Ørret - veldig praktisk i matlaging og flott å smake fisk. Det skal bemerkes at ørret refererer til den "røde" arten av fisk, som inneholder et rikt sett med nyttige ingredienser: vitaminer, fett, proteiner og sporstoffer. Rett fra ørret har et fantastisk utseende når det serveres til bordet, noe som forsterker smaken av appetitten.
Ved tilberedning av ørret retter er det bedre å bruke ferskfanget fisk. Dette alternativet er imidlertid ikke tilgjengelig for alle. Frosne ørretkropp er mye lettere å forberede, men har allerede en mindre uttalt fisksmak. Slik lagrer du ørret i folie, bakt i ovnen, les mer i vår artikkel.
Hvordan bake ørret med poteter i ovnen i folie?
ingredienser:
- ørret - 1 liten kadaver;
- Potetknollere skrelt - 8 stk.
- ost - 230 g;
- krem 20% - 1 vare;
- hvitløk - 2 tenner;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- smør - 30 g;
- salt - 1 teskje
- pepper sorte erter - 5 g.
- Krydderier (oregano, rosmarin, spidskommen, etc.) - etter smak.
forberedelse
Potetknollene rynker på pene, tynne ringer og legger det jevnt på bunnen, valgt av oss for matlaging, form. I dette tilfellet er bunnen av vårt skjema forsmurt med vegetabilsk olje.
I en liten beholder, myk smør og trykk den inn i hvitløk. Rør grundig den resulterende massen og søk på potetene.
Hvis vi bruker ferskfanget fisk under matlagingen, må den først frigjøres fra skalaer, slitt, skilt og hale og vaskes med vann. Ved bruk av frosset ørret, skal slaktkroken ikke tømmes helt, men rengjøres av vekter og skylles grundig med vann. I begge tilfeller skal ørret tørkes med et papirhåndkle etter vask.
Skivede deler av biter skal fordeles jevnt over potetene i en form, og deretter krydre med salt, tidligere malt med svart pepper og krydder.
Griser den harde osten på fisken. Bland krem, salt, pepper og krydder og hell sausen over oppvasken.
Skjemaet tilberedt for baking, deksel med folie og i en halv time, la i ovnen ved 160 grader. Etter dette, slipp skjemaet fra folien og la det stå i ti minutter i ovnen for å fordampe overflødig fuktighet.
Bifførret med sitron i folie i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- Frisk eller frossen ørret - 1 liten kadaver;
- sitron - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 45 g;
- salt, svart ferskjord pepper;
- rosmarin.
forberedelse
Først og fremst må du forberede ørret riktig for videre matlaging. Tøm fra vekter og internaler, hvis det ikke er noen, og det er ferskfrossen fisk til disposisjon, forenkles operasjonen før skraping og skylling med vann som ikke er tint opp til fiskens ende. Vi skiller hodet og halen. Ørret skåret i biter i to centimeter - dette er biffen.
I en liten beholder kombinerer vi salt, pepper og rosmarin. Den resulterende blandingen smelter hver biff godt og legges i en bolle. Syr en halv sitron og olivenolje, hell i en skål ørret og bland godt sammen
Hver biff er stablet individuelt på folien og forsiktig tåre kantene, slik at fuktigheten raskt ikke fordampes. Folien skal brukes med en skinnende side utover.
Vi legger "posene" av folie i ovnen, oppvarmes til 180 grader, i en halv time.
Ørret serveres til bordet i en pent utfoldet folie eller separat fra den med stewed grønnsaker og ris garnering .