Piglet - oppskrift

Hvis du planlegger en bankett eller en familie feirende fest, vil denne parabolen bli "spiker" av programmet og vil utvilsomt dekorere festebordet. Den eneste komplikasjonen er at grisen skal marineres for natten før matlaging, ellers trenger ikke denne parabolen noen super-ingredienser eller evner.

La oss først snakke om hvordan du velger en gris. Først og fremst vær oppmerksom på hudfargen. Den skal være jevnt lys rosa, uten blåmerker og blåmerker. Hoven skal også være jevn og uten sprekker. Ellers risikerer du å skaffe en usunn gris. Den optimale vekten av slaktkroppen bør ikke være mer enn fem kilo, for det første vil den sikkert passe inn i standard ovnen som helhet. Og for det andre vil det sikkert være en sugende gris, hvis vekten er mer, er det mulig at dyret, i tillegg til melk, brukte lokket.

Oppskriften på en fylt melkepiglet i ovnen

I denne oppskriften vil vi fortelle deg om en bakt gris med bokhvete og sopp.

ingredienser:

• fugl av gris - 5 kg;
• bokhvete - 250 g;
• sopp - 300 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• honning - 1 ss. skje;
• soya saus - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 tann;
• vegetabilsk olje - 160 ml;
• sitron - 1 stk;
• salt - 2 ss. skjeer;
• rosmarin - 1 gren;
• paprika - 1 ss. skje;
• pepper hvit, hvitløk sublimert - for 0,5 ts.

forberedelse

For å kvitte seg med ubrukelige børster, skal huden hvor hårene er synlige, helles med kokende vann. Ved hjelp av en kniv med skrapbevegelser fjerner vi derfor all unødvendig vegetasjon. Skyll i rennende vann fra restene av blod og børster og tørk godt med et håndkle.

Forbered marinaden: bland saltet, hvit pepper, tørket hvitløk, zest og juice av en sitron, blader av en rosmarin og 80 ml smør. Alt dette er blandet og vi gni grisen ute og inne. Vi pakker den inn i en matfilm og sender den til marinering for natten i kjøleskapet.

For fylling av sopp, kutt i kvartaler, gulrot, rist på en rist, hogge løk melenko.

Vi vil steke grønnsaker i en stekepanne og der vil vi sende tørt bokhvete. Rør det godt med grønnsaker og stek i ca tre minutter. Hell deretter en halv liter kokende vann, salt og deksel med et lokk. Vi trenger ikke fullstendig kokt bokhvete, så etter 5 minutters koking slår du av brannen og overfører den til en annen bolle slik at fyllingen avkjøles.

Vi tar piggen fra filmen og tørker den av fra utsiden med et håndkle. Innsiden, på åsen gni en skive hvitløk. Stuff fylling på ¾, fordi bokhvete vil absorbere juice, den vil bli stekt i ovnen og vil øke i størrelse. Sy en gris eller hakk kantene med bambusspyd. Vi binder bena, lappen og ørene med folie for å hindre brenning. Fra folien lager vi en ball og setter den inn i munnen slik at vi kan sette den der, en tomat for eksempel. Gjennom hele nålens kropp, gjør hullene til å fordampe overflødig væske. Litt hell olje, dryss med paprika og spis godt hele grisen. Vi legger ovnen i 180 grader. I alt blir parabolen baket i 1,5 timer, men hver halve time tar vi ut og smør glasset fra soyasaus og honning for å lage en velsmakende skorpe. En halv time før beredskapen fjerner vi folien fra ørene og lappen slik at de også blir brune.