Lulya-kebab er tradisjonelt ansett som en aserbajdsjansk tallerken. Men likevel kan denne oppskriften finnes i den nasjonale georgiske, så vel som tyrkisk, uzbekisk mat.
I Aserbajdsjan, Usbekistan og Tyrkia er kjøttretter hovedsakelig tilberedt med fårekjøtt og i mindre grad biff eller fjærfe.
Oppskrifter for å lage lulja-kebab fra svin finner du i det georgianske nasjonale kjøkkenet.
Lag kebab på grillen , grill og til og med i ovnen. Selvfølgelig blir det mest delikate og duftende kjøttet oppnådd på en åpen ild.
Og virkelig den beste ferien er en piknik i frisk luft, med de beste vennene, et sted langt borte fra kjas og mas i en storby. Kan en piknik uten retter tilberedes på brann? Shish kebab, grill, lubekebab, bakt sopp, grønnsaker, spesielt bakte poteter er de mest trofaste ledsagere av turer til naturen.
For en piknik å gå bra, anbefaler vi at du inkluderer i vår meny, våre oppskrifter for matlaging av kebablam fra svinekjøtt.
Ljula-kebab fra svinekjøtt med sopp
ingredienser:
- svinekjøtt med fettårer - 600 g;
- Kokt sopp - 200 g;
- løk - 100 g;
- løkgrønn - 100 g;
- noen vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
- salt, pepper.
forberedelse
Kjøtt vasket under rennende vann, presset og slipt sammen med sopp og skiver på store deler løk. Hvor mye du trenger salt og pepper. Vi legger tilberedt pålegg på et kjølig sted i minst en time.
Senere fra fyllingen danner vi separate pølser, dryss med vegetabilsk olje og stek på risten over varmt kull, regelmessig snu over til gullbrun skorpe. Før du legger på bordet, strykt klar lulia-kebab generøst finhakket grønn løkfjær.
Følgende oppskrift kan gjøres ikke bare på staven, men også hjemme i ovnen.
Ljula-kebab fra svinekjøtt, kokt i folie
ingredienser:
- kjøtt av svinekjøtt - 800 g;
- løk - 2 stk;
- Hvitløk - 2 stk.
- egg - 1 stk;
- persille og koriander - 1 liten gjeng;
- salt, rød og svart bakken pepper.
forberedelse
Kjøtt med løkkvern med kjøttkvern. Vi sender hvitløkskrever gjennom hvitløkskrok, vi hugger grønnsakene. Alle legger til kjøttet. Vi driver egg, salt og pepper til din egen smak.
Fra ferdigstoppet danner vi ruller og pierces dem med trespyd. Deretter pakkes hver kebab i folie. Bake i varmen av varme kull, sving av og til. Klare kebab er tatt fra spydene på en tallerken. For servering på bordet, dryss kjøttet med finhakkede greener.
Oppskrift på lammekebab fra svin på staven
ingredienser:
- fett svinekjøtt - 250 g;
- kjøtt av hvitt brød - 20 g;
- egg - 1 stk;
- melk - 20 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- majones - 150 ml;
- tynn lavash - 1 stk;
- persille, koriander, grønn løk - 1 stråle;
- kanel, salt, pepper.
forberedelse
I melk, suge hvitt brød, etter 5 minutter ta ut og klemme. Grind hvitløk. Kjøttet føres først gjennom kjøttkvern, og blandes deretter med egg og gjennomvåt brød. Vi legger hvitløk, kanel, pepper, salt. Vi slår fyllingsbrønnen. Vi danner små ruller av det, smør det med majones, og strenger det på trepinner. Stek fra alle sider på grillen eller grillen til helt forberedt. Når lyulya-kebabene er dekket med en appetittlig gyllen skorpe, trekker vi ut trepinner og vikler dem i hakkede lavashblad. For skjønnhet, dryss finhakkede greener.
Vel, hva en lubekebab uten skarp saus.
Varm saus
ingredienser:
- tomat - 1 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd;
- søte og varme paprika - en etter en.
forberedelse
Tomat, hvitløk og pepper grind i kjøttkvern, salt og server til bordet.
Den andre versjonen av sausen til lyulya-kebab fra svinekjøtt kan tilbys narsharab - kokt til en tredjedel av sitt opprinnelige volum, granateplejuice.