Selv utenfor salatsesongen, trenger du ikke å gi opp lyse og vannvennlige snacks. For å diversifisere menyen i den kalde årstiden, tilbyr vi ved hjelp av interessante oppskrifter for salater med rødbeter og bønner, som er tilgjengelige og enkle å tilberede til tross for sesongen.
Rødsalat med bønner og fetaost
ingredienser:
- bønner (frosset) - 175 g;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- sjalott - 1 stk;
- salatblanding - 1 pakke;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- rosmarin - 2 grener;
- bete - 2 stk.
- eple - 1 stk;
- rødvineddik - 4 ss. skjeer;
- Feta - 200 g.
forberedelse
Rød og kok til klar. På samme måte gjør vi det samme med bønner, koker det i saltet vann, og skyller deretter med kaldt vann for å gi friskhet og knase.
I en stekepanne, varme 2 ss olivenolje og stek dem tynne skalller og hakket hvitløk i ca 1-2 minutter. Legg deretter bladene i pannen med 2 grener av rosmarin og hakkede rødbeter. Stek alt sammen i 3-4 minutter, fjern deretter fra varmen og la den avkjøles.
Stekt grønnsaker blandes med salatblanding og tynne skiver av eple, fyll alt med vineddik og dryss med biter av fetaost. Salat fra rødbeter, epler og bønner er klar, det er på tide å servere maten til bordet!
Salat av rødbeter, avokado og bønner
Salat fra rødbeter og avokado er kombinert med både grønne og hvite bønner, så du er fri i dine kulinariske eksperimenter.
ingredienser:
- bete - 3 stk.
- Røde løk - 1 stk.
- vin eddik - 3 ss. skjeer;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- sukker - 1/2 ts;
- saus "Tabasco" - 1 time. Skje;
- salt, pepper;
- avokadoer - 2 stk.
- koriander og mynte - å smake;
- bønner - 150 g.
forberedelse
Rødbeter rengjøres og vaskes, kuttes i tynne bånd, 2-3 mm tykk og kokes i kokende vann i 2-3 minutter. Klar rødbeter bør holde formen og lysknappen.
Klipp den røde løk i tynne ringer og bland med rødbeter. Vi fyller fremtiden salat med eddik, smør, sukker og chili saus. Salt og pepper legger til smak. Bland salaten godt og la den marinere i 10-15 minutter.
Rett før servering, fordel salaten på plater, legg på toppen av stykkene av avokado, bønner og grønnsaker. På toppen, vann salaten med en liten mengde ekstra jomfruolivenolje og server en matbit til bordet.
Tilsett parabolen med en liten mengde fersk geitost, eller knuste valnøtter.