Lekkert usbekisk samsa fra bladerdeig for mange er toppen av kulinarisk kunst. Imidlertid kan hver husmor i realiteten lage en delikatesse. For å gjøre dette, må du bli kjent med finesser av den teknologiske prosessen og ta vare på tilgjengeligheten av nødvendige produkter.
Hvordan lagrer du samsa fra bladerdeig?
For å lage hjemmelaget bladerdeig fra et bløtekaker fornøyd med utmerket smak, viste det seg rødt og deilig, bør du følge de etablerte regler som følger med hver oppskrift.
- Du kan lage bløtekaker for samsa hjemme alene eller kjøpe en ferdigfrossen frossen.
- Ikke rull ut lagdelingen for tynt - produktene skal bevare integriteten for å bevare juiceene inni.
- Fyllingen for bladerdeig fra bladerdeig kan fremstilles av hakket eller vridd kjøtt, grønnsaker eller ost.
- Produktene danner som regel en trekantet eller rektangulær form, tett rive kantene, smøre overflaten med egg og dryss med sesam.
Oppskrift på samsa fra bladerdeig
En autentisk oppskrift på den usbekiske delikatessen innebærer en lang og kjedelig forberedelse av den flaky basen. Faktisk skremmer denne nyansen av de fleste vertene fra utførelsen av tradisjonell teknologi, og de nekter å fullstendig lage Samsa på egen hånd. Imidlertid vil den forberedte puffekaken ikke bli verre.
ingredienser:
- puffdeig - 700 g;
- kjøtt (masse) - 500 g;
- løk - 3 stk;
- egg - 1 stk;
- mel, salt, pepper, zira, sesam.
forberedelse
- Avrim puffdekket.
- Finkjær kjøttet og løkene, bland så, sesong.
- Rull ut de avfroste lagene på det mel-støpte bordet, rull opp rullene, kutt dem i porsjoner og rull dem ut igjen.
- Fyll arbeidsstykkene med påfylling, lapp kantene, legg dem på bakervarer, smør dem med egg og dryss med sesamfrø.
- Etter 25 minutter i ovnen ved 200 grader, vil samsaen fra det ferdige bløtebrettet være klart.
Samsa med kylling fra bladerdeig - oppskrift
Å ha en pakke med puffdeig og et par kyllingebryst på lager, kan du gi familien din en deilig matbit, etter å ha tilbrakt bare noen få minutter. Mens den lagde basen er tint, vil det være mulig å kutte fin kylling og bland den med hakkede løk. Det gjenstår bare å danne og bake produkter.
ingredienser:
- puffdeig - 700 g;
- kyllingfilet - 2 stk;
- løk - 3 stk;
- egg - 1 stk;
- mel, salt, pepper, sesam.
forberedelse
- Rull ut deigen, kutt i porsjoner.
- Fyll arbeidsstykkene krydret med salt og pepper fylling, lapp kantene, smør med egg og dryss med sesamfrø.
- Etter 25 minutter vil puffdekk med puffdeig med kylling brune og vil være klar til smaksprøver.
Samsa med hakkete bakverk - oppskrift
Lekkert samsa fra bladerdeig, som regel, er tilberedt av hakket kjøtt. Det er imidlertid ikke alltid tid til en lang produktkutt. Det er mye raskere bare å vri kjøttstykkene gjennom en kjøttkvern eller slip med en blender. Autentisk en slik variasjon av den østlige delikatessen kan ikke kalles, men velsmakende - garantert.
ingredienser:
- puffdeig - 700 g;
- forkjølt - 500 g;
- løk - 300 g;
- vann eller buljong - ¼ kopp;
- egg - 1 stk;
- mel, salt, pepper, zira, sesam.
forberedelse
- Deigen er delt inn i porsjoner.
- Prime hakket kjøtt med løk salt, pepper, legg til zira og kjøttkraft.
- Fyll arbeidsstykkene med fylling, smør med egg, dryss med sesamfrø.
- Når puffekaken med hakket kjøtt, plassert i en varm ovn, brunet, kan du trekke den ut på en tallerken.
Samsa med bladerdeiche ost - oppskrift
En populær type orientalsk tallerken er samsa med bladerdeiche ost . Du kan få en melbase klar, eller gjør det selv, ved hjelp av proporsjoner av ingredienser fra denne oppskriften. For en fylling bruker du ofte en pickleost: brynza, adyghe, suluguni, kombinere produktet med urter.
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- vann - 1 glass;
- salt - 1 teskje;
- smør - 150 g;
- ost - 350 g;
- greener - 1 gjeng;
- egg - 1 stk.
forberedelse
- Bland melet med salt, vann og olje (100 g), bland, la stå i 40 minutter, rull tynt.
- Smør laget med smeltet smør, brett det i halvparten, rull ut og repuber, gjenta prosedyren 4 ganger.
- Etter den siste foldingen blir deigen avkjølt, deretter rullet ut igjen, oljert, rullet opp og kuttet i stykker.
- Hver servering er rullet ut og fylt med revet ost og ost blandet med greener.
- Smurt med egg og sprinklet med sesamfrø av samsa med bløtebrødost bakt til rødt.
Samson fra bladerdeig med gresskar - oppskrift
Juicy og original til smak er en samsa med et gresskar laget av bladerdeig . Ofte suppleres en vegetabilsk masse for fylling med hakkede, fettfattige fett, noe som gjør produktene pikante, mer næringsrike og saftigere. Du kan lage et floury-lag på forhånd på egen hånd eller kjøpe en ferdigfrossen frossen.
ingredienser:
- puffdeig - 700 g;
- massemasse - 500 g;
- løk - 250 g;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper, svart sesam.
forberedelse
- Gni gresskarets kjøtt, klipp løkene, knead massen med hender, salt og pepper etter smak.
- Deler av deigen blir rullet ut, fylt med fylling.
- Smør produktene med egg, dryss med sesamfrø.
- Etter 25 minutters opphold i ovnen ved 200 grader, vil samsaen med gresskaret fra puffekaken være klar.
Samsa med bladerdeig
Som allerede nevnt ovenfor, er det selvbetjente puffdeig med hakket kjøtt regnet som autentisk. I dette tilfellet, for design av delikatessen er brukt svinekjøtt kjøtt, som fortrinnsvis kuttes i små kuber, som en bue. For enkelhets skyld kan kjøttproduktet fryses, noe som vil forenkle skjæringen.
ingredienser:
- puffdeig - 500 g;
- svinekjøtt - 500 g;
- løk - 250 g;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper, zira, sesam.
forberedelse
- Forbered svinekjøtt, bland med løk, sesong, bland.
- Separat det utrullede deigarket i porsjoner, fyll med fylling, lapp kantene.
- Tilsett salt, pepper, muskatnøtt, greener, blande, spred i en sandbase i form.
- Bake kaken i 30 minutter.
Samsa med lammepuffdeig
En klassisk usbekisk samsa laget av bladerdeig er laget med lam. Om alle nyanser av dette preparatet i denne oppskriften. Det viktigste å velge fersk, kvalitets kjøtt, ideelt schnitzel eller svinekjøtt, og utfylle den med en imponerende del av løk. Ingredienser av fyllingen kuttes fint med en kniv uten å bruke kjøttkvern.
ingredienser:
- puffdeig - 700 g;
- lam - 700 g;
- løk - 400 g;
- greener - 1 gjeng;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper, zira, sesam.
forberedelse
- Forbered fyllingen, hak ingrediensene og krydder etter smak.
- Rull ut deigen, del i porsjoner som fyller fyllingen og lapp kantene.
- Smør produkter med egg, dryss med sesamfrø, legg på et bakeplate.
- Etter 30 minutter blir puffdekk med kjøttpuddepasta klar.
Samsa fra puffdeig med biff - oppskrift
Samsa med biff fra bladerdeig er ikke så fett som lam eller svin, men det blir ikke mindre deilig. Med riktig proporsjoner av kjøtt og løk, er produktene saftige, krydret og utrolig velsmakende. Påfyllingen kan suppleres med koriander, persille eller krydder med kjøtt.
ingredienser:
- puffdeig - 700 g;
- biff - 600 g;
- løk - 400 g;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper, sesam.
forberedelse
- Oksekjøttet fryser litt og kuttes i kuber så lite som mulig.
- Bland kjøtt med hakkede løk, sesong.
- Rull ut deigen, del i porsjoner som fyller på fyllingen.
- Oppnådde blanke oljer, bestrøket med sesamfrø og brunet i ovnen.
Samsa med bladerdeil kyllingost
Samsa fra puffed gjærdeigen med cottage cheese, kokt i henhold til denne oppskriften, vil overraske med kontrasten av smak og originalitet. Høstost er fortrinnsvis å velge mediumkornet tetthet, etter å ha behandlet det før blender eller passerer gjennom en sigte. Delikatessenes delikatesse kan justeres ved å redusere eller øke mengden pepper og hvitløk.
ingredienser:
- puffdeig - 700 g;
- hytteost - 500 g;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- greener - 1 gjeng;
- hvitløk - 2 tenner;
- pepper rød - klype;
- egg - 1 stk;
- salt, svart pepper, sesam.
forberedelse
- Tilberedt ostemasse blandet med hakkede urter, hvitløk og pepper, salt etter smak.
- Rull ut deigen, brett med ruller, kutt i porsjoner, som rulles ut igjen, fylt med fylling, smurt med egg, bestrøket med sesam.
- Tilberedt samsa fra puffdeig i ovnen, oppvarmet til 200 grader.