Miso bønnepasta har ikke bare en mangesidig smak, men også helbredende evner som bidrar til å øke immuniteten og bekjempe forkjølelse, noe som er utrolig viktig gitt den raske tilnærmingen til forkjølelse. Oppskrifter av miso supper hjemme, som realiseres uten å måtte ha det, bestemte vi oss for å bruke dette materialet.
Klassisk japansk miso suppe - oppskrift
Ingredienser til klassiske japanske oppskrifter er ikke alltid tilgjengelige i lokale supermarkeder, men all autentisitet forsvinner når de ikke er tilgjengelige. Heldigvis, med utviklingen av Internett-markeder for å få en haug med kål bok choy og pasta fra tamarind blir mange ganger lettere.
ingredienser:
- vann 720 ml;
- tofu - 140 g;
- Miso lim - 35 g;
- en haug med kål bok-choi;
- Fjær av grønne løk - 4-5 stk.
- nori ark;
- pasta fra tamarind - 1-2 ts.
- fiskesaus - 5 ml.
forberedelse
Bring vannet til koking og legg terninger i den. La det koka i ca 2 minutter, etter å ha brent ned til medium. Ta litt vann og legg miso lim inn i den. Hell opp løsningen i en pott med ost og fjern straks beholderen fra brannen - miso pasta - et produkt av naturlig gjæring, alle de nyttige egenskapene forsvinner når de kokes. Sett i suppen en storskiver bok-choi blader, skiver nori leaf, grønn løk og tamarind pasta. Krydre fatet med fiskesaus og la det stå under lokket i 5 minutter før servering.
Miso suppe med laks - oppskrift
ingredienser:
- vann 970 ml;
- pulver fra alger dashi - 1 1/2 ts.
- miso lim - 45 g;
- shiitake sopp - 75 g;
- kålhodet fra Beijing;
- tofu - 145 g;
- laksfilet - 170 g.
forberedelse
Foreløpig fjerner beinene fra laksefiletet (hvis det er noe), klipp det i tynne strimler. Tofu deles i terninger, og soppsjuice kan klippes på en hvilken som helst praktisk måte, hvis bare de var praktiske å spise. Bring vannet til koking og fortynn pulveret av dasha i det. Legg hakkede blader av Peking kål og sopp i en duftende kjøttkraft, la det koke i omtrent et minutt, legg deretter tofuen med fisk og la den ligge i en tilsvarende periode. Etter et tidsrom, fortynn miso pasta i buljongen, etter at du har fjernet oppvasken fra brannen.
Miso suppe med reker - oppskrift
ingredienser:
- sesamolje - 35 ml;
- purre (hvit del) - 1 stk;
- Grated ingefær - 2 ts.
- kylling bouillon - 1,8 l;
- sojasaus - 35 ml;
- egg nudler - 115 g;
- miso lim - 65 g;
- reker - 540 g.
forberedelse
På oppvarmet sesamolje lagrer du ringene av purre før de når semi-preparatet. Legg til ingefær og reker i skaftet, vent til de siste grep, men de når ikke klar, og fyll den med kokende kyllingbuljong. Legg suppen med soyasaus og legg eggnudler i den. Etter et par minutter, når nudlene blir myke, fjern suppen fra brannen og fortynne miso-pastaen i buljongen.
Oppskrift på miso suppe med sopp fra 5 ingredienser
ingredienser:
- Shiitake sopp (fersk) - 240 g;
- fersk ingefær - 30 g;
- alger wakame - 5 g;
- grønn løkfjær - 45 g;
- miso pasta - 45 g.
forberedelse
Klipp wakame i små striper: jo mindre jo bedre. Hell strimler med vann og la det svulme mens du lager de resterende ingrediensene. Klipp de skelte soppene, hogge ingefær og hugge de grønne løkene. Ta kokongen i kok og legg alle preparerte ingrediensene i den. Shiitake sopp skal varme opp, og vann - for å være mettet med ingefæraroma, dette tar ikke mer enn et minutt, hvorpå du kan oppløse miso-pastaen i suppa og servere den umiddelbart, uten å glemme å sprute løk tilberedt med greener.