Beef stroganoff fra biff er en nasjonalrett av russisk mat, som ble utarbeidet av våre forfedre for flere hundre år siden. Sann, dagens oppskrift er litt forandret, men parabolen viser seg å være utrolig rik, saftig og duftende. Som et tillegg til det, er poteter, kokt ris eller spaghetti perfekt.
Oppskrift på biff stroganoff med sennep
ingredienser:
- tomat naturlig pasta - 1 ss. skje;
- Bifffilet - 500 g;
- smør - 100 g;
- pære - 2 stk;
- kjøttkraft kjøtt - 1 vare;
- surkremfett - 2 ss. skjeer;
- hvetemel - 1 ss. skje;
- skarp sennep - 1 teskje;
- krydder;
- laurbærblad.
forberedelse
For fremstilling av biff stroganov fra biff, behandler vi kjøtt fra årer og filmer, kuttes i små biter, tilsett salt og pepper. Vi legger det i dette skjemaet i flere timer, og stek deretter raskt på kremaktig olje noen minutter før utseendet på en skorpe. Neste, hell ut biffen i biffen og brun alle fem minutter, omrøring. Denne gangen forbereder vi saus: et smør smeltet i en panne, hell i mel, rør, hell kjøttkraft og kok opp. Legg den skarpe sennepen, sett pastaen, krydder og rømme. Alt forsiktig blandes, helles i kjøtt, deksel med lokk og gryte i 35 minutter ved moderat brann.
Klassisk oppskrift på biff stroganoff fra biff
ingredienser:
- biff mørbrad - 500 g;
- tomat naturlig pasta - 2 ss. skjeer;
- rømme - 350 ml;
- pære - 3 stykker;
- hvetemel - 2 ss. skjeer;
- krydder;
- vegetabilsk olje - å smake.
forberedelse
Hvordan lagrer Beef Stroganoff? Så, kjøttet er kuttet i tynne plater, lett slått med en kjøkken hammer og strimlet suger, podsalivaya å smake. Vi rengjør pæren, kutt i terninger og pass til gyllen i en oppvarmet stekepanne. Spred kjøttet, bland det og stek blandingen i ca 10 minutter. Kjel deretter melet og brunt litt flere minutter. Nå setter vi rømme, tomatpuré, rør, salt og pepper etter smak. Rør og stuv tallerkenen i ca 5 minutter. Klassisk biff Stroganoffbiff servert med varme potetmos.
Beef stroganoff med rømme i en multivariate
ingredienser:
- biffmasse - 600 g;
- pære - 1 stk;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- vann - 1 vare;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- sennep - 2 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
Kjøttkvittert skiver, gni sennep og la det marinere i 20 minutter. Spred biffen i kapasiteten til multivarket, legg den hakkede løk og slå på "Frying" -modus i 20 minutter. Denne gangen blander vi tomatpuré med rømme i en egen bolle og smaker krydder. Vi sprer sausen etter lydsignalet, fyll det med vann og velg "Quenching" -modus i 2 timer.
Beef stroganoff med sopp
ingredienser:
- biff mørbrad - 500 g;
- ferske mushroom - 500 g;
- kjøttbuljong - 1 vare;
- rømme - 1 vare;
- pære - 1 stk;
- cognac - 2 ss. skjeer;
- sennep - 1 ss. skje;
- friske greener;
- krydder.
forberedelse
Klipp kjøttbitene i en stekepanne med smeltet smør og stek til det er gyllen skorpe. Deretter skifter vi kjøttet til en annen beholder, og sender en stråle til stekepannen og brenner den lett. Svampe forkoker, kuttes i plater og spres til løkene. Stek grønnsaker i 10 minutter, og tilsett deretter kjøtt, hell i konjakk og kjøttkraft. Alle blandet og stuet i 15 minutter. Vi legger rømme og sennep i enden av preparatet, blander det, koker det og fjern det fra platen. Vi sprinkle biff stroganoff fra biff med soppgrønt og til bordet.