Vi kan ikke forestille seg å spise uten sauser. De kompletterer og forbedrer smaken av grønnsaker og kjøttretter, er uunnværlige for å lage en rekke krydder og marinader. Med andre ord, sauser bringer den ferdige parabolen så å si "til sinnet". Bare noen få dråper i en tallerken - og før du er en helt ny og utsøkt matrett.
Spicy sauser inneholder mye vitamin C, forbedrer fordøyelsen og bare hyggelig skjemme bort alle våre smakløk.
Varm tomatpuré saus
ingredienser:
- tomatpuré - 300 ml;
- hvitløk - 1 stk;
- chili pepper - 1 stk.
- vann - 0,5;
- koriander - å smake;
- salt - å smake.
Hvordan lagrer jeg en varm saus? Tomatpasta fortynnet med vann og bland godt. Hvitløk renses og klemmes gjennom hvitløk. Chili pepper og koriander, finhakket. I en bolle med blender forbinder vi en tomatblanding, hvitløk, en chili pepper, grønnsaker med koriander og salt. Alt godt slå til en homogen masse.
Den tilberedte blandingen overføres til sauseskålen og serveres på bordet. En varm saus fra tomatpasta er klar! Den passer perfekt til stekt kjøtt og koteletter.
Varm chili saus
ingredienser:
- tomat - 2 stk.
- søt pepper - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- varm pepper - 4 stk.
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- kjøttbuljong - 300 ml;
- sukkerbrun - 1 teskje;
- oregano - å smake.
forberedelse
Klipp tomater i stykker, søt pepper og legg dem på en bakervare. Bake grønnsakene i ovnen ved 200 ° C i ca. 50 minutter. Ta deretter forsiktig pepperen og legg den i pakken, bundet slik at dampen ikke kommer ut. Tomater rengjøres fra filmen. Varm pepper suge med varmt vann. Grind alle ingrediensene med en blender, legg til tomatpuré, oregano, kjøttbuljong og sukker. Hell deretter blandingen i en gryte, legg den på ilden og kok den i ca 10 minutter etter kokingen.
Vi serverer chili saus med varme og kalde retter. Det er utrolig kombinert med pasta, ris, poteter og alle slags kjøtt og fisk.
Romsukse saus
ingredienser:
- rømme 20% - 300 ml;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- sennep - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- dill - 50 g;
- salt og pepper - å smake.
forberedelse
Grønnene til min dill, tørket og finhakket. Hvitløk presset gjennom hvitløk og bland alle ingrediensene. Solim, pepper å smake, blande. Det er alt, sour cream saus er klar. Vi serverer den til å kjøre og fiske.