Strudel, faktisk, en deigdeig er en tradisjonell dessert i Østerrike og Tyskland. I dag er det tilberedt med forskjellige søte fyllinger - frukt, bær og hytteost. For å legge til krydderi til det tradisjonelle eplefyllingen, legg til kanel. Om hvordan du skal forberede en ekte strudel med epler i ovnen, vil vi fortelle nedenfor.
Strudel med epler og kanel fra ferdigblandet puffdeig
ingredienser:
- klargjort puddinggitter - 550 g;
- epler (stor søt) - 3 stykker;
- bakken kanel - 5 g;
- sukker sand (hvit farge) - 120 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- brødkrem (hvete) - 50 g;
- Egg (stor) - 1 stk.
forberedelse
Skal av beinene og skrell eplene i små terninger og bland med kanel, sukker og mel. For at epler skal bli mer saftige, la dem være i blandingen i femten minutter.
I en separat beholder, bland det resterende sukker med brødsmuler.
Den tinte, ferdige puffdeiget skal tynnes ut og sprinkles med en blanding av kjeks og sukker. Neste lag å legge epler. Kanten på deigenes wrap og forsiktig vri i en rulle. Klipp forsiktig det ferdige produktet med en søm ned på en bakeplate dekket med pergament. Overflaten på rullebollen skal smøres med et slått egg og en skarp kniv for å lage små snitt i den.
Bake strudel i femti minutter, i en forvarmet til 195 grader ovn i tjuefem minutter, til en rødaktig, appetittvekkende skorpe former. Når strudel er klar, bør den skiftes til en vakker tallerken, smør med smør og strø med pulverisert sukker for skjønnhet. Server denne delikate godbit med en kopp te eller kaffe.
Hvordan lage en deig for strudel med epler?
ingredienser:
- mel - 425 g;
- raffinert vegetabilsk olje - 50 g;
- Drikkevannrenset (varm) -125 ml;
- salt.
forberedelse
I en glassskål, bland alle ingrediensene. Knead deigen til den blir elastisk. Bland i minst fem minutter. Deretter la du være på et varmt sted, dekket med en film, i tjue minutter.
Så snart deigen "hviler", må den skiftes til bordet, som tidligere er oljert med vegetabilsk olje. Det er nødvendig å prøve å rulle det så tynt som mulig. Deigen er klar. Nå kan du legge på fyllingen, rulle inn i et kast og bake i ovnen i trettifem minutter. Bon appetitt!