Den mest kjente retten til det hviterussiske kjøkkenet er potetpannekaker, den klassiske oppskriften lar deg lage tortillas med en crusty skorpe. I den tradisjonelle versjonen brukes bare poteter og løk, men kokkene begrenser seg ikke til disse komponentene og kom opp med nye måter å lage mat på.
Hvordan lagrer potetpannekaker?
Mange tror at den klassiske oppskriften på potetpannekaker er å bare gni knollene, rør og stek, men i dette tilfellet blir resultatet ubehagelig overrasket. For å gjøre flate kaker velsmakende, følg følgende regler:
- det er nødvendig å legge løk, som ikke vil la potetmassen bli mørkere.
- gni poteter sette på et serviett, som vil absorbere overflødig;
- å bevare en skorpe av krummer spredt på en plate i ett lag, i stedet for en haug;
- Det antas at å male rotavlinger bør bare bruke en liten riper og moderne husmødre for å spare tid å tiltrekke seg kjøttkvern eller blender.
Hviterussisk Potet Dranits - oppskrift
For de som bestemte seg for å lære parabolen for første gang, er det bedre å lage klassiske potetpannekaker i henhold til den hviterussiske oppskriften. Ifølge ham, fra potetmassen, fjern først væsken, og stek deretter. Deigen kan fortynnes med forskjellige krydder, sopp, hvitløk eller salt. Kaker er stekt veldig raskt, så platen går ikke bort.
ingredienser:
- poteter - 5 stk.
- egg - 2 stk;
- mel - 5 ss. l.;
- løk - 0,5 stykker;
- vegetabilsk olje;
- salt og krydder.
forberedelse
- Tubers vasker, skrell og rist. Finhakk løk. Legg maten i en kolbe og la væsken tømme.
- Å bryte i vekt av egg, å blande og salt, tilsett mel, krydder. Bland igjen.
- For å steke potetpannekaker, innebærer en klassisk oppskrift å legge deigen på en stekepanne med spiseskje. Så snart en side brenner, snu til den andre.
Potet Lenten Druer - Oppskrift
Sticky Post og vegetarianere kan behandle seg til en deilig tallerken og lage potetpannekaker uten egg. For å kake ikke falle fra hverandre, gis en del av potetene på en liten riper, og den andre - på en stor rifler. I tillegg brukes litt mer olje. Når du skal lage mat, må du lagre ikke bare ingrediensene, men også papirhåndklær. Etter stekepannekaker er det bedre å bli gjennomvåt at de ikke er for fettete.
ingredienser:
- poteter - 4 stk.
- olje - 3 ss. l.;
- rømme - 1 ss. l.;
- mel - 30 g;
- salt og krydder.
forberedelse
- Grist poteter og klem. Bland med mel, rømme og salt.
- Varm oljen i en panne. Stek pannekaker i den til den gylne skorpeen vises på begge sider.
Potetpannekaker med ost
Du kan lage potet deilige potet pannekaker, den klassiske oppskriften som er noe modifisert og inkluderer tilsetning av ost. Hvis du legger til meieriprodukter til poteter, vil de flate kaker vise seg å være tilfredsstillende. Du kan bruke noen form for ost, når den er stekt, smelter den og gir parabolen en mild smak. Noen husmødre legger en skinke i deigen.
ingredienser:
- poteter - 600 g;
- mel - 50 g;
- egg - 1 stk;
- skinke - 120 g;
- ost - 120 g;
- løk - 1 stk;
- krydder og urter.
forberedelse
- Skal roten avlinger og grill ost. Skink og hakk løkene. Fjern overflødig juice.
- Kombiner produktene, legg til egg og mel. Bland igjen, dryss med krydder og urter.
- I stekepannen spredte seg, forming kruglyashki. Stek pannekaker med ost og poteter fra to sider til en gyllen skorpe.
Potetpannekaker med løk - oppskrift
En tradisjonell matlaging er en oppskrift på potetpannekaker med løk. Den siste komponenten kan brukes i mengder som er valgt etter vinnerens skjønn, det kan tas mer eller mindre. Kaker kan oppvarmes ikke bare i multivarkeren i "Oppvarming" -modus, men også i mikrobølgeovnen - noen få sekunder, og de vil igjen bli varme og appetittvekkende.
ingredienser:
- poteter - 4 stk.
- egg - 2 stk;
- mel - 5 ss. l.;
- løk - 2 stk;
- vegetabilsk olje;
- salt og krydder.
forberedelse
- Rist poteter, klipp løkene fint, kombiner produktene og legg egg, salt og mel til dem, bland alt.
- Stek de sprø potetpannekaker i en panne på begge sider.
Draniki med hakket kjøtt og poteter
Den tilsatte fyllingen vil gjøre parabolen næringsrik og svært velsmakende. Til potetpannekaker med kjøtt viste seg, er det viktig å observere proporsjoner, erstatte stivelse med mel og lage brannmedium. Ferdige kaker serveres varm, da vertinnen vil få en virkelig hviterussisk mat - trollmenn. Du kan bruke noen form for fylling.
ingredienser:
- poteter - 3 stk.
- hakket kjøtt - 200 g;
- egg - 1 stk;
- stivelse - 25 g;
- løk - 1 stk.
forberedelse
- Riv potetene og hakk løkene. La overflødig vann drenere fra mat og overføre dem til en kolander.
- Egg å slå til utseendet på bobler, bland med stivelse.
- Produktene settes sammen i en masse. Fylling legges mellom to stykker poteter. Klar kake satt i stekepanne med forvarmet olje.
- Stek deilige potetpannekaker fra begge sider og skift på et papirhåndkle for å stable overflødig fett.
Potetpannekaker med sopp - oppskrift
En av de vellykkede kombinasjonene er potetpannekaker med sopp . Først av alt er soppene tilberedt - finhakket, stekt med løk og kjølt. At deigen ikke kryper inn i en panne i en bred pannekake, det kan legge til et egg. Du kan bruke sopp, til og med sopp i en krukke. Utmerket passform kantantereller, sopp, hvit, marinert av noe slag. Retten er krydret og saftig.
ingredienser:
- poteter - 800 g;
- sopp - 300 g;
- løk - 1 stk;
- mel - 2 ss. l.;
- egg - 1 stk;
- salt.
forberedelse
- Sopp for å forberede, stek i en panne til vannet fordamper.
- Skrell poteter, rist, bland egg og salt. Legg til sopp og bland igjen.
- I en stekepanne spredt på en skje masse og stek på begge sider.
Draniki fra potetmos - oppskrift
Hvis det er en foreløpig forhåndsform i kjøleskapet, kan du bruke den og lage poteter fra potetmos. Hvis ønskelig, og muligheten for å legge til massen av rester av skinke, sopp, ost eller annen fylling. Olje på stekepanne fyller ca 3 mm, da dannes en vakker skorpe. For å lage en flat kake godt, er det bedre å dekke dem med et lokk.
ingredienser:
- potetmos - 500 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- sopp - 100 g;
- mel - 0,5 kopp;
- egg - 1 stk;
- greener;
- salt.
forberedelse
- Grate gulrot, kuttet løk og sopp. Produkter sammen stek i en panne.
- Puree og grønnsaker kombinere, salt og tilsett egget, klipp greens. Hell i melet og bland godt sammen.
- Form kaker med en skje, stek i en panne på begge sider.
Draniki med hvitløk fra poteter - oppskrift
Potetkaker er stekt i en panne selv i Latin-Amerika og de skandinaviske landene. Bare de kalles annerledes - draken, latker eller sikt. Populariteten forklares av minimal tid og penger brukt på å lage en deilig matrett som voksne og barn vil nyte. Draniki med hvitløk fra poteter vil legge til piquancy til den vanlige oppskriftsvarianten.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt.
forberedelse
- Vask poteter og rist. Hakk løk, hvitløk presset gjennom en press, bland.
- Tilsett pisket egg, mel, salt.
- Form kaker og stek dem fra to sider.
Potetpannekaker i ovnen
De som følger figuren, kan lage potetpannekaker med fylling . For å gjøre det, bruk ost, sopp eller hakket kjøtt. I potetmassen, legg til kucchini om ønskelig. Den courgette gnides, som rotgrønnsaker, og deretter presset ut overflødig juice. I ovnen blir parabolen tilberedt raskt og beholder flere vitaminer.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- rømme - 5 ss. l.;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- hakket kjøtt - 200 g;
- krydder og salt, greener.
forberedelse
- Skal poteter, slip inn i en colander og klem ut overflødig juice.
- Tilsett salt til egget og tilsett egget. Hakket kjøtt blandet med hakkede løk.
- Sett en skje av potetpasta, topp med hakket kjøtt og et annet lag med poteter. Kantene på den flate kaken festes og legges på et serviett, slik at glasset får overskytende væske.
- Friterer i en panne i oppvarmet vegetabilsk olje i et par minutter.
- Deretter legges i en bakervarer, legger hver rømme. Ovn for å varme opp til 180 grader. Sett støpeformen i ovnen i 15 minutter.
Potetpannekaker i multivarket
Når det ikke er tid til å ligge i nærheten av komfyren, bruk forberedelsen av potetpannekaker i en multivark. Teknikeren klarer oppgaven ikke verre enn en tradisjonell stekepanne, bare mer olje legges til bollen. For en forandring er pannekaker fylt med hakket kjøtt eller finhakket med et par hvitløksklær. Komponenter kan velges på vertskapet.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- mel - 2 ss. l.;
- salt.
forberedelse
- Vask poteter og rist. Hakk løk.
- Ingredienser å blande, tilsett pisket egg, mel. Salt og pepper.
- I multivariatet, installer programmet "Multi-Cook", temperaturen er 160 grader.
- Smør ofte med olje. På bunnen legger du ut kruglyashi. Stek pannekaker fra to sider til en gyllen skorpe.