Etter å ha prøvd manti med gresskar og kjøtt, er ikke engang spesielle fans av uzbekisk mat imponert over de fantastiske egenskapene til parabolen. En myk, nøytral smaksdeig og saftig, overraskende duftende fylling skaper en deilig kulinarisk duett i alle henseender.
Hvordan lage mat Manti med gresskar?
Forbered manti med hakkede kjøtt og gresskar kan enhver husmor med en minimal kulinarisk opplevelse, og påviste oppskrifter og enkle anbefalinger vil bidra til å løse problemet på best mulig måte.
- Deigen til mantas er tilberedt enkelt: du blander bare saltet vann med egg og mel, knead det og stå i en time.
- Det er av grunnleggende betydning å blande massen grundig og grundig i minst 15 minutter, hvorpå du kan sende en melbunn for korrektur.
- Kjøtt for fylling med autentisk teknologi, som en bue, kutt i små terninger. For dette kan stykket bli frosset litt, noe som i stor grad vil lette prosessen og legge til en saftig matrett.
- I den klassiske versjonen legges vann til fyllingen for juiciness. I dette tilfellet, i stedet for væske, forstyrrer et finkornet eller revet gresskar.
- Ikke minst rolle for den utmerkede smaken og juiciness vil spille en imponerende del av løk, som må finhakkes.
- Cook manti med gresskar og kjøtt i en mantovarka eller dampbåt fra 40 minutter til 1 time.
Hakket kjøtt med gresskar til mantis
En klassisk gresskarpåfylling for manti, kokt med hakket kjøtt, gjør en usbekisk rett til en ekte delikatesse. Forholdet mellom ingrediensene som foreslås i denne oppskriften, er optimal for å få en fylling som bidrar til en balansert og saftig smak av produktene.
ingredienser:
- kjøtt (pulp) - 1 kg;
- gresskar og løk - 700 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Kjøttet er kuttet så lite som mulig med en skarp kniv.
- Shink rengjort pærer og gresskar kjøtt.
- Bland hakket kjøtt med grønnsaker, salt, pepper etter smak, bland.
- Hvis gresskaret ikke er for saftig, kan du legge til litt melk.
Manty med gresskar og kjøtt i usbekisk stil
Hvis det er et ønske om å lære å lage mat med gresskar, bør en oppskrift i usbekisk være den første, som skal utføres i praksis. Fyllingen i dette tilfellet er tilberedt utelukkende av lam, suppleret med jord zira. I tillegg kan fyllingen suppleres med rød, varm pepper og bakkekorander.
ingredienser:
- lam - 1 kg;
- gresskar - 800 g;
- løk - 800 g;
- vann - 0,5 l;
- egg - 2 stk;
- mel - 8 glass;
- salt, pepper, zira - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Fra saltvannet, mel og egg knead deigen, legg under filmen i en time.
- Fint hak lam, legg løk og gresskar kuber, krysse fyllingen, og bland.
- Skille deigen i porsjonsskiver, rull dem ut, få de palm-lagde lagene.
- Fyll arbeidsstykkene med fylling, gi ønsket form.
- Usbekiske mantas med gresskar og kjøtt blir kokt i et par 45 minutter, som tidligere smurt bunnen av produktene med olje.
Hvordan lage gresskar og sopp?
En komplisert for mange som forbereder manty med gresskar, kan forenkles, og lindrer seg av kjedelig kutting av kjøtt og grønnsaker. Slipeprodukter kan overlates til kjøkkenutstyr, hoppe biter gjennom kjøttkvern eller sliping i en kombinasjon. Gresskar kjøtt har lov til å male gjennom en rivemaskin, og løk å male sammen med kjøttet.
ingredienser:
- kjøtt - 700 g;
- gresskar og løk - 0,5 kg hver;
- smør - 100 g;
- vann 380 ml;
- egg - 1 stk;
- mel - 6 glass;
- salt, pepper svart, rød bakke - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Knytt deigen ut av vannet, egg, salt og mel, la i en time.
- Grind kjøtt og grønnsaker, bland i en beholder med myk olje, krydret med salt og pepper.
- Fra deigen og fyllingene gjør du manti med gresskar og hakket kjøtt, kok i et par 45 minutter, etter å ha savnet paller eller bunnen av produktene med olje.
Manty med kylling og gresskar
Like enkelt å forberede, og de blir deilige og faktisk kostholds manti med kylling forkjøtt og gresskar. Når du bruker brystfilet, kan du legge til litt smør eller fint hakket fettfett til fyllingen. I tillegg til peppermynte vil et passende tilsetning til fyllingssammensetningen være friske urter.
ingredienser:
- kylling - 700 g;
- gresskar og løk - 0,5 kg hver;
- vann 380 ml;
- egg - 1 stk;
- mel - 6 glass;
- salt, pepper blanding - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Bland fra vannet, egg, salt og melg, gi en times avstand.
- Grind kylling i kjøttkvernet, hogg eller rist gresskar og løk.
- Bland forkjøttet med grønnsaker, smak til smak.
- Deigen er laget og produktet er fylt, dyppet i olje og plassert i mantelen.
- Etter 40 minutter serveres deilige gresskarmantis til bordet.
Manty med biff og gresskar
Manty med gresskar og kjøtt - en oppskrift som kan utføres med biff. Ideelt sett er produktet best kuttet veldig fint, men hvis tiden er kort, kan du vri den i en kjøttkvern, legge hakkede løk og saftig gresskar kjøtt. Som et krydder i dette tilfellet, blir bakken malt koriander og rød pepper.
ingredienser:
- biff - 900 g;
- gresskar - 0,5 kg;
- løk - 700 g;
- vann - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- mel - 0,5 kg;
- salt, pepperblanding, koriander;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Bland vann, egg, salt, mel, knead deigen, la den brygge i en time.
- De kutter biff, løk og gresskar, sesong.
- Separat melet for porsjoner, rull ut, fyll med fylling.
- Gi produktene en form og lag manti med gresskar og kjøtt i et par 50 minutter.
Lamb Manty med gresskar - oppskrift
Den neste oppskriften på ekte kjennere av usbekisk mat. I dette tilfellet er det laget mantas med lam og gresskar, og for saftighet og rikdom av smak blir fyllingen også fylt med fårekjøttfett. Spesiell oppmerksomhet til krydder og krydder, nødvendigvis flavoring fylling med zira, pepper og koriander.
ingredienser:
- lam - 900 g;
- fettfett - 140 g;
- gresskar - 0,5 kg;
- løk - 900 g;
- vann - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- mel - 0,5 kg;
- svart pepper, rød og zira - 1 teskje hver;
- koriander - 2 ts;
- salt;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Sift mel og bland i en blanding av vann, egg og salt.
- Den resulterende clod er igjen i en time.
- Finhakk lamm, kurdyuk, gresskar og løk.
- Tilsett krydder, salt, bland.
- Fra deigen og fyllingen sminke ut produkter, lag dem i et par 45 minutter.
Pork Manty med gresskar
Hvis den klassiske smaken av lam ikke er til din smak, kan du lage kjøttmanti med gresskar og svinekjøtt. Egenskapene til parabolen vil være hyggelig fornøyd med den gode smaken og ernæringen. Som et krydret tilsetningsstoff er ganske nok svart pepper eller pepperblanding av flere typer, men å tilberede tilsetningsstoffet fortrinnsvis uavhengig av erter.
ingredienser:
- svinekjøtt - 0,5 kg;
- gresskar og løk - 0,5 kg hver;
- vann - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- mel - 0,5 kg;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Fra vannet egger mel, salt og salt deigen, gir avstand.
- Finhakk kjøtt, gresskar og løk, krydret med salt, pepper, bland.
- Fra deigen og fyllingene mold manties.
- Kok produktene i et par 40 minutter.
Manty med gresskar og kurdyuk
Følgende oppskrift på manti med gresskar kan utføres med noe kjøtt, men det er nødvendig å legge til sammensetningen av Kurdyuk. Ikke fet sauttfett vil gi den ønskede smaken til ferdigretter, fylle den med riktig smak og aroma. Det er bedre i dette tilfellet å ikke være for lat og kutte alle komponentene med like mellomstore terninger.
ingredienser:
- kjøtt - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- gresskar og løk - 0,5 kg hver;
- vann - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- mel - 4-5 briller;
- Salt, pepper, koriander, zira - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Knead deigen ved å kombinere vann, egg, salt og mel.
- La dekselet stå i en time.
- Shinkin fint kjøtt, fett og grønnsaker, krydder med krydder, salt.
- Fyll utrullede runde billetter fra deigen, ta ut manti.
- Forbered oljeprodukter fra bunnen for et par 40-50 minutter.
Manty med and og gresskar
Oppskrifter av manti med kjøtt og gresskar støtter alle slags eksperimenter. Så, for eksempel, deilig til smaken av produktet, vil bli oppnådd hvis andebrystet brukes som kjøttkomponent. Fyllingen for en slik utsøkt delikatesse kan krydres med tørr timian eller urter etter eget valg.
ingredienser:
- andebryst - 700 g;
- smør - 100 g;
- gresskar og løk - 450 g;
- vann - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- mel - 4-5 briller;
- salt, pepper, urter - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Knytt deigen fra mel, vann, egg og salt, la i en time.
- Klipp veldig fine elefanter, gresskar, løk, smak til smak.
- Gjør deg av deig og fyll manti, dunk i smør og spred på enhetens nivåer.
- Forbered manti med gresskar og andekjøtt i et par 50 minutter.