Bak det mystiske navnet "stromboli" ligger ingenting mer enn en pizza i form av et kast. Oppskriften og komponentene til stromboli er ikke annerledes enn de av deres flate "besteforelder", men med teknikken for å forberede er ting forskjellige.
Oppskrift på pizza-stromboli med skinke og ost
Oppskriften på den ideelle pizza-testen ble diskutert mer enn en gang, fordi det er mange anstendige alternativer. Følgende oppskrift er forskjellig fra dens analoger ved tilstedeværelsen av en blanding av forskjellige typer mel, noe som gjør det mulig å oppnå en ideell tekstur.
ingredienser:
For testen:
- mel (klasse 00) - 150 g;
- vanlig mel - 150 g;
- salt - 4 g;
- tørr øyeblikkelig gjær - 7 g;
- olivenolje - 15 ml.
Til fylling:
- noen skinke - 85 g;
- hard ost - 70 g;
- skarp salami - 30 g;
- egg;
- tomatsaus .
forberedelse
Før du forbereder stromboli, bland deigen til basen, teknologien i preparatet er elementær og trolig kjent for deg: gjæren oppløses i 200 ml varmt vann (du kan søte det), så sovner vi med mel, i begge tilfeller blir begge karakterene forsiktig siktet på forhånd , salt og hell i oljen. Etter å ha blandet ingrediensene sammen i 8-10 minutter, la deigen stå i varmen i en time.
Etter den tildelte tiden ruller deigen i et rektangel 20x30 cm og dekker overflaten med de fineste stykkene krydret salami med skink og ost. En av kantene på rektangelet er smurt med egg og rullet inn i en rulle. Overflaten på stromboliens rulle er best dekket med et egg for mer gull etter baking. Forbereder stromboli vil ha litt lengre tid enn vanlig pizza, og det er 25-28 minutter ved 200 grader. En rulle fra pizza er også veldig originalt - skiver skiver med tomatsaus i en egen bolle.
Stromboli: Pizza roll med kylling
Siden den ideelle deigen for stromboli allerede er utarbeidet i forrige oppskrift, vil vi finne ut det med fyllingen. I hjertet av en av de mest populære kombinasjonene - kylling og sopp.
ingredienser:
- deig til pizza;
- bechamel saus ;
- kylling kjøtt - 260 g;
- sopp - 130 g;
- revet ost - 130 g;
- en blanding av italienske urter (oregano, basilikum).
forberedelse
Kuro for en oppskrift kan tilberedes på noen måte: bake, lage mat eller, ideelt sett, kutte i strimler og lagre med sopp og tørkede italienske urter. Deig rullet til samme 20x30 cm, dekket med et tynt lag av béchamel-saus og ost. Fra toppen distribuere fyllingen og brett. Stromboli pizza skal bake i en halv time på 180 grader på vakt.