Sauser utfyller og forbedrer smaken av noen tallerken. Nå vil vi fortelle deg noen interessante oppskrifter for matlaging kremsaus.
Klassisk kremsaus
ingredienser:
- krem med 20% fettinnhold - 200 ml;
- mel - 1 ss. skje;
- smør - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I en tørr stekepanne stek melet til den blir gylden. Deretter tilsettes smøret og blandes godt, tilsett kremet og bland blandingen med koking, kok i 2-3 minutter, omrøring. Salt og pepper legger til smak.
Kremaktig saus med sopp
ingredienser:
- ferske mushroom - 200 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- krem - 1 glass;
- Smør 4 ss. skjeer;
- grønnsaker, salt, muskatnøtt, sort pepper - å smake.
forberedelse
Smør smør i en stekepanne, legg hvitløk gjennom pressen. Minutter gjennom 3 legger vi til sopp, kuttet av plater. Stew i ytterligere 5 minutter, og hell deretter i kremet, i en liten brann, kok sammen i 10 minutter, salt, pepper, legg til muskat og strimlet greener etter smak.
Kremet saus Alfredo
ingredienser:
- smør - 50 g;
- fettkrem - 250 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- revet parmesan - 1,5 kopper;
- hakket persille - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Smør smørret, hell i kremet og kok i ca 5 minutter. Legg deretter knust hvitløk og ost, bland alt veldig raskt, tilsett hakket persille, salt, pepper etter smak og fjern sausen fra brannen. Hvis du vil ha sausen til å være tykkere, kan du legge til 1-2 teskjeer mel.
Fransk kremsaus til salater
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- eddik - 70 ml;
- Dijon sennep - 1 teskje;
- sjalotløk - 1 stk;
- krem med 25% fettinnhold - 3 ss. skjeer;
- tørr salatgress - 1 teskje;
- salt, hvitjord pepper - til smak.
forberedelse
Bland vegetabilsk olje, eddik, salat, salt og pepper. Hakk skallottene og legg dem til sausen. Der setter vi sennep og blander. Spred kremet og rør igjen, hvis du trenger mer salt og pepper etter smak. Det er alt, du kan fylle dem med salater!
Kremet sennepsaus
ingredienser:
- krem - 350 g;
- sennep - 2 ts;
- buljong - 150 g;
- smør - 30 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Brøt kjøttbøllen og legg til en tynn dråpe krem, omrør hele tiden. Legg nå sennep og kok i 3-4 minutter saus, uten å stoppe for å røre. Deretter tilsett salt og pepper til smak, fjern det fra varme og tilsett smør. På slutten, pisk den resulterende massen med en gaffel.
Nederlandsk kremsaus
ingredienser:
- smør - 250 g;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- eggeplommer - 3 stykker;
- salt, pepper.
forberedelse
Smør i smør i et vannbad. I ølene legger du til en klype salt og visp dem til en tilstand av frodig skum, tilsett smeltet smør, tilsett sitronsaft, smak pepper.
Kremaktig pasta saus
ingredienser:
- fett krem - 125 ml;
- bacon - 450 g;
- revet ost - 80 g;
- sjalottene - 4 stykker;
- løk - 1 stk.
- eggeplommer - 3 stykker;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- olivenolje - 5 teskjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
I en stekepanne, varme olivenoljen, legg til knuste skalller til den og sluk den til den er myk. Deretter setter vi løk, kuttes i halve ringer, stek i ca 5 minutter og legger ut bacon, kutt i strimler. Stek til halvparten tilberedt, legg deretter knust hvitløk og fjern stekepannen fra brannen. På en dyp tallerken, vispeblommer, hell i krem, legg ost, salt og pepper til smak. For pasta legger du først løkblanding med bacon og heller på toppen med eggkremet masse, og bland deretter alt.