Det finnes en rekke alternativer for å forberede en pizzadeig, hvorav en betydelig del innebærer bruk av tørr eller komprimert gjær i formuleringen. Vi forteller deg i dag hvordan du lager en pizzabase uten deltakelse. Produkter på denne testen er mer delikate og sprø og krever mye mindre tid for matlaging og baking.
Deig til pizza uten gjær - en enkel oppskrift på vann
ingredienser:
- mel siktet - 325 g;
- vann 125 ml;
- egg valgfri kylling - 2 stk;
- stort salt - 5-7 g;
- solsikke eller olivenolje uten smak - 40 ml.
forberedelse
Kneading en batterless pizza deig på vann er ekstremt enkelt. Sikt i en bolle gjennom et silverbland og bland det med salt. I en separat bolle, visp et lite egg, tilsett vann og olje og hell den resulterende blandingen inn i melet. Vi gjør kneading i utgangspunktet med en skje, hvorpå vi legger ut massen på det meledøvede bordet, smør hendene med raffinert olje og knead deigen for å få en elastisk og ikke-klebrig tekstur. Nå dekker vi melpastaen med et vevskutt og la minutter for tjuefem på romforholdene på bordet. Etter en stund kan du ta på seg utformingen av en pizza med favorittfyllingen din.
Hvordan lage en krydret deig til pizza uten egg og gjær på melk?
ingredienser:
- hvetemel - 325 g;
- melk - 165 ml;
- bakepulver - 15 g;
- olje, oliven eller solsikkefinish - 80 ml;
- salt - 5-7 g;
- tørr basilikum og sort pepper ferskmalt - ved klemme.
forberedelse
Denne oppskriften for å lage en ikke-feit pizzadeig inneholder ikke egg, men vi legger til litt tørket basilikum og sort pepper til det for piquancy. Pizza på dette grunnlaget er dobbelt så duftende og appetittvekkende.
Sikt i en bred bolle med hvetemel, salt og bakepulver, mens du legger til en klype tørket basilikum og pepper. Nå hælder vi varm melk og raffinerte oliven eller solsikkeolje inn i de tørre ingrediensene og forsiktig deig deigen med hendene til en tett og ikke klebrig tekstur er oppnådd. Etter at melet kommer en liten avstand under håndkleet ved romforhold, ruller den, punkterer flere steder med en gaffel og fortsetter til utformingen av pizza.
Deilig tynn deig til pizza uten gjær - oppskrift på majones
ingredienser:
- hvetemel - 235 g;
- majones - 115 g;
- Egg valgt - 2 stk.
- natron - 5 g;
- salt - 2 klype.
forberedelse
Fra en gjærfri test på majones får du en tynn pizza med en sprø, appetittlig skorpe. For å gjøre det, behandler vi eggene til ensartethet med en visp, deretter tilsett majones, salt og brus, sikt melet og knead deigen. Dens tekstur viser seg litt klebrig, så når du ruller ut støvsuger du overflaten av bordet og rullestiften med mel. Ikke glem å gi ham tjue minutter å ligge på bordet før du fortsetter med utformingen av elementene.
Deig til pizza uten gjær på yoghurt
ingredienser:
- hvetemel - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- et valgfritt egg - 1 stk;
- raffinerte solsikke eller olivenolje - 25 ml;
- natron - 10 g;
- salt - 5 g.
forberedelse
Når du tar forberedelsen av deigen, legger du soda til yoghurt, blander den og la den stå i ti minutter. Deretter blander du til enhetlighet av egg, legg den resulterende massen til kefir, hell i samme raffinerte solsikke eller olivenolje, knippe salt og siv melet. Vi gjør kneading tett deig, mens du smører for palmeoljekomfort. Etter omtrent femten eller tjue minutter, når deigen hviler litt på bordet under håndkleet, kan vi lage pizza og sende det til ovnen for baking.