Hver ostevenner vil sette pris på oppskriften på denne suppen. I tillegg til selve osten, inneholder den grønnsaker og kjøttboller. På produksjonen får du en solid tallerken for den kalde årstiden, men for en ekte sesongost er sesongmessigheten ikke en hindring, ikke sant?
Ostesuppe med kjøttboller og smeltet ost
ingredienser:
For suppe:
- kylling bouillon - 650 ml;
- løk - 85 g;
- hvitløk gressløk;
- bearbeidet ost - 110 g;
- kremost - 75 g;
- hard ost - 170 g;
- smør - 35 g;
- bakket paprika, cayenne pepper - 1/2 teskje.
For kjøttboller:
- forkjøtt (kylling eller kalkun) - 540 g;
- revet ost - 35 g;
- et stykke hvitt brød;
- melk - 115 ml;
- grønnsaker av koriander - å smake.
forberedelse
Den første tingen rett i pannen hvor du skal koke suppen, lag løkene og krydre med paprika og cayennepepper. Tilsett løkekyllingsløkekyllingen til løkene og hell i buljongen. Så snart væsken kommer til å koke, velg et par gryter i en separat bolle og oppløs kremost og stykker fløteost i kjøttkraft. Hell ostløsningen i buljong i en gryte, og send den tredje typen ost - hard.
Mens kjøttkraften igjen kommer til å koke, bland kjøttbullene fra blandingen av hakket kjøtt med hard ost, gjennomvåt i brioche og grønnsaksmelk. Kast kjøttbullene i ostbuljongen og kok den til klar.
Ostesuppe med kjøttboller kan tilberedes i en multivark, for dette må du først lagre løk på "Baking", og etter å ha tilsatt væsken, bytt til "suppe" og fortsett til resten av manipulasjonene.
Ostesuppe med kjøttboller - oppskrift
ingredienser:
For kjøttboller:
- kylling hakk - 320 g;
- håndfull brødsmuler;
- hvitløk gressløk;
- revet ost - 35 g;
- løk - 35 g.
For suppe:
- løk - 55 g;
- Tørket basilikum, oregano, timian, paprika - 1/2 ts hver;
- tomatpuré - 35 g;
- tomater i egen juice - 430 g;
- kylling bouillon - 480 ml;
- revet ost - 85 g.
forberedelse
Kombiner forkjøttet med brødsmulen, hvitløkhakket, hakket løk og ost. Dann kjøttbullene og la dem stå i fryseren til de trengs.
I en kasserolle, dryss løk med tørkede urter og paprika. Tilsett tomatpasta til steke, hell i tomater i din egen juice, kjøttkraft og stek i 15-20 minutter. Slå suppe-basen med en blender, bring den tilbake til koking, legg til ost og kjøttboller. Etter 7-10 minutter vil ostesuppe med kjøttboller være klar til servering.