også i handlingsprinsippet. Kroppen etter mottak av søtten sender et signal til hjernen om sukkerinntaket. Etter en stund innser hjernen at glukose ikke er kommet, og begynner å kreve det med fornyet kraft. Derfor, ved å bruke sukker erstatter under en diett, er det bare meningsløst. Du vil selv ha mer søt.
Blant kunstige søtningsmidler er den sikreste erstatningen for sukker neotam og sukralose. Alle disse matvarer bør kun brukes i tillatte doser. Ellers kan du få en metabolsk lidelse og en funksjonsfeil i arbeidet med indre organer.
Skadelige sukkerersubstitutter
Sikre erstatninger for sukker er naturlige erstatninger. Imidlertid er slike sukkersubstitutter for vekttap ikke egnede, siden de inneholder kalorier i samme mengde som sukker.
Stevia er den billigste og mest nyttige naturlige erstatning for sukker. Denne urt kan også dyrkes hjemme. For å smake er det 30 ganger søtere enn sukker og er tillatt for forbruk selv for småbarn. Stevia har en spesiell smak, men barn blir vant til det.
Du bør klart vite om noen sukker erstatning er skadelig, før du begynner å bruke den. Husk at kunstige erstatninger kan forårsake mer skade enn sukker.