Kjent fra førtidens pre-ariske tider i India, og den nå utbredte karri-krydder er veldig nyttig for menneskekroppen. Å legge denne blandingen til forskjellige retter gir dem en karakteristisk farge, smak og aroma.
En av de klassiske rettene - kylling curry med krem, oppskriften på forberedelsen er enkel. Krem perfekt kombinert med karri og kyllingfilet , i denne blandingen er parabolen spesielt delikat.
Slike matvarer er gode for hverdagsmenyer og for familiemåltid i helgene.
Fortell deg hvordan du lager kylling curry med krem. Krem (alltid meieriprodukter og naturlige, og ikke vegetabilske substitutter) det er bedre å velge middels eller høyt fettinnhold. Det er ikke nødvendig å kjøpe hele kyllingen, for denne oppskriften er fileter uten hud fra brystet og / eller lårene av kyllingen mest passende. Klar karry krydder kan kjøpes uten problemer allerede ferdigpakket eller det er forhåndsinnstilte av selgeren i en spesialisert krydderbutikk, gitt karriertypen og individuelle preferanser i dominansen av visse smaker.
Kylling curry med krem
ingredienser:
- kyllingfilet - ca 600 g;
- løk - 1 stk.
- krem naturlig melkeprodukter - ca 150 ml;
- tørr blanding av karri - 1-3 st. skjeer;
- vegetabilsk olje (fortrinnsvis bakt krem eller kyllingfett);
- hvitløk - 2-3 fedd;
- sitron;
- duftende friske urter er forskjellige, men uten dill.
forberedelse
Kyllingfileter vil bli kuttet over fibrene med mellomstore stykker, passende for å spise, og legges i en bolle. Fyll kjøttet med en blanding av karri og dryss med sitronsaft. Vi blander det og la minutter for 20-40 - la det lett dempe. I ferd med å marinere, blir hovedproduktet gjært, noe som resulterer i at strukturen endres på en eller annen måte (som vi faktisk oppnår). På den tiden da kyllingekjøttet er blitt marinert tilstrekkelig, har en ryddet løk allerede blitt kuttet til en fjerdedel av ringene.
Stekepanne er bedre å bruke tyggveggstøpejern, eller stål, eller med keramisk belegg (teflonbelegg avgir ubehagelige stoffer i maten som blir kokt).
Varm opp godt i en dyp stekepanne fett eller olje og stek løk til en lys gylden nyanse, legg deretter til kyllingen. Stek alle sammen på middels varme, vri spatelen, til fargene forandrer kjøttet. Reduser strømmen av brann og gryte i 20 minutter. Hvis nødvendig, kan du legge til vann eller tomatjuice (eller fortynnet tomatpuré med vann).
Hell nå i krem og reduser brannen til de svakeste. Omrøring, blåst i ytterligere 3-8 minutter, ikke å koke. Som siderett bruker vi Fig. Sett på en tallerken med ris, ved siden av kjøttet og hell sausen. Dryss med finhakkede hvitløk og grønnsaker.
Curry kylling i kremet saus
ingredienser:
- Kyllinglårene er ikke store (lår og tibia med hud) - 3-4 stk.
- karri (tørr blanding) - 2 ss. skjeer;
- Kremmelk naturlig medium eller høyt fettinnhold - ca 200 ml;
- søt paprika - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- smør, naturlig bakt - ca 50 g;
- greener er forskjellige friske.
forberedelse
Klipp benet eller kutt i mindre stykker (klipp skjelettet, klipp hoften i 2-3 stykker). Spred kyllingstykker på et baktak eller i en form og bake i ovnen til klar.
Kremsaus er tilberedt separat. Smelt smør, legg til krem, paprika, karry og varme alt på den laveste varmen i 3 minutter. Litt kul sausen og legg hvitløk. Vi serverer den bakte kyllingen med ris og hell sausen umiddelbart før du spiser. Dryss med hakkede urter.