Oppskriften på bøffelvinger er spesielt populær i sitt hjemland i det sørlige USA. Hemmeligheten med å lage en slik kylling er en hemmelig buffelsaus, som kan kjøpes i ferdig form i nesten alle andre amerikanske markeder. Vi vil prøve å reprodusere en slik oppskrift med egne hender og dele de mest vellykkede variasjonene med deg.
Vinger av bøffel - den opprinnelige oppskriften
Klassiske vinger med bøffelsaus - en tallerken er ikke nyttig, men alt fordi kylling er pre-stekt i en overflod av kokende olje til knase, og bare deretter blandet med saus. Det viser seg utrolig deilig og skadelig.
ingredienser:
- kyllingvinger - 25 stykker;
- Worcestershire saus - 15 ml;
- varm saus - 165 ml;
- smør - 75 g;
- vineddik - 15 ml;
- vegetabilsk olje for dyp steking.
forberedelse
Forbered kyllingvingene ved å skylle dem godt, tørke og deretter kutte av spissene som ikke inneholder kjøtt. Klipp kyllingen i porsjoner i forvarmet olje, og overfør den deretter til papirhåndklær.
Sausen til bøffelvingene er gjort latterlig lett. Sett i smørbrødet, hell i eddik, varm saus og wooster. La oljen sprer seg og bland med resten av ingrediensene. Når alle vingene er klare, legg dem bare i gryten og bland godt.
Vinger av bøffel - en oppskrift i ovnen
Den mest nyttige varianten av vingene er denne oppskriften. Det bruker ikke smør, og skarpe vinger gir et sett utbredt krydder.
ingredienser:
- kyllingvinger - 540 g;
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- cayenne pepper og paprika - 1/2 ts hver;
- eple cider eddik - 25 ml;
- sitronsaft - 15 ml;
- Tørket løk og hvitløk - 1 teskje.
forberedelse
Etter skylling og tørking av kyllingvinger, fordel dem på et bakeplate og send det til en forvarmet ovn til 210 grader i ca 45 minutter. Smør vegetabilsk olje sammen med eddik og sitrusjuice. Plasser alt på brannen, hell krydder fra listen og la sausen kokes. Tilsett saltet og kombiner sausen med bakt kylling. Kyllingvinger av bøffel serveres til bordet så varmt som mulig, ledsaget av lyse hvite sauser.
Oppskrift på bøffelvinger med honning i ovnen
Den opprinnelige oppskriften eliminerer tillegg av honning til sausen til vingene, men over tid, for et vell av smak, begynte hjemmekokkene å blande den varme sausen med litt honning og koke til konsistensen av glasur.
ingredienser:
- kyllingvinger - 1,8 kg;
- smør - 65 g;
- varm saus - 115 ml;
- honning - 15 ml.
forberedelse
Klargjør vingene og fortsett til stekingen i biter i dypstekning. Mens huden på kyllingvingene er brun, ta opp forberedelsen av sausen. Smelt smøret og kombiner det med en krydret saus. Når sausen begynner å koka, bland den med honning og la det koka i ytterligere 2-3 minutter. Bland den tilberedte sausen med vingene og bland dem godt.
Hvordan lagre vingene av bøffel?
ingredienser:
For vinger:
- kyllingvinger - 1,2 kg;
- paprika - 1 teskje;
- revet hvitløk - 1 ss. skje;
- en gren av rosmarin.
For saus:
- smør - 45 ml;
- saus shirucha - 45 ml;
- ketchup - 65 ml;
- eddik - 25 ml;
- brunt sukker - 65 g.
forberedelse
Skyll kyllingvingene ved å tørke, kutte dem av tipsene og marinere i en blanding av paprika, hvitløk og rosmarin med salt. Kok den syltet kyllingen ved 190 grader 45 minutter. For saus blandes smeltet smør med krydret shirucha, ketchup og sukker, kok sausen til sukkerkrystaller oppløses og kombinere den med vingene.