Clafuti er en fransk dessert, som samtidig har pauser og gryteretter. Clafuti er tilberedt på følgende måte: frukten legges i oljeformet form, helles i et flytende eggsmel og bakt. Klassisk klafuti er laget av friske kirsebær med bein, men i dag er oppskrifter med frukt uten frø (noen ganger friske, noen ganger hermetiske) mer populære. Clafuti er tilberedt ikke bare fra kirsebær, men for eksempel fra søt kirsebær og / eller andre frukter. Ved bruk av store frukter blir de malt.
Hvordan lagrer du klafuti med kirsebær?
ingredienser:
- kirsebær av noe slag - 400 g;
- smør, naturlig - 30-50 g;
- hvetemel - 100 g;
- sukker (kan være i form av pulver) - 150 g;
- melk med middels fettinnhold - 400 ml;
- kirsebærlikør - 2 ss. skjeer;
- egg - 4 stk.
forberedelse
Søte kirsebær og fjern forsiktig beinene. Formen er oljert med olje, og vi legger kirsebær i den (det er praktisk å bruke splittede former eller silikone).
Vi skyter eggene med sukker med en visp eller en mikser på lav hastighet. La oss drikke melk, likør og tilsett siktet mel. Rør grundig slik at det ikke er klumper. Tettheten av deigen bør være omtrent lik den for flytende rømme.
Fyll den søte kirsebær i form med en deig. Bake i en ovn, oppvarmet til 180-200 grader C, i ca 35 minutter. Klar hot klafuti kan strykes med pulverisert sukker eller hell glass.
For å lage vanilje klafuti med kirsebær, legger du bare to kniver av naturlig vanilje til deigen (eller du kan erstatte den med billigere vaniljesukker). I denne versjonen er det bedre å bruke hvit kirsebær. Kirsebærlikør er erstattet med sitron (eller du kan bruke rom, brandy).
For å forberede chokolade clafuti med kirsebær, inkluderer vi i testen (se ovenfor) kakaopulver i
Klar sjokoladepotet med kirsebær gir mening å helle sjokoladekrem , som kan være laget av naturlig melkrem eller yoghurt og smeltet ferdig mørk sjokolade og / eller kakaopulver (legg det til krem blandet med sukker). Du kan ikke bruke en krem, men sjokolade eller sjokoladefruktglass. Overflaten på clafuti vil være godt dekket med revet sjokolade. Du kan servere clafuti med te, kaffe, hibiskus, kompis, rooibos, varm kompott, naturlig juice og også varm sjokolade.