Som det ikke kalles: rødbeter , kaldt kjøtt - det er alle forskjellige navn på en tallerken - kald borsch med rødbeter. Når sommervarmen ikke virkelig vil være varm, er rødbeter ikke riktig, forresten, fordi de spiser det nødvendigvis avkjølt. Nå vil vi fortelle deg noen interessante oppskrifter for matlaging av kald borsch.
Oppskrift på kald litauisk rødbetsuppe
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- kokt kaldt vann - 1 l;
- rømme - 100 g;
- kokt bete - 2 stk;
- fersk agurk (middels) - 2 stk.
- reddik (stor) - 6 stk.
- kokte egg - 3 stykker;
- dill, persille, grønn løk - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Beets er skrelt og tre på en stor rifler. Agurker, reddik og egg er kuttet i små terninger. Grønn løk, persille og dill finhakk. Vi forbinder alle ingrediensene og fyller dem med kefir, tilsett rømme og bland godt. Vi legger til vann, rør igjen, salt etter smak og send det til kjøleskapet for å avkjøles. Litauisk borscht serveres vanligvis med kokte poteter.
Oppskriften på kald borscht med kjøtt
ingredienser:
- rødbeter - 500 g;
- kokte poteter - 300 g;
- agurker - 2 stk;
- kokte egg - 2 stk;
- kokt kjøtt - 200 g;
- grønne løk - 70 g;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- melkvalle - 300 g;
- eddik - 1 teskje;
- sitronsaft, pepperrot, sennep, salt - etter smak.
forberedelse
Råbiter skildes, kuttes i terninger, helles i en gryte og helles i 500 ml vann, tilsett 1 teskje eddik og kok i 30-40 minutter under et lukket lokk. Etter det filtrerer vi beets, men vi slukker ikke juice når det kjøler seg ned, vi bruker det i matlaging. Poteter, egg, agurker og kjøtt skåret i små terninger. Vi hugger løk fint. Vi forbinder alle ingrediensene og fyller dem med sukkerroer juice. Tilsett serum, rømme, salt og bland. Og nå for å smake legger vi til sitronsaft, pepperrot og sennep. Uten disse komponentene kan du selvfølgelig komme forbi, men de legger til piquancy til den tilberedte parabolen.
Oppskrift på rødbetsuppe med kylling
ingredienser:
- bete - 2 stk.
- egg - 6 stk.
- poteter - 5 stk.
- kyllingfilet - 500 g;
- agurk - 400 g;
- rømme - 400 g;
- majones - 200 g;
- persille - 100 g;
- sitronsyre, salt - til smak.
forberedelse
Kyllingfilet kjel i 3 liter vann. Rødder og poteter er kokt i en peeling, hardkokte egg. Poteter, rødbeter, egg, kyllingfileter og agurker skåret i terninger. Alle ingrediensene er kombinert og krydret med rømme blandet med majones. Alt dette er fylt med kjølt kylling kjøttkraft, legg knust persille greener, sitronsyre og salt til smak.
Oppskrift på kald borsch med yoghurt
For denne oppskriften trenger vi en ung søt sukkerroer.
ingredienser:
- bete - 400 g;
- agurk - 300 g;
- grønne løk - 40 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- kefir - 1 l;
- dill - 50 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Agurk med en peeling gni på et stort riper. Vi renser rødbeter og tre på en liten riper. Grønn løk og dill finhakket. Vi forbinder alle ingrediensene sammen og fyller dem med kefir. Salt til smak og legg hvitløk, passert gjennom pressen. Vi blander alt grundig, hvis rødbeter går tett, tilsett litt kaldt kokt vann.
En enkel oppskrift på kald borsch på yoghurt
ingredienser:
- bete - 1 stk.
- bete topper - 150 g;
- agurk - 200 g;
- forkrøllet melk - 150 g;
- rømme - 1 ss. skje;
- egg - 2 stk;
- grønnsaker av dill, persille, grønn løk - å smake;
- agurk saltlake - 100 g;
- salt, sukker - etter smak.
forberedelse
Beet og topper er godt vasket. Toppet er tynt skiver og kokt med rødbeter i saltet vann. Klar rødbeter gnidd på et rivejern. Agurker og egg skåret i små skiver, dill, persille og grønn løk. I den avkjølte sukkerbøyden legger vi til curdled melk, rømme, agurk salt og alle andre ingredienser, bland godt, salt og sukker tilsettes til smak.