Til dags dato er det mange oppskrifter for lasagne. Moderne husmødre på alle måter forbedrer klassiske oppskrifter av lasagne, legger til og erstatter ingredienser. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager lasagne hjemme.
Oppskrift på lasagne
Deig til lasagne er grunnlaget for hele parabolen. Oppskriftsark for lasagne er uvanlig enkelt. Det er mye lettere å lage en lasagne deig med resept hjemme, enn å puslespill, hvor å kjøpe ferdige ark. Følgende ingredienser er nødvendige for å lage deigen:
- 500 g mel;
- 2 egg;
- 30 ml olivenolje;
- 1/2 kopp vann;
- salt.
Før du lager lasagnadeigen, må melet siktes og helles i en bolle. På bakken med mel bør du gjøre en dybde, kjøre inn egg, hell i vann og olivenolje, og tilsett 1/2 ts salt. Deretter knead deigen og knead den til den blir homogen og elastisk.
Klar deig skal settes i en dyp skål, dekke med et håndkle på toppen og la det stå på et varmt sted i en halv time.
Deretter skal deigen deles i flere deler og ruller hver av dem i et tynt lag. Hver av disse lasagnedannene skal kuttes i lange strimler og dekkes med et papirhåndkle.
Plater til lasagne kan kjøpes i butikken, men kokes hjemme, blir deigen alltid bedre.
Oppskrift på lasagna saus
Den tradisjonelle sausen til lasagne er Béchamel-saus. Ingredienser til saus:
- 2 kopper fersk melk;
- 1 liten løk;
- 4 ss smør;
- 1/2 kopp mel;
- salt og pepper.
Løk skal finhakkes, helles i en stekepanne, fylt med melk og kokes. Etter dette må blandingen avkjøles og filtreres.
Smelter smørret i pannen, hell i melet og bland godt. Når melet blir gyldent, skal den filtrerte melken helles i pannen med en tynn dråpe, omrør hele tiden. Til saus skal tilsettes salt og pepper og kokes i 20 minutter. Deretter skal sausen avkjøles.
Oppskrift på lasagne med hakket kjøtt og ost
Følgende ingredienser kreves for kjøttlasagne:
- 500 g lasagna ark;
- 300 g Bechamel saus;
- 1 kg fylling (du kan bruke svinekjøtt, biff eller kylling);
- 3 store tomater;
- 2 syltet agurk;
- 4 hvitløksklær;
- 300 gram parmesanost;
- grønn basilikum og oregano (kan tørkes);
- olivenolje;
- salt og pepper.
Dyppanne skal varmes opp, la den hakkes og stek den uten olje til hele saften har kokt ut. Etter det kan du legge til noen skjeer med olivenolje til fyllingen.
Separat, du må lage en dressing for hakket kjøtt. For å gjøre dette, bør tomater gni, agurker - finhakket, greener - hakket, hvitløk - la gjennom pressen. Alle ingrediensene skal blandes og tilsett salt og pepper til dem. Hvis det er mulig, skal tankingen males i en blender til en homogen masse er oppnådd.
Deretter skal dressingen legges til fyllingen, bland hele blandingen og stek i 20 minutter. Etter 20 minutter skal alt innholdet i stekepannen strykes med revet ost og vente til den smelter.
Nå kan du danne lasagne. For å gjøre dette, skal pannen oljeres med olivenolje og 2 ss Béchamel-saus og sette flere lasagnaplater på den slik at den ene "fremskritt" på den andre. På deigen bør du legge ut fyllingen til lasagne, hell den med saus og dekk den med et nytt lag deig. Dermed er det nødvendig å danne en puffkake - lasagne. Det øverste laget av "kaken" skulle være fra deigen. Lasagnen skal strykes med revet ost og sendes til ovnen i 20 minutter.
Å lage lasagne hjemme er en kreativ prosess, hvor resultatene vil glede alle husstandsmedlemmer.