Braised kål på tysk

Det skjedde så at mange av de tradisjonelle rettene er fullt forbundet med hele folkets mat. Lignende stereotyper ble løst for tyskerne, hvis mat, ifølge mange, er bygget på pølser og stuvet kål. Likevel, å forlate denne parabolen uten oppmerksomhet er også vanskelig, så vi bestemte oss for å finne ut hvordan vi lagde kål på tysk.

Oppskriften på surkål stewed på tysk

ingredienser:

• surkål - 500 g;
• eple - 1 stk;
• eplejuice - 100 ml;
• plommer - 50 g;
• fett eller olje - 1 ss. skje;
• løk - 1 stk.

forberedelse

2/3 av kål vi legger i en kasserolle. Vi rengjør løk og kutt i tynne ringer. Plommer med epler er mine, renset av frø og skåret i tynne strimler.

Vi oppvarmer fettet i brazier, eller smør og stek det først kål, deretter plommer og epler. På slutten kan du utfylle parabolen med enebær bær. Stek alt sammen i ca 10 minutter, og hell deretter eplejuice og gryte til full tilgjengelighet, det vil si mykhet av kål. Klar måltid blandet med tredje kål, som vi satt til side i utgangspunktet.

Vi serverer kål til kjøtt, pølser eller krydret kjøttretter, da det perfekt balanserer den lyse smaken.

Oppskriften på stewed kål på tysk med svinekjøtt

ingredienser:

• surkål - 400 g;
• svinekjøtt - 300 g;
• svisker - 50 g;
• hvite sopp - 300 g (kan tørkes - 100 g);
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje;
• sukker - 1/2 ss. skjeer;
• salt - å smake.

forberedelse

Vaktelkål presset fra overflødig juice og, om nødvendig, hvis kålen er hakket grovt, grinder vi det videre. I pannen oppvarmer vi oljen og steker løk, revet gulrøtter, knust hvite sopp og faktisk kålen selv. Stryk grønnsakene under sukkingen med sukker.

Pork min og kutt i store strimler. Stek kjøttet i en oppvarmet stekepanne til den er helt klar. Vi kombinerer kjøtt og grønnsaker og stuv dem i en liten mengde vann i 15-20 minutter, til den er fullstendig fordampet. På slutten av matlagingen legger du til pommes frites og hvitløk og fortsetter å stuge alt i en time. Vi legger tilberedt fat i en dyp plate og dryss med hakkede urter.

Delikat svinekjøtt med søtkål på tysk, perfekt egnet til et glass kjølig øl eller et glass sterk tinktur.