Bønner stuvet med grønnsaker

Det er ikke mer høst og koselig mat enn ragout. Kjøtt, fisk eller grønnsaker, det vil perfekt varme og sate deg på en kald dag. I denne artikkelen vil vi legge merke til alternativene for å lage denne parabolen fra bønner og sesongens grønnsaker: det er nyttig, velsmakende og svært rimelig.

Røde bønner stuvet med grønnsaker

ingredienser:

• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• selleri - 4 stammer;
• gulrøtter - 4 stk.
• purre - 2 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• hvitvin - 100 ml;
• tomater i egen juice - 800 g;
• juice og sitronskall 1;
• vegetabilsk buljong - 700 ml;
• røde bønner (hermetisert) - 800 g;
• Oregano og timian - 1 teskje hver;
• salt, pepper - å smake.

forberedelse

Varm opp olivenoljen i brazier og stek selleri og gulrøtter på den i 7-8 minutter. Hakk porene med tynne ringer og stek i 3-4 minutter, legg hvitløk og vin. Vi venter på at vinet skal fordampe og redusere brannen.

Tomater i egen juice (uten hud) legges til resten av grønnsakene og smaksatt med sitronzest. Fyll hele vegetabilsk kjøttkraft og kok opp, hvorpå grønnsakene stewes i 30-35 minutter, ikke glem å røre.

Nå er det bønnens sving, vi legger dem sist og gryte i ca 5 minutter. Vi fjerner gryten fra brannen, hell sitronsaft, tilsett tørkede urter, salt og pepper. Vi forlater stuen i 15 minutter og serverer den til bordet.

Oppskriften på stewed bønner med grønnsaker på gresk

ingredienser:

• streng bønner - 1 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 3 stk.
• olivenolje - 100 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• tomater - 8 stk.
• vann 100 ml;
• persille;
• salt, pepper - å smake.

forberedelse

Å lage stewed grønnsaker med grønne bønner, poteter, rengjør og kutt i store terninger. Min strengbønne og kutt av tipsene. Gulrøtter gni på et stort riper, løk kuttet i halv ringer. Stek de to ingrediensene i olivenolje i et par minutter. Følg gulrøtter og løk, send bønner og hakket hvitløk. Så snart hvitløk gir duften, legg de skivede tomatene (etter å ha renset dem fra skallet), hell alt vann, salt og pepper til smak.

Legg potetene til brazier og la alt gå for å stuge på en liten brann i omtrent en og en halv time. 5 minutter før matlagingen slutter vi hakket persille i en gryte og fortsetter å lage mat med lokket åpent slik at overflødig væske fordamper. Stewed grønne bønner med grønnsaker er klare!

Stewed Asparagus Bønner Med Grønnsaker

ingredienser:

• smør - 2 ss. skjeer;
• purre - 1 stk;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• ingefær (revet) - 1/2 ts.
• courgette - 1 stk;
• asparges bønner - 250 g;
• hvite bønner (hermetisert) - 300 g;
• hvitvin - et halvt århundre;
• fersk timian - 2 teskjeer;
• persille - 1/4;
• 1/2 sitronsaft;
• salt, pepper.

forberedelse

Vi smelter smøret i brazier og stek på det tynne ringer av purre til gull. Legger til hakket kuber av courgette, hvite bønner og kok til det er mykt. Tilsett hvitløk og revet ingefær, stek et par minutter før smaken utseende. Nå er det aspargesving, det må først bli kvitt de harde endene på stammen og skålen. Fyll grønnsakene med hvitvin og legg til timian. Så snart vinen begynner å koke, og væsken i brazieren blir tettere, hell om et glass vann, kom igjen alt til å koke og stuv i ca 15-20 minutter, eller til courgetten er myk nok.

Vi fjerner den ferdige grønnsaksgryten fra brannen, hell sitronsaft, salt og pepper før servering. Dekorer denne parabolen du kan revet "Parmesan" eller "Pecorino", hakkede hasselnøtter, greener eller krummer av bakt Parma skinke.