Kylling salat er en original rett, som du sikkert kan bruke for å bli tatt med i en festlig eller uformell meny. Hyggelig og harmonisk balansert smak av maten, og dens spektakulære utseende, og gode næringsegenskaper.
Hvordan lage en gelé fra en kylling?
Oppskriften på jellied kylling er enkel, krever ikke spesielle matlagingskrav eller dyre produkter. Det viktigste er å lære enkle regler, hvorav overholdelse vil gi det ønskede resultatet ved utgangen:
- Kyllingkropp eller deler derav, skyll, kort sug.
- Når du lagrer fuglene, fjerner du skum og fett.
- Brannen holdes veldig lav, og tillater ikke bobler.
- Den jellied kyllingen er ofte tilberedt med gelatin, som innføres i væskebasen i henhold til instruksjonene.
- Kjøtt kjøtt er lagt ut i en beholder, om ønskelig, dekorert med urter, skiver av grønnsaker, kokte egg, sitron, samt erter, mais, sopp.
- Fyll komposisjonen med kjøttkraft og la den fryse i kulde.
Kyllingsalat med gelatin - oppskrift
Den klassiske varianten av snacks - en gelé fra en kylling med gelatin kan være så mye kosthold, kokt fra kyllingebryst eller mer næringsrik og rik, hvis hovedproduktet er å ta en hjemmelaget kyllingekroppe. I hvilken som helst versjon legger du løk, røtter og krydder - løvblader og erter av pepper. 10-12 porsjoner vil være klare på 6 timer.
ingredienser:
- kylling - 1,5-2 kg;
- løk og gulrøtter - 200 g;
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- krydder, dekorelementer.
forberedelse
- Fuglen er tilberedt, strømmet med vann for å dekke 10 cm og kok i 2,5 timer.
- Soak, oppløs gelatin, injiser den i anstrengt kjøttkraft.
- Fuglens kjøtt legges ut i henhold til skjemaene, fylt med kjøttkraft og får lov til å fryse.
Kylling uten gelatin - oppskrift
Hvis det er tid og ønske, kan du forberede geléene fra kylling uten gelatin. I dette tilfellet er kyllingekjøtt kombinert med svinekjøtt eller biffben, legg til oksekjøttledd eller tilsett med en del kyllingben og hoder. I sistnevnte tilfelle vil parabolen være mindre tett. Å gjøre en slik jellied og vent på at den fryser vil ta fra 16 til 20 timer.
ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- svinekjøtt eller biffben - 1 kg;
- løk og gulrøtter - 200 g;
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- krydder, dekorelementer.
forberedelse
- Forbered kjøttingrediensene, hell vann og lag i 6 timer.
- 2 timer før slutten av prosessen legger de skarne gulrøtter, pærer, kaster alle krydder, legg salt til maten.
- Kjøttet legges ut i en beholder, dekorere ved vilje, helles i avkok.
- Etter jellied fra kyllingen uten gelatin vil den fryse, de serverer den til bordet.
Kylling salat med valnøtter
Deretter lærer du hvordan du lager en kylling som ikke er trivial og original. For å gjøre dette, er snacken laget i form av lag, hvorav den ene inkluderer kjøtt, og den andre - en blanding av kjøttkraft med hakkede valnøtter og krem. Retten kan være velsmakende og spektakulær, spesielt hvis du setter den fra en tallerken til en tallerken før servering. 10 porsjoner vil være klare på 4-6 timer.
ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- løk og gulrøtter - 200 g;
- gelatin - 1,5 ss. skjeer;
- valnøtter - ½ kopp;
- krem - 200 ml;
- majones - 40 g;
- krydder.
forberedelse
- Kok i vannet kylling i 2 timer.
- Kjøttet er skilt fra bein, kutt, kjøttkraft blandes med oppløst gelatin.
- Krem er kombinert med majones, nøtter, blande.
- Avkok med gelatin er delt inn i to deler.
- Den ene helles i knust kjøtt, den andre i en kremaktig blanding, rør.
- I formen eller en vanlig beholder helles vekselvis kremaktig og kjøttbunn, hver gang lagene gir frysing.
Kylling salat med grønnsaker
Følgende oppskrift på tilberedning av gelé fra kylling brukes ofte til realisering på ferien før. Parabolen mottatt i 4-5 timer kan ikke være bedre egnet for inkludering i høytidens meny . Dens spektakulære utseende, lavt kaloriinnhold og verdige smakegenskaper bidrar helt til dette. Den angitte mengden produkter er tilstrekkelig for 8 porsjoner.
ingredienser:
- kyllingfilet - 800 g;
- løk og gulrøtter - 150 g;
- tomater, bulgarske paprika - 200 g;
- marinerte mushrooms - 150 g;
- erter eller mais - 150 g;
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
- Kok kylling i 2 timer med krydder, skille fra bein.
- Broth filtrert, blandet med oppløst gelatin.
- Slice sopp, grønnsaker.
- Fyll kyllingfileten, legg kjøtt og grønnsaker i lag, hell hver del av kjøttkraft og la den fryse.
Kylling porsjon kyllingbryst
Effektivt og morsomt utseende på bordet, en jellied, kokt fra kylling i porsjonsform. Du kan bruke silikon eller vanlige former for cupcakes, små boller eller kremanki der den er laget og stivner maten. Før servering senkes beholderen i 3-5 sekunder i varmt vann og overføres til en tallerken. Fra den angitte mengden produkter er det mulig å utstede en forfriskning for 8 personer.
ingredienser:
- kylling - 1 kg;
- løk og gulrøtter - 150 g;
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- krydder, dekorelementer.
forberedelse
- Kok kylling med krydder og røtter 2 timer.
- Massen er malt, og buljongen filtreres og blandes med oppløst gelatin
- I form av helles litt kjøttkraft, la det fryse, legge kjøtt og dekorelementer, hell avkok.
- Etter ca 2-3 timer å holde seg i kulde vil den jellied kyllingen i formene størkne og være klar til å mate.
Kylling i flasken
En annen variasjon på gelé-temaet er kyllingrollen . Det er veldig praktisk å lage mat i en konvensjonell plastflaske med en kutte topp, som etter fullstendig herding av innholdet er pent skåret med en brevpapir, blir en matbit ekstrahert, skåret i skiver og serveres til bordet. Et måltid for åtte personer kan tilberedes i totalt 12 timer.
ingredienser:
- kylling - 1 kg;
- Nøtter og svisker - 100 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- gelatin - 40 g;
- salt, krydderurter.
forberedelse
- Kylling er plassert i en oppvarmet stekepanne, krydret, dekket med lokket og lov til å stå på en rolig brann i 40-50 minutter.
- Når den er ferdig, blir massen malt, blandet med juice fra pannen, oppløst med gelatin, nøtter og pommes frites.
- Overfør massen til en flaske og la den fryse.
Gelé fra kyllingen i multivarket
En deilig fylling av kylling er enkelt og enkelt å gjøre med en multivaro-enhet . Takket være enhetens konstante temperaturregimet, viser buljongen seg å være helt gjennomsiktig og rik, noe som forbedrer både smaksegenskapene og utseendet til den ferdige matretten, som kan suppleres med grønnsaker når du pynter.
ingredienser:
- kylling - 1 kg;
- løk og gulrøtter - 200 g;
- gelatin - 20 g;
- krydder.
forberedelse
- Kylling med røtter og løk helles med vann og kokes i "suppe" -modus i 1,5 timer.
- Ferdig kjøtt spres i mugg, helles med buljong, blandet med gelatin.
- Etter 4-6 timers opphold i kaldt, kan den kyllingkyllingen samples.