Vegetabilsk ragout - en nyttig tallerken, kalorier, og viktigst - tilgjengelig når som helst på året. Kombinasjonen av grønnsaker i oppskriften avhenger av sesongen, men som regel er vegetabilske ingredienser lett utskiftbare, slik at du kan tilberede en ny tallerken i henhold til den gamle oppskriften hver gang.
Hvordan lage en grønnsakspott i ovnen?
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- courgette - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomater - 6 stk.
- hvitløk - 3-4 fedd;
- løk - 1 stk.
- olivenolje;
- røkt paprika - 1 klype;
- salt, pepper - å smake;
- timian, persille - å smake.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. Alle mine grønnsaker og rene, så kutt i terninger. I en dyppanne, varme opp olivenoljen og stek løk og hvitløk til gyldenbrun. Solim og pepper fatet, legg til en klype paprika.
Vi sovner i stekepannen av de resterende grønnsaker og venter til de også får en gylden nyanse. Nå kan innholdet av stekepannen overføres til en gryte og helle 125 ml vann. Vi lagrer grønnsakspannet i ovnen med eggplant 2 timer, senker temperaturen til ovnen til 160 grader.
Oppskrift på grønnsakspott i ovnen
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 400 ml;
- olivenolje;
- løk - 3-4 stk.
- tomatpuré - 1/3 av et århundre;
- hvitløk - 3 fedd;
- gulrøtter - 3 stykker;
- poteter - 3-4 stykker;
- sopp - 300 g;
- tørr rødvin - 1/2 ss .;
- salt, pepper - å smake;
- grønne erter - 300 g;
- vann - 2 ss. skjeer;
- stivelse - 1 ss. skje;
- friske greener.
forberedelse
Løk skåret i tynne skiver og stek i en brazier i olivenolje. Når løket blir gyldent, legg til knust hvitløk til det og fortsett å lage mat i et minutt. Bland innholdet i brazier med tomatpuré og fyll det med vegetabilsk buljong . Nå i brazier kan du sende potet- og gulrotterter, hakket sopp, erter og vin. Salt og pepper legger til smak.
Ovnen oppvarmes til 160 grader. Stivelse er avlet i vann og blandet med grønnsaker i en brazier. Deretter setter du stuen i en gryte og legg fatet i ovnen i 40-45 minutter. Dryss med friske urter.
Grønnsagesteg bakt i ovnen med ost
Denne parabolen er vanskelig å kalle en stew i klassisk forstand av ordet, det ligner likevel en gryte som inneholder både stewed og stekt ingredienser bakt sammen med en kremaktig ostemasse, som i slutten av matlagingen blir til en mild saus. Vel, hvordan kan du nekte deg en slik godbit?
ingredienser:
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 6 denticles;
- vann 250 ml;
- kinoa - et halvt århundre;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- sopp - 200 g;
- basilikum - 1 gjeng;
- eggplant - 2 stykker;
- Gresk yoghurt - 1 1/2 elementer;
- fetaost - 120 g;
- egg - 2 stk.
forberedelse
I en stekepanne med olivenolje frityrløk og hvitløk. Vi legger til et glass vann og croup kinoa, så vel som tomatpuré salt
Eggplant skiver tynne skiver og yngel til gylden på begge sider. Tilsvarende, stek og sopp.
Ovnen varm opp til 180 grader. Visp yoghurt med ost og egg. Smør skjemaet for baking med olje og legg ut det på lagene av ingrediensene i stewen vår: aubergine, tomatblanding, ost-eggblanding, sopp og igjen aubergine. Fra toppen distribueres restene av ostemasse og legg fatet i en forvarmet ovn for å bake i 40-45 minutter. Ferdig tallerken sprinklet med fersk basilikum og serveres til bordet, litt chilling på forhånd.