"Sild under pelsen" - en klassisk oppskrift

"Sild under pelsen" er en tradisjonell salat av nyttårsbordet, kjent for mange husmødre, selv fra sovjetiske tider. I mange år har oppskriften av fatet endret seg noe, forbedret og moderne sild er ofte tilberedt med tilsetning av ulike ingredienser: apple, ost, egg eller salt agurk. La oss se på noen klassiske oppskrifter for deg, "Sild under pels".

Klassisk moderne oppskrift "Sild under pelsen"

ingredienser:

• Sildfiléer saltet - 2 stk.
• poteter - 3 stk.
• egg - 3 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• pære lilla - 1 stk.
• majones;
• eplegrønn - 1 stk.

forberedelse

Så, rødbeter, poteter, gulrøtter og eggene mine, koker til klar, og så kult og rent. Pæren blir rengjort, revet i terninger, legg i en bolle, strømmet med vann og tilsett litt eddik. La det marinere i ca 15 minutter. Denne gangen klipper vi silden og kutter filetene i små biter. Deretter begynner vi å legge ut lagene i den klassiske "Sild under pelsen" på bunnen av fatet, og gni alt på et stort riper. Første tre poteter, så setter vi silden jevnt på toppen. Stryk deretter løk, dekk med revet gulrøtter, epler, egg og rødbeter. Det er alt, den klassiske salaten "Sild under pelsen" er klar!

Tradisjonell oppskrift "Sild under pelsen"

ingredienser:

• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stykker;
• pære - 1 stk;
• majones - 180 ml;
• saltet sild - 600 g;
• Bord eddik - 2 ss. skjeer;
• egg - 4 stk.

forberedelse

Pæren blir rengjort, skåret i tynne semirings og drysset med eddik i 15 minutter. Sildfileten er finhakket med en kniv, og eggene kokes hardt. Videre senker vi dem i isvann i flere minutter, rengjør og slip på et stort rist. Gulrøtter, rødbeter og poteter er tilberedt i en uniform, rengjort og knust akkurat så godt på et rifler. Ta nå en vakker stor tallerken og legg det første laget med kokte poteter. Vi dekker det med majones, vi setter sild og syltet løk. Stryk deretter et lag egg, smør med majones og jevnt spred gulrøtter og rødbeter. På toppen igjen, smør med majones og sett klar salat i 30-60 minutter i kjøleskapet suge. Før du serverer, dekorere parabolen med sitron, greener og gulrøtter.

Den riktige oppskriften på "Sild under pelsen"

ingredienser:

• litt saltet sild - 2 stk.
• poteter - 3 stk.
• pære - 1 stk;
• bete - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk;
• majones hjem - å smake.

For dekorasjon:

• eggeplommer - 3 stykker;
• friske greener.

forberedelse

Poteter, gulrøtter og rødbeter er gode for meg og koker, men best bake til kokt i peeling. Egg kokes hardt, deretter kult, rent og skille yolks fra proteiner for å dekorere våre retter. Yolks grinder på et rifler. Vi bearbeider silden fra viskaret, fjern huden, kutt finnene, hodet og halen. Derefter deles det på fileten og fjerner forsiktig alle beinene. Vi kutter fisken i små kuber. Tilberedte grønnsaker rengjøres og tre i forskjellige boller på et stort riper. Vi skreller pæren fra huskene og tømmer semiringene. Skyll det nå med kokende vann og la det stå i 15 minutter slik at all bitterhet kommer ut av det. Etter dette begynner vi å spre salatlagene på en tallerken: først hakket fiskfileter; Det andre laget er lagt løk og et tynt lag majones; deretter poteter, majones, gulrøtter og rødbeter. Vi dekker det med masse majones og fortsetter å dekorere ferdig salat. For å gjøre dette, dryss pelsjakken med en revet eggeplomme, ferske hakkede urter og blomster fra kokte grønnsaker og hvite hvitt. Vi setter vår tallerken i kjøleskapet og serverer den på bordet neste dag.