Sannsynligvis prøvde alle en utrolig velsmakende tallerken fra italiensk mat - lasagne . For utarbeidelse, bruk tynne deigdekker, som finnes i ethvert stort supermarked i handelsnettet. Men ikke alltid er det en mulighet til å handle, og ikke alle har råd til kostnaden for et slikt preparat.
Et tilstrekkelig alternativ til de kjøpte er lakene til lasagne, tilberedt hjemme med egne hender. Videre er det ikke vanskelig å lage dem, og du kan være sikker på dette ved å lese oppskriftene som tilbys nedenfor.
Hvordan forberede du dine egne hender til lasagnaplater hjemme?
ingredienser:
- hvetemel - 400-420 g;
- store kyllingegg - 5 stk.
- salt - 10 g.
forberedelse
På en flat overflate eller i en bred bolle sikt hvetemelet med et lysbilde. Vi lager i det et spor i typen krater, kjør i eggene, tilsett en klype salt og bland en bratt deig. Om nødvendig, hell litt mer mel. De resulterende klumpene av deig innpakket med matfilm og plassert i varmen i omtrent førti minutter.
På slutten av tiden deler vi deigen i ni til ti like deler og ruller hver til et rektangulært ark mindre enn en og en halv millimeter tykk.
Nå, før vi lagde lasagnen, legger vi ett ark om gangen i saltet vann som kokker til smak og står ved moderat koke i to til fem minutter. Slike lasagnaplater er også perfekt bevart i fryseren i lang tid.
Deig til lasagnaplater - matlagingrecept med vegetabilsk olje
ingredienser:
- hvetemel - 400-420 g;
- store kyllingegg - 2-3 stk.
- vegetabilsk raffinerte olje - 20 ml;
- salt - 10 g.
forberedelse
Som i forrige oppskrift sikt vi melet for å lage en høyde, lage et spor på toppen, tilsett salt, kjøre i eggene, hell i oljen og start en bratt deig. Om nødvendig, legg til et egg eller et lite mel, om nødvendig. Konsistensen av den resulterende massen avhenger av størrelsen på eggene, så vel som fuktighetsinnholdet i melet, slik at proporsjonene kan avvike noe fra de deklarerte.
Ferdig en godt knatt deig innpakket i en film og la den stå i tretti til førti minutter. Deretter kuttes den i seks stykker, ruller ut hverandre for å få en lagtykkelse fra en til en halv millimeter, fest den ønskede formen, skjær de grove kanter med en skarp kniv, og fra skrapene danner et annet ark eller to (som det vil).
Nå kan du forberede deg på lasagnarkene, forkoke dem i saltet vann i to minutter, og frys eller tørk dem for senere bruk.
Slik lager du lasagnaplater på vann
ingredienser:
- hvetemel - 600-620 g;
- store kyllingegg - 3 stk.
- kaldt vann - 100 ml;
- olivenolje - 45-50 ml;
- salt - 10 g.
forberedelse
Hvetemel siktes av en høyde, fra oven sprer vi det med hendene våre for å få depresjon, der vi brenner salt, kjører i egg, hell olivenolje og kaldt vann og begynner batchen. Rør deigen
Deretter kutte deigen i seks deler, rull den tynt, slik at tykkelsen ikke overstiger en og en halv millimeter, skjær av ujevne kanter og danner et lag av dem. Nå forbereder vi testarkene for fremtiden, fryser dem eller tørker dem, eller vi begynner å forberede lasagne umiddelbart. For dette koker vi dem i litt saltet vann i to minutter.