Lekkert og næringsrik garnering av grønnsaker kokk bare, men ikke alle vet nøyaktig hvordan det er gjort. De fleste av oss, tar blomkål, serverer den til bordet i kokt form, eller i batter, og så i beste fall. Vi vil fortelle deg hvordan du skal lage en blomkål for garnering og gjøre det på en original måte.
Oppskrift på blomkål på garnityr
ingredienser:
- peanøttsmør - 1 ss. skje;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- krem - 400 ml;
- karri - 2 ss. skjeer;
- fiskesaus - 2 ss. skjeer;
- Limesaft - 1 ss. skje;
- brunt sukker - 1 ss. skje;
- blomkål - 600 g;
- streng bønner;
- korianderblader;
- chili pepper.
forberedelse
I pannen oppvarmer vi oljen og smør raskt hvitløk på den. Vi heller krem i stekepannen, legg til karri , fiskesaus, limejuice og sukker. Vi fordamper sausen til den er tykk. Kål er demontert på inflorescences og kokt i saltet vann sammen med bønner til halv klar. Halvfabrikat grønnsaker spres i en panne med saus og kokes til det er mykt. Drykk kålen med hakkede chili og koriander før du serverer det.
Garnér fra Brusselspirer
ingredienser:
- Brysselkål - 500 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- Balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- revet "Parmesan" - 1 ½ st. skjeer;
- peanøtter.
forberedelse
Kryd sperrene i halvdelene og marinér dem i en blanding av olje og eddik i 15-20 minutter, hvorpå vi sprer kål på et bakeplate og bake ved 200 grader 20 minutter. Når kålen er klar, dryss den med ost og peanøtter.
Kål brokkoli garnere
ingredienser:
- brokkoli - 1 stk;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 6-8 denticles;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi deler brokkoliene i blomstrer og vasker det grundig. La kål tørke på et kjøkkenhåndkle, og hell deretter med olje og bland godt slik at hver inflorescence er dekket. Sesekål med salt og pepper, legg på en bakkebrett.
Hvitløksklær kuttes i plater av middels tykkelse og spredes over blomstringene av kål. Vi bakker brokkoli under folie ved 210 grader 20-25 minutter, i 7-10 minutter før folien er klar til å bli fjernet.
Klar brokkoli kan også strykes med revet ost, hakkede nøtter, chili peppers, eller helles med din favoritt saus, men i deres primære form er de like deilig.