La oss lage mat i kveld en deilig og herlig deilig risotto i kremet sås til middag.
Risotto med reker i kremaktig saus
ingredienser:
- reker - 20 stykker;
- pære - 1 stk;
- ris - 1 vare;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- hvit tørr vin - 1 vare;
- grønne løk.
For saus:
- smør - 50 g;
- Worcestershire saus - 1 ss. skje;
- krem - 50 ml;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
I en liten gryte smelter smør, hell litt saus, krem og kutt hakket hvitløk. Varm i noen minutter over middels varme. Denne gangen renser vi reker og steker dem på grillen. Pæren blir rengjort, revet, kastet i en pott med olivenolje, hell ut ris og hell et glass hvitvin. Bland godt med alt, dekk med lokket og lag i 30 minutter. Stryk deretter fatet med hakkede grønne løk, bland med reker og server til bordet, vannet risotto- sausen.
Risotto med laks i kremaktig saus
ingredienser:
- Laksfilet - 300 g;
- ris - 200 g;
- ost vanskelig - 100 g;
- vegetabilsk buljong - 450 ml;
- krydder;
- pære - 1 stk;
- krem - 50 ml;
- smør - 50 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje.
forberedelse
Pynt skinnet løk, hvitløk og passér grønnsaken på olivenoljen til den er gylden. Vi hogger laksen med små kuber. I den ferdige steke helles den vasket risen, hell i litt kjøttkraft og lag i flere minutter til risen er helt absorbert av væsken.
Legg deretter til laks, litt podsalivaem, pepper, hell kremet, litt mer kjøttkraft og bland. Kok på lav varme, hell væske etter behov. På slutten, dryss risottoen med revet ost, sett et stykke olje og server fatet varmt.
Risotto med kylling og sopp i kremet saus
ingredienser:
- Steames ris - 1 vare;
- friske ceps - 600 g;
- Kyllingfilet - 400 g;
- pære - 2 stk;
- krydder.
For saus:
- kjøttbuljong - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- smør - 1 teskje.
forberedelse
Pærer shinkle semirings og vi sender på oljen. Fileten kokes, avkjøles og kuttes i store stykker. For å forberede sausen i en varm kjøttbuljong, oppdrett fettkrem, smør et smør og krydder det med krydder. Den resulterende massen er grundig vispet. Riskoker i saltet vann til halvt tilberedt. Friske sopp rynke plater og litt stek på oljen. Legg deretter kjøtt til dem, kast hakkede hvitløk og dryss med pepper. Vi lagker alt i noen minutter og legger ut den ferdige risen. Fyll hele kremet saus, rør og ta av den klare risottoen med porcini sopp fra brannen, dryss med stekte løk.