Kinesisk salat gjenspeiler tradisjonene i asiatisk gastronomi, basert på enkelhet, balanse og nytte. Slike retter er preget av eksotiske søte og sure påfyll, en overflod av krydrede krydder og krydder, uvanlige kombinasjoner av kjøtt eller fiskeprodukter med frukt. Forbered alt dette vil hjelpe følgende oppskrifter.
Hvordan lage kinesisk salat?
Kinesisk mat salater har gått inn i det europeiske kjøkkenet ganske nylig, men har allerede fått enorm popularitet. Alt fordi disse rettene er nyttige og enkle å fordøye, og ingrediensene til matlaging er kjente og tilgjengelige. Listen inneholder som regel gulrøtter, squids, sopp, kjøtt, ost, nudler. Fra dressings brukes soyasaus, riseddik, sesamolje.
- En utmerket kinesisk kjøttsalat kommer fra 450 g tynt skiver og stekt svin blandet med salat, ingefær, lime og chili peppers. Seske 40 g soyasaus og 40 g olivenolje.
- Blomkål, gulrøtter, grønne erter og 300 g kyllingfilet kan lett bli omgjort til en hjertelig salat. For dette blir komponentene kokt, kuttet og nytes med en dressing fra majones og soyasaus.
"Harbin" salat i kinesisk - oppskrift
Salat med kinesiske nudler kalt "Harbin" trenger ikke presentasjon. Enkel forberedelse og balansert kombinasjon av risnudler, gulrøtter, pekingkål, fersk agurk, eggpannekaker, smaksatt med lys dressing basert på soyasaus, gjorde denne parabolen populær både i asiatisk mat og bak sin side.
ingredienser:
- Pekingkål - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- gulrøtter - 1/2 stk.
- egg - 2 stk;
- fersk agurk - 1 stk;
- olje - 40 ml;
- sitronsaft - 20 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- sukker - 10 g;
- sesamfrø - 5 g.
forberedelse
- Kok avføringene.
- Fra de bankede eggene, trykk pannekaker og kutt dem tynt.
- Kål, agurk og gulrøtter tynn hogge.
- Kombiner ingrediensene med dressing fra soyasaus, sitrusjuice, sukker og olje.
- Dryss den kinesiske salaten med sopp sesam.
Salat av rå poteter på kinesisk
En salat av ferske poteter på kinesisk vil gjerne ha originalitet. Retten er veldig uvanlig: knuste poteter blancher i vannet bare et par minutter, noe som skaper inntrykk av at stykkene fortsatt er fuktige. Faktisk, i løpet av denne tiden klarer grønnsaket å lage mat utenfor, men for å opprettholde en lett knase, og fuktet i saus og krydder, og får også en skarphet og søt og sur smak.
ingredienser:
- poteter - 4 stk.
- chili pepper - 1/2 stk.
- olje - 80 ml;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- sojasaus - 60 ml;
- en bunke av koriander - 1 stk.
- ris eddik - 40 ml;
- sukker - 20 g.
forberedelse
- Tørk pepper et par minutter i olje.
- Rist poteter, kok i 2 minutter, raskt kult.
- Bland med en dressing av soyasaus, sukker, eddik, pepper, hvitløk og koriander.
- Insister på en kinesisk potetsalat i 20 minutter.
Salat av svin øre på kinesisk
Salat "Piggy ears" på kinesisk ble en hit og i europeisk mat. Våre vertinneer har lenge verdsatt den uovertruffen kombinasjon av viskøse grisør, aromatisk søt og sur tanking, friske grønnsaker og enkelheten i deres forberedelse. Under kokingen kok kokene til de er ferdige, klipp og bland dem med hakkede grønnsaker og saus.
ingredienser:
- gris øre - 1 stk;
- fersk agurk - 2 stk.
- varm pepper - 1/2 stk.
- søt pepper - 1 stk;
- vann - 2 l;
- sojasaus - 40 ml;
- sesamolje - 20 ml;
- ris eddik - 20 ml;
- sesamfrø - 10 g.
forberedelse
- Kok svinøret i en time.
- Skjær halmen.
- Skjær også begge typer paprika og agurker.
- Bland med ingrediensene for tanking og dryss med sesamfrø.
Sjampinjong salat på kinesisk
En salat av krydret kinesisk sopp vil bli verdsatt av fans av sunne snacks, fordi grunnlaget for parabolen består av treaktig sopp, rik på protein og kollagen, preget av en delikat smak og knust tekstur. Sannt, i våre rom er de bare tilgjengelige i tørket form, derfor, før de er tilberedt, blir de gjennomvåt, deretter stekt og krydret.
ingredienser:
- tre sopp - 50 g;
- vann - 500 ml;
- varm pepper - 1/2 stk.
- rød bakke pepper - 5 g;
- en hvitløksklær - 2 stk.
- sojasaus - 20 g;
- sukker - 10 g;
- riseddike - 20 g;
- olje - 60 ml.
forberedelse
- Sopp sopp i vann i 3 timer.
- Varm peppepannen i stekepanne, legg til 40 g smør, varm pepper, sopp og stek i 5 minutter.
- Bland hvitløk, olje, eddik, sukker, soyasaus og krydret med sopp.
- Chill den kinesiske salaten i 30 minutter.
Heihe salat i kinesisk - oppskrift
Hver kinesisk vegetabilsk salat har sitt eget navn, som symboliserer gastronomiske predileksjoner i byen. Heihe salat, oppkalt etter byen med samme navn, er et unntak, og er en analogi med Harbin salat. I sin sammensetning, samme grønnsaker, fuchsa nudler og søt og sur dressing, er den eneste forskjellen moderat skarphet.
ingredienser:
- kål - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- agurk - 2 stk;
- vann 400 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- sukker - 40 g;
- olje - 20 ml;
- chili pepper - 1/4 stk.
- eddik - 20 ml.
forberedelse
- Smør nudlene i kokende vann i 3 minutter.
- Grønnsaker og chili tynn hogge.
- Bland med komponentene for tanking.
Salat med peanøtter - Kinesisk oppskrift
Den kinesiske peanøttsalat har mange versjoner. Oftere brukes peanøtter som kilde til vegetabilsk fett i vegetariske snacks eller for å forbedre smaken av biff i næringsrik kjøtt. I denne oppskriften er alle ingrediensene til stede, noe som gjør at parabolen nærer seg, og med tanke på rik på vitaminer og aminosyrer, er også peanøtter nyttig, mat.
ingredienser:
- rå peanøtter - 200 g;
- biff - 150 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- piler av hvitløk - 100 g;
- agurk - 1 stk;
- tomat - 1 stk.
- sojasaus - 40 ml;
- olje - 60 ml;
- flak av chili peppers - 5 g.
forberedelse
- Peanutkoking i 5 minutter.
- Cool og skrell.
- Alle andre komponenter er tynt kuttet.
- Stek på peanøtter, gulrøtter, biffstykker.
- Koble til alle komponentene.
- Kryd den kinesiske salaten med saus og pepper.
Frisk agurksalat på kinesisk
Kinesisk salat av agurker, eller "knust agurk", er bemerkelsesverdig, ikke bare for sitt navn, men også for matlagingsteknikker. Friske agurker kuttes i to deler, fjern frøene og bokstavelig talt "slå" med et knivhåndtak, før de knekker. Dette er gjort for å sikre at grønnsakene er gjennomvåt i marinade raskere og tjent som en matbit for et glass varmt.
ingredienser:
- agurk - 500 g;
- chili pepper - 1 stk.
- eddik - 30 ml;
- sojasaus - 50 ml;
- olje - 20 ml;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- salt - 30 g.
forberedelse
- Gurkene kuttes i halve, fjerner frø, slår av og kuttes.
- Ses med eddik, salt og sett til side i 20 minutter.
- Trykk, bland med andre ingredienser.
Salat med tungen på kinesisk
Hvis det ikke var for den kinesiske dressingen til salat , så hadde fatet av bifftunge og agurk en sjanse til å bli en tradisjonell slavisk snack under mayonnaise dressing. Takket være det faktum at kokt kjøtt og agurker er nøytrale og lett mettet med eddik, saus, smør og krydder, har salaten blitt til en krydret, sunn og kalorifattig mat.
ingredienser:
- kokt biff tunge - 450 g;
- søt pepper - 1 stk;
- agurk - 4 stk;
- søte røde løk - 1 stk.
- Balsamicoeddik - 20 g;
- sojasaus - 60 g;
- olje - 40 ml;
- en hvitløksklær - 4 stk.
forberedelse
- Klipp alle komponentene i strimler.
- Ses med saus, smør og eddik.
- Kinesisk salat med tunge og fersk agurk serveres i kjølt.
Kinesisk salat med biff
Kinesisk salat med biff og agurk er en finne for de som, med kjøtt og friske grønnsaker, ser etter dem verdig bruk. Bortsett fra tidspunktet for å suge agurker, blir parabolen tilberedt raskt: Biffstykker er stekt og blandet med agurker, pepper og dressing. Det viktigste er ikke å overexpone kjøttet i en panne, ellers vil det ikke bli gjennomvåt med saus.
ingredienser:
- biff - 400 g;
- agurk - 5 stk.
- varm pepper - 1 stk;
- salt - 40 g;
- olje - 60 ml;
- sojasaus - 80 ml;
- vineddik - 30 ml.
forberedelse
- Agurker helle salt og la i 20 minutter. Etter, trykk.
- Skiver av kjøttfisk, kombinere med agurker og pepper.
- Ses med olje, saus og eddik.
Kinesisk aubergine salat
Lekkert kinesisk salat er ikke bare eksotisk, men også vanlige retter, kombinasjonen av produkter som selv europeerne kan misunne. Så stekt i stivelsesbredd aubergine kombinert med pepper og tradisjonell dressing, er veldig enkel i sammensetning og forberedelse, men utrolig velsmakende og demonstrerer perfeksjonen av asiatisk mat.
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk;
- et salatblad - 2 stk.
- olje - 300 ml;
- stivelse - 40 g;
- sojasaus - 60 ml;
- vineddik - 20 ml.
forberedelse
- Skiver av aubergine ruller i stivelse og stek.
- Skal de rød-varme skiver av pepper.
- Koble alle komponenter til tanking og bland med grønnsaker.
Kinesisk salat med kylling
Kinesisk salat med kjøtt er variert med ingredienser. Kylling kjøtt finnes ikke mindre ofte enn biff og svinekjøtt. Dette er en enkel forklaring: Den er raskere forberedt, mykere og mer øm, perfekt kombinert med grønnsaker og krydder, og økonomisk mer praktisk. Kyllingbryst blir ofte valgt, forskjellig i ernæring og diettegenskaper.
ingredienser:
- kyllingfilet - 300 g;
- Pekingkål - 150 g;
- søt pepper - 1 stk;
- sojasaus - 60 ml;
- eddik - 20 ml;
- olje - 80 ml;
- revet ingefær - 10 g.
forberedelse
- Skivede fileter i 40 ml smør.
- Klipp grønnsakene.
- Bland ingrediensene til tanking med kylling og grønnsaker.