Å reise rundt i verden, er mange turister interessert i lokale retter og deres spesielle egenskaper. Vi inviterer deg til å lære om det nasjonale kjøkkenet i Paraguay . Det ble dannet under påvirkning av indiske tradisjoner med tillegg av europeiske skikker hentet hit av nybyggere.
Funksjoner av matlaging i landet
Lokalbefolkningen i oppskriftene bruker ganske ofte surmjölkprodukter, jordnøtter, mais, mais, kassava, bønner. En viktig komponent i hverdagsretter er tradisjonell brødbrikke (Chipa) og sopa (Sopa). Aboriginaler og kjøtt (biff og svin), kokt på åpen ild eller kull, foretrekkes, med krydder praktisk talt ikke tilsatt.
Avhengig av natur og klimatiske egenskaper i landets region er det klare divisjoner av kulinariske skikker. Chaco domineres av indiske tradisjoner, som bruker bønner og korn, samt spill. I den sør-østlige delen av landet er det europeisk innflytelse, her brukes grønnsaker, grønnsaker og melk.
Tradisjonelt kjøkken i Paraguay
Mange retter i landet tilberedes bare på bestemte dager, for eksempel på fredag, på helligdager og her serveres Asado til bordet - det er biffkjøtt som er bakt på kull uten krydder og salt. Et grillområde i Paraguay er tilgjengelig i alle hjem eller restaurant. Spesifikke lokale retter er bakt mage.
Kartofler i staten er nesten ikke vokst, så det blir sjelden brukt. Også lokalbefolkningen elsker pannekaker med kjøtt, alle slags smørbrød, salat med egg (lik pizza). Og de mest populære rettene i Paraguay er:
- Milanesa er en rask snack i form av en kyllingschnitzel, svinekjøtt, biff eller kalvekjøtt, breaded i breadcrumbs og egg og stekt i olje;
- Locro - grøt, kokt av mais gryte av Masamorra variasjon;
- Mbaipy-soi - en mais pudding med kjøtt, servert varmt;
- Soo-kui (Soo kui) - kjøttboller laget av ris og kjøtt;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - kornkorn, som er stekt i bifffett, og deretter bakt i en ostesaus, tomater og løk
- paiagua-maska (Payagua mascada) - en kake med spisskum, hvitløk, løk og kjøtt, stekt i olje;
- pastell de cassava (Pasteles de Mandioca) - en tallerken med hakket kjøtt, kassava, egg, mais, alle stekt i fett;
- Vori-vori er lette kjøttboller fra tomater, friterte løk, mel og eggeplommer, tilberedt i kyllingbuljong.
De første rettene, som suppe eller borsch, blir ikke tilberedt her. Paraguay suppe (sopa Paraguaya) kalles en spesiell paus fra løk, ost, melk og mais mel. De mest originale og deilige rettene er:
- soyo-soi (sooyo sopy) - tykk suppe med ris eller nudler;
- Gazpacho (Gazpacho) - En suppe laget av ulike grønnsaker, potetmos og agurker, serveres i kald form,
- bori-bori (Boribori) - kjøttbuljong med tilsetning av ost dumplings;
- pira-caldo (Pira caldo) - suppe, laget av elvefisk, løk, søt pepper, med tilsetning av krydder.
Nasjonale desserter
Lokale mennesker er veldig glad i alle slags søtsaker og forbereder dem på ulike måter. I Paraguay inkluderer det nasjonale kjøkkenet desserter fra frukt og kandiserte frukter, brukt i boller, kaker og kaker. Å være i landet, er det verdt å prøve:
- palmitos (Palmitos) - tilberedt av søtt palmetre;
- Cosereva (Cosereva) - en tallerken fruktjuice, vann, svart treacle og appelsinskall Pintonas;
- Empanadas - bakt eller stekt paier laget av fersk eller gjærdeig, fylt med grønnsaker og kjøtt;
- dulce de leche er en dessert laget av sukker og melk, som kokt kondensert melk, som brukes som fylling eller spredning av bakervarer.
Populære drinker i Paraguay
Lokale innbyggere drikker ofte kamerat, erstatter kaffe og te. Det er en drink som har mange måter å klargjøre og har en tonic effekt. Den er laget av tørkede kvister og blader av yerba-mate treet, oppvarmet på trekull. Aborigines overalt bære det med seg i spesielle fartøyer - kalabasas, og drikk gjennom et strå - en bombe.
Hvis du vil slukke tørsten din eller bare drikke en uvanlig drink mens du er i Paraguay, så prøv definitivt:
- Terére er en kompis med tilsetning av kaldt vann, verbena av sitron, peppermynte, medisinske urter, horsetail eller sitrusjuice. Drikk fra en spesiell bolle - guampa (guampa), som er laget av kutt fra begge sider av kuens horn.
- Mosto (Msto) - en forfriskende drink laget av fruktjuice eller sukkerrør, med tilsetning av vann.
- Frisk er en ferskpresset juice som er full, alltid og overalt, og prisene for dem er svært lave.
Hvis du vil smake på alkoholholdige drikker, er det dessuten verdt å prøve, foruten tradisjonell vin og øl:
- Chacha (Chacha) - et lokalt brygge, tilberedt av honning og sukker;
- canyu (Cana) - er tilberedt på basis av sukkerrør med tilsetning av Stevia juice.
Paraguayansk konjakk, for eksempel Tres Leones og Aristocrata, til din smak, er veldig lik den armenske. Landet produserer kvalitetsrom og likør.
Interessante fakta om Paraguayansk mat
Det er flere tradisjoner i landet, knyttet til lokale særegenheter:
- appelsiner for vekt kan bare kjøpes i en butikk, i markedet de selges med poser;
- frukt vokser overalt, så døden fra sult truer ikke noen;
- I landet er forbudte GMOer, derfor alle produkter av høyeste kvalitet;
- langs gjerder, landsbyboere plante ananas for å beskytte seg mot tyver;
- I mange restauranter serveres ett glass sterk drikke gratis.
- i dyre etablissementer la alltid et tips med en pris på 10% fra summen og i kafé - etter kundens skjønn;
- I hovedstaden i landet er det en restaurant Mburicao Restaurante, hvor besøkende kan lære å forberede paraguayanske retter.
Å være i det fantastiske landet i Paraguay, sørg for å prøve det nasjonale kjøkkenet, slik at inntrykkene av landet var ferdige.