Grønn borsch med sorrel og egg - oppskrift

I sesongen av en overflod av friske grønnsaker og unge grønnsaker, vil oppskrifter for matlaging grønn borscht være til rett tid. Vi tilbyr å lage den med egg, med biff og fortell hvordan du kan lage mat uten mat.

Hvordan lage en grønn borsch med sorrel og egg - oppskrift

ingredienser:

• biffbryst eller ribber - 460 g;
• frisk sorrel - 220 g;
• Stalker av ung hvitløk - 2-3 stk.
• tomatpuré , saus eller juice - 65,120 eller 400 g;
• poteter - 460 g;
• ung bete - 65 g;
• unge gulrøtter - 65 g;
• løkløk - 95 g;
• renset vann - 2,8 liter;
• solsikkeolje uten duft - 45 ml;
• erter av søt pepper - 4 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• stort iodisert salt;
• sand sukker - 1 klype eller smake;
• middels størrelse kyllingegg - 3 stk.
• grønne kvister av persille og dill - 0,5 gjeng.

forberedelse

For å forberede den grønne borschen for denne oppskriften i en 4-literskål, plasser den forvaskede og skar i biffskiver, hell den ren, filtrert vann og sett det på en moderat brann for å lage mat, fjern skummet når det kokes. Mengden vann bør reduseres litt hvis tomatjuice brukes som tomatbase i fatet.

Mens biffen brygges, og dette vil ta fra en og en halv til to timer, vil vi forberede de gjenværende komponentene. Mine, rengjør og kutt i kuber av mellomstore poteter, skrællede unge rødbeter og ferske gulrot ristede suger så tynn som mulig, og pærene blir fritt fra skallene og knust med små kuber.

Forbered også umiddelbart og greener. Syren slippe av halen og klippe den med en skarp kniv er ikke stor. Grind de vasket stilkene av grønn hvitløk, så vel som kvister av persille grønn og dill.

Når kjøttet blir mykt, legger vi poteter på det, og stek løkene i en skillet med solsikkeolje, legger gulrøtter og rødbeter i prosessen, og send det også til pannen. Når potetbitene blir myke, hell tomatsaften i en gryte eller legg en pasta eller saus og bland. På samme stadium legger vi den skivede hvitløk og sorrel til parabolen, vi nyter maten med salt, sukker, legg laurbærbla og peppepurv duftende. Vi legger også inn i borscht kokte, hakkede og hakkede kyllingegg, kok innholdet på pannen med knapt merkbar kokende i fem minutter, hvorpå vi kaster hakket persille og dill og slår av platen.

Oppskriften på borsch med sorrel og egg uten kjøtt

ingredienser:

• frisk sorrel - 220 g;
• grønne stammer av ung hvitløk (valgfritt);
• poteter - 460 g;
• gulrøtter - 75 g;
• løkløk - 95 g;
• renset vann eller buljong - 2,5 liter;
• Solsikkeolje uten duft - 65 ml;
• erter av søt pepper - 4 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• stort iodisert salt;
• middels størrelse kyllingegg - 3 stk.
• grønne kvister av persille og dill - 0,5 gjeng.

forberedelse

Vi skal lage den grønne borschen for denne oppskriften uten kjøtt. Du kan ta som grunnlag for parabolen i nærvær av vegetabilsk eller kjøttbuljong, men i fraværet tar vi det vanlige filtrerte vannet. Hell det i en gryte og varm det til koking. Vi legger først de skelte og terninger av poteter og la kasserollen på en stund på moderat brann med knapt merkbar koking. På dette tidspunktet renser vi gulrøtter og pærer, kutt grønnsakene litt og passer på solsikkeoljen i en panne til det er mykt. Etter overføring i potten til poteter. Der, hvis ønskelig, send strimlet grønn hvitløk stilk, legg den vaskede og hakkede sorrel. Vi kaster salt, laurbærblad, duftende pepparkorn til smak, og introduserer også hardkokte egg, skrællet og hakket ganske små kyllingegg. Vi gir parabolen til å lage mat i omtrent fem minutter, hvoretter vi legger til hakkede greener og fjerner fra varme.

Når du serverer, kan du supplere den grønne borschen med rømme og melenko hakket hvitløk.