Sommer, sjø, varm sand, puff kaker med kjøtt og ... belyashi. Uten dem er det mer enn en strand i hele post-sovjetiske rom. Tilgivende kvinner selger stekte patties med kjøtt, og ofte kan vi ganske enkelt ikke motstå fristelsen. Hvor deilig! Men det er bedre å ikke være lat og lage dem selv. Husdyr har en ubestridelig fordel - de har mer kjøtt.
Oppskriften på hvit på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- gjær (tørr) - 10 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 kg;
- egg - 1 stk;
- forcemeat - 1 kg;
- løk - 4 stk;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Hvordan lage deig for hvit? Gjær med sukker er avlet i et halvt glass varmt vann. I en stor bolle sikt vi melet, kjører i egget. Hell kefir og gjærløsning når det dannes skum. Vi knytter en myk deig, dekker og går i en time på et varmt og stille sted.
For fylling finhakket løk, bland det med hakket kjøtt. Solim, pepper. Fra deigen lager vi baller som rulles i tynne kaker (tykkelse 1,5-2 mm). I midten legger du en skje med hakket kjøtt og sprer det over sirkelen av kanten slik at det er hull i midten. Stek olje i fingeren i stekepannen, og når den er oppvarmet, stek belaya på begge sider.
Rask belyst med kjøtt på kefir - oppskrift
God idé til frokost og et godt alternativ til tradisjonelle pannekaker med fylling.
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- sukker - 1 teskje;
- salt - 0,5 ts.
- vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer;
- kefir - 1 vare;
- mel - 1 vare;
- bakepulver - 1 teskje;
- hakket kylling - 200 g;
- løk - 2 stk;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Egget gni med salt og sukker. Vi legger til vegetabilsk olje og kefir. Vi hælder siktet mel og bakepulver. Vi knir deigen som en pannekake. Hakket kjøtt, spesielt når det er kjøpt, vri vi igjen med en bue. Solim, pepper.
På den oppvarmede stekepannen med en skje sprer vi pannekaker fra deig, deretter - et lag av forkjøtt, og ovenfra fyller vi i en skje av deig. Fry beljashi fra to parter til en gyllen skorpe.
Belyashi på kefir uten gjær
ingredienser:
For testen:
- mel - 3 elementer;
- kefir - 1 vare;
- egg - 2 stk;
- brus - 1 teskje;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 1 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
For fylling:
- biff - 200 g;
- svinekjøtt - 100 g;
- løk - 3 stk;
- melk - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Kjøttet er vridd i kjøttkjøtt sammen med løk. Solim, pepper. Vi henter litt melk, dette vil gi de hvite en juiciness. Det er godt å blande fyllinger, det skal vise seg å være homogent, men ikke for flytende.
Vi blander deiligeste deigen til hvit. Forresten, det er perfekt for alle slags paier, kurikov og til og med pizza. I kefir, tilsett brus, rør og la stå i 5 minutter. Vi slår egg med sukker og introduserer det til kefir. Solim, vi hælder i oljen. I porsjoner omrør, hell det siktede melet. Klar deig bør ikke holde fast i hendene. Dekk det med et håndkle og la det gå en halvtime "for å nå". Etter å ha kuttet av et stykke deig, ruller vi "pølse" og kutter det i porsjoner. Hver ruller ut i en rund kake.
I en dyp stekepanne fyller du mer olje, oppvarmer og legger ut Belyashi-vinduene. Når brunet, vri på og stek på den andre siden til gullbrun. Og de som ikke er veldig glad i fete og stekte, kan bake belyashi i ovnen. Det tar bare 20 minutter.
Og den siste. Det er Belyasha, som Belyashi , bedre enn varmt, slik at saften sprer seg over dine favorittbarns ansikter og den sultne mannen smiler med glede, og sprøyten fløy til det friskt vasket gulvet. Ikke skjell dem, fordi dette er en reell anerkjennelse av dine kulinariske talenter.