Å besøke Chile og ikke smake på retter av nasjonalt kjøkken, som er preget av et utrolig utvalg - en uforgivelig handling. Kjøkkenet i dette landet er en svært uvanlig blanding av chilensk nasjonalmat og kulinariske tradisjoner, som lånes fra innvandrere fra Europa.
Funksjoner av kjøkkenet i Chile
Karakteristiske trekk ved det chilenske kjøkkenet er den vesentlige forskjellen mellom oppskrifter i forskjellige regioner i landet:
- I fjellområder er mat preget av enkelhet og en liten mengde ingredienser som brukes til å lage retter. Imidlertid er bruken av slike uvanlige typer kjøtt som lam, lam og alpakka vanlig her;
- Den sentrale dalen er preget av et bredt utvalg av retter, siden det er her at påvirkning av europeiske tradisjoner er mest merkbar. Her brukes til fremstilling av kjøttretter, biff, svin og fjærfe.
Men landets kjøkken har også ganske uttalt fellesfunksjoner:
- Tilstedeværelse i retter av mange grønnsaker: hvitløk, pepper, mais, en potet, yams og andre;
- en overflod av ulike frukter som brukes friske og som syltetøy, syltetøy, juice fra dem.
Mat i Chile
Likevel har ingen turist vært likegyldig med lokale retter. Takket være klimaet, er den geografiske beliggenheten i landet en overflod av frukt, grønnsaker og sjømat. Romsammensetningen varierer avhengig av sesong. Reisende tilbys en rekke gryteretter, nærende supper, duftende pølser, selvfølgelig, skalldyr. Chilenere bruker noen alger, fisk og skalldyrarter som ikke finnes i andre land.
I koselige restauranter kan turister nyte tradisjonelle retter, og de som besøker Santiago, kan smake dem nær det sentrale La Vega matmarkedet.
Følgende nasjonale retter bør nytes:
- tradisjonelle chilenske paier - "empanadas". Før du sender dem til ovnen, dobler kokken hver til egg. Fyllingen kalles en pinot - en blanding av kjøtt, løk, oliven og kokte egg. Pies er også fylt med ost eller grønnsaker. "Empanadas" selges overalt - fra restauranter til dagligvarebutikker;
- fylling av paier fungerer som en ingrediens for en annen tallerken - mais kake eller "pastel de choclo". På bunnen av skjemaet legges en pin og på toppen er dekket med et tykt lag av søtet deig laget av maismel. For å prøve denne fantastiske kaken, kom til Chile om sommeren;
- en ekstra sommer delikatesse - "Umita", som er en mais kake innpakket i en mais cob. Det blir enten kokt i kokende vann eller dampet. Før turen gjør det ikke vondt for å lære hva kjøkkenet til Chile er. Bilder på de vanligste rettene finner du på Internett, samt deres sammensetning;
- hvor det er umulig å passere en turist, er det en "pebble", krydder, som serveres med alle retter. Den er laget av finhakket tomat, pepper aji, løk, koriander.
Også populære retter inkluderer ragout av grønnsaker "saltado", grillet kjøtt "asado", mange slags suppe "casuela" og mange andre.
| | |
Fiskeretter
Kjøkkenet i Chile er fullt av deilige retter fra fisk og sjømat. De er tilberedt fra kjente varianter av fisk. For eksempel er "paila marina" en berømt sjømat suppe med koriander, hvitløk, løk, krydder og urter. En annen rett, som minner om suppe, men med en mer komplisert sammensetning - "curanto". Dens ingredienser er fisk, skalldyr, grønnsaker og poteter.
For å prøve fersk fisk, bestil "seviche". Fisken er marinert i sitron eller kalk. Garnish serveres med en blanding av poteter, mais.
| | |
Drikke Chile
Drikke fra Chile er et eget tema. Landet er kjent for sine vinprodukter. Derfor er det å foretrekke å spise retter med et egnet vin utvalg. Tradisjonelle drinker er pisco. Det er vanskelig å bestemme hva det egentlig er, noen kaller det drue vodka, andre kaller det brandy. Produsert "pisco" i Elki-dalen.
Ingen fest foregår uten "pisco souser" - den mest favoritt cocktail av chilenere. Sammensetningen er pisco, juice av ferskpresset sitron eller kalk, egghvite, sirup og beater (bitter alkoholholdig drikke). Det er også en cocktail basert på ananasis og "peepeno-terremoto" -vin.
Også i Chile er veldig populær te: svart, grønn eller tradisjonell chilensk "kompis", den finner du i alle institusjoner i landet.
Chilenske retter vil absolutt ikke forlate noen likegyldige, og alle her kan plukke opp en tallerken til din smak.
| | |
