Til tross for det skremmende ukjente navnet, er kimchi bare pickles som er vanlige for oss, tilberedt i varmt saltvann. Saltet kimchi hovedsakelig fra Peking kål, men noen ganger er parabolen tilberedt basert på reddik, kohlrabi eller aubergine. Originale koreanske pickles flyttet over tid til de åpne områdene av japansk mat, men der, på grunnlag av krydrede grønnsaker, begynte å tilberede deilige og lette kimchi-supper, som ikke bare har økt diett, men også anti-katarrale egenskaper. Hvordan lage kimchi suppe og prøve sine mirakuløse muligheter uten å gå utenlands, vil du lære av oppskriften nedenfor.
Krydret japansk kimchi suppe - oppskrift
Oppskriften på japansk kimchi-suppe er forskjellig i forskjellige regioner i østøya, men det grunnleggende og mest populære alternativet eksisterer fortsatt.
ingredienser:
- biff - 60 g;
- risvin - 1 ss. skje;
- pickles av kimchi (juice) - 1 element;
- løk - 1/2 stk.
- grønn løk - å smake;
- sopp Shiitake - ¼ st.;
- tofu - 70 g;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- Lim inn chili - 2 ts.
- flak av tørket chili - 2 ts;
- vann - 1 ½ st.;
- salt, pepper - klype;
- olje til steking.
forberedelse
Vi hugger løkene som vanlig, vi kutter kimchi-pickles med terninger, og på samme måte gjør vi med tofu. Hvis du ikke finner en ekte kimchi, bruk kimchi pasta som en erstatning, du finner den i nesten hvilken som helst butikk i orientalsk mat.
Kjøtt kutt i strimler og marinér 15 minutter i risvin med en klype svart pepper. Mens det er marinert, legges skiver av kimchi i stekepanne og stekes i 5-7 minutter med grønnsaker, omrør hele tiden.
I en separat bolle, bland såsausen,
I potten, hell vann, grunnlaget for suppe og legg kjøtt og grønnsaker, bland alt og legg det på brannen. La suppen bli pustet i 5 minutter, så trekker vi av brannen og venter på kjøttet til å lage mat, så snart det skjer - prøv fatet, legg til vann eller en krydret base for å smake og fjern suppen fra brannen. Før servering, er kimchi suppe dekorert med skiver grønne løk og tofu stykker. Bon appetitt!