Gulrøtter - rekordet blant alle grønnsaker for innholdet av næringsstoffer. Om hvilke vitaminer som finnes i gulrøtter kan du skrive en hel medisinsk avtale, men vi prøver fortsatt å lakonisk og hensiktsmessig beskrive sin ubeskrivelige bruk.
Generelle fakta
Gulrøtter kom til Europa i X-tallet, men da var ingen interessert i rotbeskjæringen. Gulrøtter er verdsatt for blomster og duftende frø.
I dag dyrkes det på alle kontinenter og praktisk talt i alle land. Men for uforklarlige grunner blir det ikke spist i Georgia, og georgere advarer: Hvis du serveres en tallerken med gulrot og si at det er georgisk mat - ikke tro det, lyver de for deg.
struktur
Så, la oss starte en liste over hvilke vitaminer, og ikke bare vitaminer er inneholdt i gulrøtter.
Vitaminsammensetning:
- vitaminer i gruppe B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K.
Trodde vi glemte vitamin A ? Alt er ikke så enkelt. Gulrøtter inneholder en stor mengde karoten - forløperen til vitamin A. For å kunne syntetisere og assimilere vitamin A bør spise gulrøtter kombineres med fettholdige matvarer - olivenolje, rømme.
Gulrøtter er rike, ikke bare i vitaminer, men også i mineraler. Liste over mineraler, imponerende omfattende:
- kalium;
- jern,
- krom;
- fosfor;
- nikkel;
- kobolt;
- kobber;
- jod;
- sink;
- fluor.
Med hvilke vitaminer inneholder gulrøtter, nå er alt krystallklart. Men det er en annen interessant kategori av nyttige stoffer - phytoncids.
Phytoncides er naturlige antibiotika som planter produserer for egen beskyttelse. I mange planter viser phytoncides seg en skarp lukt, som i løk og hvitløk. Gulrøtter, selv om den har sin egen smak, men klart ikke truende. Men for å ødelegge vitaminer i munnhulen, er det nok å tygge nye gulrøtter.
Nyttige egenskaper
Vitaminer inneholdt i gulrøtter har en gunstig effekt på hele kroppen vår.
For eksempel letter karoten lungens arbeid, er nyttig for jenter under puberteten, og som kjent er den beste maten for øynene våre. Ferskpresset gulrotjuice er en utmerket forebygging og behandling for alle øyesykdommer.
Gulrotjuice er behandlet med følgende sykdommer:
- beriberi;
- leversykdom;
- kardiovaskulære sykdommer;
- nyre;
- anemi,
- polyartritt;
- kolitt.
Rå gulrøtter styrker tannkjøttet, og karoten fremmer produksjonen av veksthormon, som er nyttig for barn og mennesker i alle aldre for regenerering av hele kroppen.
Gulrøtter brukes til forebygging av kreft, så vel som for behandling av diabetes.
Det gjenstår bare ett spørsmål: Hvorfor unngår barn så nøye å kollidere med denne nyttige grønnsaken og forsømme det i noen form?