Planlegger en tur til Bolivia , det ville være fint å bli kjent med særegenheter av sitt nasjonale kjøkken. Vår artikkel er viet til retter og drinker som du må prøve å finne her.
Funksjoner av boliviansk mat
Det tradisjonelle kjøkkenet i Bolivia har bevart de opprinnelige oppskrifter av retter, som ofte ble tilberedt av indianernes urfolkestammer. Det er imidlertid noen forskjeller, avhengig av regionen der du bestemte deg for å hvile.
Den vestlige delen av Bolivia ligger i tørre fjellområder, så ofte brukes mais, frokostblandinger, poteter, paprika og krydder til matlaging.
De østlige områdene i landet domineres av det tropiske klimaet, som er gunstig for dyrking av store husdyr. Det er her at reisende kan nyte en rekke retter fra biff og svin, samt fest på eksotiske frukter.
De sørlige byene er kjent for sine vingårder. Å hvile på disse stedene, kan du smake på gode viner og brandy-merke "Singhani".
Nasjonale retter av Bolivia
Navnene på nasjonale retter i kjøkkenet i Bolivia er bisarre, men disse rettene bør definitivt smakes for å oppleve atmosfæren i landet og dets tradisjoner . La oss snakke om de tradisjonelle rettene til boliviansk mat, som absolutt er verdt et forsøk:
- "Selten" - pannekaker fylt med kjøtt, som serveres med varm hvitløk saus, plast poteter, utvalgte rosiner og bakt søt pepper.
- "Lomo-mentado" er biff biff, som en side rett som er tilberedt en blanding av ris, kokte egg og lett ristede bananer.
- "Polos-spiedo" - en godt tilberedt kylling, poteter og salat på åpen peis.
- Chuko er tørket poteter. Svært lik chipsene vi kjenner.
- "Lakusa" er en tykk suppe med kjøttbuljong.
- "Masako" - alpaca gryte og bananpuré.
- "Trucha" - ørret bakt med grønnsaker.
- "Surubi" - stekt fisk fanget fra lokale elver og innsjøer.
- "Liahva" er en varm saus, i sammensetningen av hvilken det er pepper pods og tomater.
- "Uminta" - en blanding av tomater, løk, paprika, crocked i mais cobs.
- "Pique Macho" - ragout av biff, poteter, egg, paprika og hvitløk, krydret med majonesaus og søt ketchup.
- "Saltyenya" - paier med en rekke fyllinger. Oftest er det kjøtt, gulrøtter, poteter, egg, rosiner. Ingrediensene brukes enkeltvis eller blandet.
- "Salchipapas" - stekte pølser fra kalvekjøtt. Serveres med pommes frites.
- "Chicarron" - svinekjøtt ribber, flavored med sitronsaft og smaksatt hvitløk.
- "Anticicho" - marinerte biffstykker , stekt på spyd. Retten serveres med kokte poteter og rikelig med grønnsaker og krydder.
drikkevarer
Når det gjelder drikke i boliviansk mat, er det ikke så mange. Urbefolkningen foretrekker å drikke teemate, som legges til kamille, anis eller coca blader.
Når det gjelder alkoholholdige drikkevarer, er det verdt å fremheve lokale ølmerkene "Wari", "Pasena". Sorten "Chicha Cochambambina" brygges med maiskål. Populær brandy "Singhani", samt samogon fra frokostblandinger - "Chicha".
