De viktigste kildene til protein for mennesker er produkter av animalsk opprinnelse, selv om noen planter utmerker seg med sitt høye innhold. Diskusjoner om emnet, hvor mye protein en person trenger en dag, mellom leger og ernæringsfysiologer, har ikke redusert i mange år.
Hvor mye protein om dagen må konsumeres av en kvinne?
Offisielle dokumenter foreskriver for vanlige folk fra 0,8 til 1,3 gram protein per kg vekt per dag. Dette er gitt at individet ikke har problemer med sin helse og overvekt, og han går ikke inn for sport. For en kvinne er dette ca. 46-75 g per dag, for en mann - 56-91 g.
Mange misforstår, og tror at 1 g protein er lik 1 g kjøtt. Faktisk består proteinprodukter ikke helt av protein, så du må stole på spesielle tabeller. For eksempel inneholder ca 27 g protein i 100 g biff og kyllingbryst, 100 g tunfisk - 22 gram, og i ett egg er det bare 6 g. Og siden mange faktorer påvirker normal assimilering av protein, blir det sjelden brukt av kroppen helt.
Behovet for protein øker med alvorlig fysisk anstrengelse, graviditet og amming, i alderdom, samt å miste vekt.
Hvor mye protein per dag tar det å gå ned i vekt?
Dietitianer har vist at enhver diett med en økning i mengden protein i dietten er mye lettere observert. Studier har vist at hvis 25% av det daglige kaloriinntaket er oppnådd fra proteiner, øker kroppens metabolisme med en tredjedel. I tillegg, med økt proteininnhold, blir risikoen for nedbryting fra kostholdet redusert, fordi det gir en følelse av matmengde mye bedre enn karbohydrater og fettstoffer.
På grunn av mangel på proteinprodukter når du mister vekt, begynner kroppen å brenne fett i stedet for fett og muskler. Derfor, for vellykket vekttap diettere anbefales å øke protein nivået til 2 g per kilo av menneskelig vekt. Hvis, i tillegg til slanking, vekttap øker, øker proteinhastigheten til 2,2 g. Det er imidlertid uønsket å konsumere mer enn 30 gram protein om gangen fordi han blir ikke absorbert av kroppen.