Funchoza er en veldig populær rett på kinesisk, japansk, koreansk, vietnamesisk og andre asiatiske kulinariske tradisjoner. Funchosu er laget av såkalte glassnudler med krydder fra grønnsaker, med kjøtt eller sopp. Funchoza serveres både varmt og kaldt. For produksjon av "glass" nudler, er stivelse av mungbønner tradisjonelt brukt, stivelse fra kassava, potet, yams, mais og noen andre avlinger kan også brukes. "Glass" nudler, som regel, er runde i snitt, dens diameter er variabel. Etter matlaging blir et gjennomsiktig utseende, ser ut som gjennomsiktige glasstråder.
Funchoza med lam
Forberedelse av avføring hjemme er enklere - mange tradisjonelle kombinasjoner er kjent. For eksempel, her er en oppskrift på fuchsza med lam kjøtt.
ingredienser:
- 600 gram fårkjøtt (bedre - ung);
- litt fårfett;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 1 radise;
- 1-2 søte rød paprika;
- 1 pepper krydret marinert + 1 fersk krydret pepper;
- 1 ha vill hvitløk;
- 400-500 g faktisk fukchose;
- soya saus;
- en liten sesamolje.
forberedelse:
Rent, feit fårkjøtt er kuttet med en kniv, og kjøttet er kuttet i små strimler. Klipp peeling løk i kvartringer, bland med kjøttet og legg til litt soyasaus. Vi blander det og legger det i varme. Vi kutter (eller gni på en spesiell gnager for koreanske gulrøtter) reddik og gulrøtter. La oss kutte den søte pepper i strimler. Vi skar de marinerte og friske paprika veldig fint. Vi smelter fårkjøttfettet i en dyp stekepanne, trekk ut cracklingene, legg til litt sesamolje. Vi vil raskt lage stekte grønnsaker på høy varme, røre med en spade. Samtidig stek blandingen av kjøtt med løk i en annen panne. Fungicleet selv (det vil si nudlene) blir plassert i en gryte med kokende vann og koker i ca 5 minutter, så kaster vi det tilbake til kolanderen. Når grønnsaker i en stor stekepanne (bedre i en wok) blir klar, setter vi kjøtt og fecco. Fett hakk hvitløk, legg til stekepannen, bland den, ta den av ilden og dekk den med lokket i 5 minutter. Vi sprer den i store kopper og serverer velsmakende varme ting.
Funchaz med biff
ingredienser:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g biff;
- 200 g gulrøtter;
- 2 agurk (fuchoza med agurk er også veldig bra);
- soya saus;
- sesamolje;
- sitron.
forberedelse:
Gurka skåret i tynne strimler. Gulrøtter og daikon kuttes i tynne strimler, eller vi gni på en spesiell rist for gulrøtter på koreansk. Bland citronsaft, soyasaus og sesamolje i omtrent like store mengder - denne sausen vil kle grønnsaker. La oss stå opp mens vi forbereder resten. Vi kutter biffen i en tynn kort halm og kok til kokt (minst 30-40 minutter) og fjern fra kjøttkraft. Vi vasker nudler med kaldt vann, la det ned i kokende vann, koker i 2-5 minutter, ekstraher og avkjøl. Vi kombinerer kjøtt, grønnsaker og nudler. Legg til knust grønt og hvitløk. Vel, nesten kostholdsalternativ.
Funchosa i andre varianter
Du kan veldig godt lage en fancy ting med svinekjøtt, med vannfugler, og i vietnamesisk matlaging er det enda mulig å kombinere for eksempel svinekjøttbacon med fiskesaus, varm pepper, koriander, tomater og limejuice. Hver av avlingene nærmer seg spørsmålet om å kombinere matvarer
Hvordan servere avføringen?
Faktisk fikk vi en varm kinesisk salat med fuchsozoy - en tradisjonell tallerken. I stedet for salt bruker vi soyasaus, du kan sitron. Brød serveres ikke. Det er godt å servere Shaoxing risvin, ergatou, soya, skyld eller andre tradisjonelle asiatiske drinker. Hvis du vil gi det fancy kaldt, i stedet for lammefett, er det bedre å bruke svinekjøtt eller vegetabilske oljer, eller en blanding av dem. Funchozu kan harmonisk kombineres med ulike typer kjøtt, med fjærkerkjøtt, fisk og sjømat. Vegetariske alternativer er også nok.