Koteletter blir mye bedre hvis de er dekket med sprø brødbrød utenfor. Parabolen, kokt på denne måten, forblir saftig inni og skaffer en hyggelig gylden skorpe fra utsiden. Du kan spise slike koteletter separat, med saus eller som en del av burger.
Kylling koteletter i breadcrumbs
ingredienser:
- kyllingfilet - 400 g;
- poteter - 3 stk.
- kylling bouillon - 3/4;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 1 stk.
- persille - 1/2 stråle;
- salt, pepper - å smake;
- brødkrem - 1/2 ss.;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Poteter blir rengjort, vasket, skiver og kokt til klar. Vi knir det i puré, med tilsetning av kylling bouillon , salt og pepper.
Løk er skiver og stekt i vegetabilsk olje til gyldenbrun. Legg til stekt løk finhakket hvitløk, hakket persille, hakket kjøtt fra kyllingfilet , og også salt med pepper. Fylling blandes med potetmos og formen på koteletten. Hver kotelett dyppes i et slått egg, og deretter rulles i brødsmuler. Vi legger kotelettene på et bakeplate dekket med bakepapir og legg det i en forvarmet ovn i 220 minutter i 15 minutter eller til kotelettene er dekket med en gylden skorpe.
Oppskrift på potet cutlets i breadcrumbs
ingredienser:
- poteter - 3-4 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- courgette - 1 stk;
- chili pepper - 1 stk.
- revet ingefær - 1 teskje;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- gurkemeie - 1/2 ts;
- karri - 2 ts.
- Limesaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake;
- egg - 1 stk;
- brødbrød.
forberedelse
Vi koker poteter i uniformer og vi dømmer dem. Gulrøtter gni på en stor rive sammen med courgette, legg til grønnsakene hakkede løk og paprika. I en stekepanne oppvarmer vi oljen og steker alle grønnsaker på den til den er myk. På slutten av steking, i 30-40 sekunder, legg til ingefær og hvitløk.
Bland dressingen med potetmos, krydret med salt, pepper, curcuma og karri, og nyt limejuice. Fra den ferdige blandingen dannes koteletter og dypp dem i et slått egg, og dryss deretter med brødsmuler. Stek koteletter til en gylden farge på begge sider, servert med rømme saus eller ketchup.
Oppskrift på fiskekoteletter i brødsmuler
ingredienser:
- fiskfilet - 4 stk;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk.
- korianderblader;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- revet ingefær - 1 teskje;
- spisskum - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- brødbrød;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Fiskefiletene rengjøres fra hud og bein, hvis de er tilgjengelige, og deretter kokes fisken for et par til de er ferdige. Parallelt kokker vi potetene i uniformer, hvorpå vi skreller på skallet og knelder knollene i puré, tilsett salt og pepper.
I pannen oppvarmer vi oljen og steker på den finhakkede løk til gull. I 30-40 sekunder før matlagingen slutter, legg den hakkede hvitløk og ingefær til løkene. Passevorkovu bland med fisk, tilsett knust koriander, salt, pepper og gurkemeie. Bland alt med potetmos. Damp koteletter fra den resulterende blandingen, dip dem inn i et slått egg og smuldre i breading. Fry koteletter med brødkrummer til en gylden farge på begge sider.
Rumjat koteletter sette på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett, og deretter servert med ketchup eller saus tartar.