Manty med gresskar er en asiatisk tallerken som har fått popularitet langt fra sitt territoriale hjemland. Variabiliteten i maten vil tillate deg å velge oppskriften som passer best for din smak og preferanser, og nyt resultatet av utførelsen.
Manty med gresskar i usbekisk stil
Når du designer manty med gresskar, hvis oppskrift kan variere avhengig av sammensetningen av ekstra fyllingskomponenter, bør du vite følgende:
- Deig for manty med gresskar i den autentiske versjonen er utarbeidet ved enkel blanding av saltet vann og mel, noen ganger med tilsetning av egg. Melet blir tilsatt til forsvinden av stivheten i koma og oppkjøpet av en tett tekstur.
- Den resulterende melbasen er eldret i 40 minutter under filmen, hvorpå de runde billettene for produkter blir rullet ut og kuttet ut.
- Dekorer manti med et gresskar av forskjellige former, men oftere ved først å lukke motsatte kanter, og deretter motsatte hjørner mellom seg selv.
- Kok produktene utelukkende på damp i en spesiell mantovarka eller dampboks, og smør basen før du smelter inn enheten med olje.
Gresskar fylling for mantel
Å vite hvordan man lager manti med gresskar, er det viktig å bestemme variasjonen av gresskarpåfylling. Det kan være lakonisk og inneholder utelukkende gresskarter, saltet og krydret med krydder etter smak, eller multikomponent, raffinert og original. I alle fall, for å få en velsmakende tallerken, må du følge enkle regler når du lager en fylling:
- En enkel eller kompleks fylling med en sammensetning er nødvendigvis supplert med olje eller noe annet fett, for ekstra juiciness.
- Grønnsaker er fortrinnsvis strimlet i svært små kuber. Når du klargjør det, er det ikke tilrådelig å bruke en rivemaskin, en blender eller en kjøttkvern, slik at vegetabilsk masse mister mye juice.
- Gresskar kjøtt er perfekt kombinert med alle slags kjøtt og andre grønnsaker.
- Fra krydder bruker svart pepper eller en blanding av flere typer, mindre ofte gurkemeie, karri og andre krydder.
Manty med gresskar og kjøtt
Næringsrik, næringsrik og saftig manties med gresskar og hakket kjøtt er oppnådd. Denne variasjonen vil tilfredsstille samtidig kjøtteters og supportere av retter med grønnsaker. I den autentiske oppskriften brukes lam, som er veldig finhakket med en skarp kniv. I dette tilfellet gjøres produktene enklere: med hakket kjøtt, som kan være både biff og svinekjøtt. 8 porsjoner kan gjøres om to timer.
ingredienser:
- deig - 700 g;
- hakket kjøtt - 350 g;
- løk - 300 g;
- gresskarmasse - 400 g;
- smør - 100 g;
- krydder.
forberedelse
- Bland melbunnen, rull ut og klipp ut de sirkulære mønstrene.
- Bland forkjøttet med hakkede løk og så lite som mulig hakket vegetabilsk masse, krydder massen.
- Dekorer ønsket emne på arbeidsstykket, spred dem på sjenerøst oljede paller av mantovarki eller dampkoker og kok i 40 minutter.
Manty med gresskar og bacon
Denne oppskriften av manti med gresskar er utført med tilsetning av fett. Bruk ofte kurdychny-fett, noe som gir produktene en autentisk orientalsk smak, men i fravær av du kan ta og lard, vri den i kjøttkvern eller finhakk. Det er svært velsmakende å legge i fylling hakkede greener av dill eller persille. Måltidet for 8 personer vil være klar om en og en halv time.
ingredienser:
- deig - 700 g;
- pærer - 200 g;
- fettfett - 150 g;
- gresskarmasse - 500 g;
- smør - 100 g;
- krydder.
forberedelse
- Finhakket grønnsak er kombinert med knust bacon, greener og krydder.
- Rør og fyll den resulterende massen av tilberedte runde billetter fra melbunnen.
- Fest kantene, gi mantlene med gresskar den ønskede formen, og lag dem i et par 30 minutter.
Manty med kylling og gresskar - oppskrift
Velsmakende, saftig, næringsrik og samtidig kostholds mantas med kylling og gresskar er vellykkede. Du kan bruke kyllingbryst eller lend fra bena og lårene uten hud og bein. Kyllingen er litt frossen, hvorpå den kappes fint med en kniv, som det er vegetabilsk masse. Du kan legge til litt fersk hakkede dill. En tallerken for 8 personer vil være klar om et par timer.
ingredienser:
- deig - 700 g;
- kylling kjøtt - 350 g;
- løk - 300 g;
- gresskar skiver - 400 g;
- smør - 100 g;
- krydder.
forberedelse
- Organiser fyllingen, hakk kylling med grønnsaker og krydder med krydder, urter.
- Fra deigen rulle ut tynne runde kaker, fyll dem med fylling, tuk og kok i 30 minutter et par.
Vegetarian Manty med gresskar
Manty med gresskar uten kjøtt er ikke mindre velsmakende. Kneading deigen uten tilsetning av egg, og fylling uten kjøtt, kan du lage et måltid som kan inkluderes i vegetarmenyen og serveres til et lentemel. I dette tilfellet brukes vegetabilsk fett til å sprede pallene. På den blir også pærene kastet før de legges til fyllingen. 8 porsjoner vil være klare på en og en halv time.
ingredienser:
- deig - 700 g;
- pærer - 300 g;
- gresskarmasse - 500 g;
- vegetabilsk fett - 120 ml;
- krydder.
forberedelse
- Pass løkbiter i stekepanne for å smøre inntil de er gjennomsiktige.
- Etter kjøling blande stekepannen med grønnsakssnitt, smaksatt med en peppert blanding.
- Fra preparert melkoma på forhånd, lage emner, fyll dem med gresskarmasse.
- Fest kantene, gi mantlene med gresskar den ønskede formen, og lag for et par.
Manty med poteter og gresskar - oppskrift
En annen versjon av orientalsk matrett, som ikke inneholder noen fastmat og passer for et vegetarisk måltid. Manty med gresskar og poteter, uavhengig av den magre sammensetningen, er tilfredsstillende og velsmakende. Pass på å utfylle fyllingen med greener, peppermynte og, hvis ønskelig, malt zira, som vil gi parabolen en orientalsk smak. 8 porsjoner kan utstedes på 1,5 timer.
ingredienser:
- deig - 700 g;
- poteter - 300 g;
- løk - 300 g;
- gresskar skiver - 400 g;
- vegetabilsk fett - 100 g;
- krydder.
forberedelse
- Forbered et melkkonserves og kast det tynt.
- Kutt i små terninger alle grønnsakene, krydret til smak og legg til litt vegetabilsk fett.
- Dekorer manti med gresskar og lag dem i et par 30 minutter.
Gresskar mantels med løk
Deretter vil du lære å forberede Manti med gresskar og løk, som i dette tilfellet er den dominerende ingrediensen, og gir dermed saftene en spesiell juiciness og piquancy. Grønnsaken er ikke stekt som i en vegetarisk versjon, og holder skarpheten. Hvis mulig, legg til fett eller smør til fyllingen, noe som vil gjøre smaken uimotståelig. For å mate den asiatiske delikatessen må åtte personer gi 1,5-2 timer.
ingredienser:
- deig - 700 g;
- smør eller fettfett - 150 g;
- løk - 400 g;
- gresskarmasse - 400 g;
- krydder.
forberedelse
- Bland den tette melbunnen og legg den ut på det pulveriserte bordet, basen kaker.
- Shinkuen fin vegetabilsk masse, flavored med ønsket krydder, pepper, podsalivayut og blande.
- Hvis en skurk brukes, blir den også malt og inngått i bunnen.
- Når du bruker smør, kutt den i stykker, som hver legges på toppen av fyllingen når du danner produkter.
- Fest kantene og koker de resulterende billettene i en halv time i mantelen eller damperen.