Khachapuri med stekt ost og ost viser seg å være ideell både i ovnen på en bakepotte og i en panne. Og cottage cheese kan være til stede som en del av testen, og fungere som en del av fyllingen. Blant de foreslåtte oppskriftene finner du noen av rettene. Og for de som unngår oppstyr med deigen, tilbyr vi en oppskrift på deilig deilige varer med cottage cheese og lavash cheese.
Hvordan lage ruddy khachapuri med ost og ost i ovnen - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- mel siktet - 245 g;
- cottage cheese - 205 g;
- kremaktig bondeolje - 105 g;
- et valgfritt egg - 1 stk;
- hydratisert brus - 5 g;
- stein salt - klype;
Til fylling:
- Suluguni-ost - 180 g;
- fettkornig ostemasse - 120 g;
- majones eller tykk rømme - 90-120 g;
- hvitløkstenner - 2-3 stk.
- et valgfritt egg - 1 stk;
- Frisk greener - å smake.
forberedelse
Deig til khachapuri vil vi lage mat med tilsetning av hytteost. Det må tas med høy prosentandel av fett, og helst hjemme. Vi slår produktet gjennom en sigte eller stanses med en blender, tilsett det valgte egget, salt, eddik slukket med bordbakepulver, legg til myk olje og sikt melet. Vi knytter forsiktig deigen slik at den legger seg godt fra hendene og blir homogen.
Fylling av khachapuri med hestekost og ost er utarbeidet som følger. Vi slår suluguni-osten gjennom et middels eller stort risser, presser hvitløkskrammer gjennom pressen til ostspånene, tilsett granulatost med en sigte eller ved hjelp av en blender, kjør egget, legg inn ferske, friske friske urter og tilsett majones eller tykk rømme. Vi blander omhyggelig med alt.
Vi deler deigen i to like deler og begge ruller ut. Vi overfører en av dem med en rullestift til et oljert bakeplate, fordel ostefyllingen jevnt på toppen, dekk sammensetningen med et andre lag, lukk kantene og send det til en varm ovn. Etter 40 minutter å bo ved en temperatur på 190 grader, vil khachapuri brune og være klar.
Khachapuri fra pitabrød med ost og ost
ingredienser:
- Armensk pitabrød av stor størrelse - 2 stk.
- fett ostemasse - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- pølseost (bedre røkt) - 210 g;
- Egg valgt - 2 stk.
- smør - 10 g;
- stein salt og pepper svart bakken - å smake.
forberedelse
En lavash er revet i vilkårlig skiver og gjennomvåt i en blanding av egg og yoghurt, etter å ha saltet det til smak og krydret med pepper. Vi gratulerer pølsestokken på gnisten, blander spånene med hytteosten gni gjennom siktet, tilsett salt og pepper fyllingen. Legg nå den andre lavashen med en kant i en oljert form, og legg alternerbart lag ostemasse med ost og fuktet i kefir og eggskiver av den andre lavash. Vi dekker produktet med den andre frie kanten av hele pitabrødet, smør lat khachapuri med rester av egg og yoghurt og send det til bake i en oppvarmet ovn i 185 grader i en halv time.
Khachapuri med ost og ost i stekepanne - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- mel siktet - 315 g;
- naturlig yoghurt - 195 g;
- hydratisert brus - 5 g;
- stein salt - klype;
Til fylling:
- ost av harde varianter - 220 g;
- ost pølse - 120 g;
- cottage cheese - 120 g;
- ferskt pepper og friske urter - å smake;
- olje til steking.
forberedelse
Bland i skålen alle ingrediensene til deigen og bland det godt. Den resulterende kom er igjen under håndkleet i omtrent tjue minutter, og i mellomtiden begynner vi å fylle. Vi smelter hard og pølseost og blander sponene med hytta,
Separat meldeigen for åtte porsjoner og rull hver for å få omtrent samme, ikke så tynne flate kaker, sett på fire av dem fra koking og ost, dekk med de resterende kaker og lapp kantene. Vi ruller forsiktig hvert stykke med en rullestift og sender den til en litt oljert oppvarmet panne for baking, brun dem på begge sider på en brann litt under midten under lokket i tre minutter hver.