Når det ikke er tid eller mulighet til å lage mat fra ferskt kjøtt, vil det alltid hjelpe til med biffgryten som er tilberedt hjemme. Samtidig kan det gjøres hjemme og få et naturlig, rent produkt som passer både for første og andre retter.
Hvordan lage bifffisk?
Mistresses som bestemte seg for å lære å lage stekepott hjemme, må ta hensyn til visse punkter, som er som følger:
- Stewed kjøtt er laget av fersk bifffilèt, men i intet tilfelle bør du bruke frosset.
- Siden kjøttet selv ikke inneholder fett, legger du til lard.
- For å forberede produktet krever ikke mange ingredienser - du trenger krydder og fett.
- Fordelen ved å tilberede biffgrytt er at alt redskap eller utstyr er egnet: en multivark, en mikrobølgeovn eller en konvensjonell stekepanne.
- Bevar og oppbevar produktet i glassglass, som rulles opp med tinnlokk. Tare skal steriliseres med damp eller i ovnen. Takket være dette blir deilig biffgryten lagret lenger og vil ikke miste smakkvaliteten.
- Holdbarheten til det riktig tilberedte produktet er ca. 5 år.
Oppskrift på hjemmelaget biffgryte i en gryte
Ekstraordinær enkelhet av matlaging er preget av biffgryte hjemme i en kasserolle. Denne måten er tilgjengelig for hver vertinne, det viktigste er å forberede kvalitetsprodukter og følge prosessens rekkefølge. Som et resultat kan du få forsyninger med et usedvanlig velsmakende produkt.
ingredienser:
- Bifffilet - 5 kg;
- svinegard - 2 kg;
- salt;
- søt pepper;
- laurbærblad.
forberedelse
- Kut kjøttet og svinekjøttet.
- Begge komponentene skal settes i en gryte og legges på lav varme.
- Legg laurbærbladet og pepper. Fortsett å lage mat i 6-7 timer, omrøring. Dekk pannen med et lokk.
- Pannen er fjernet fra platen, og biffgryten i hjemmet er nedbrytet i bokser og lukker.
Beef Stew i en autoklav - oppskrift
Mistresses som kan bruke en spesialdesignet enhet, kan bruke oppskriften på biffstykker hjemme, som er tilberedt i en autoklav. Hvis kjøttet bryter ned i fibre, betyr det at det er helt klart, fettet skal bli gjennomsiktig og lett.
ingredienser:
- biff - 2 kg;
- svart pepper;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 3 stykker;
- salt.
forberedelse
- Å kutte biff.
- Gulrothakk tynne skiver og løk - ringer.
- I hver krukke legger erter, laurbær. Legg deretter til kjøttet, salt.
- Bankene rullet opp. Plasser farven i en autoklav fylt med vann. Hun må gå til kjøttet i krukkene.
- Trykk satt til 1,5. Sett autoklaven på brannen og vent til den stiger til 4 atmosfærer. Stek gryten i 4 timer, slå av varmen og la den avkjøles i autoklaven.
Stewed biff i en multivark
Hvis huset ikke har en slik tilpasning som en autoklav, så blir biffgryten hjemme enkelt forberedt i en multivariate. For å smake er det ikke noe forskjellig, mens en slik oppskrift lar deg bruke minst mulig innsats, trenger du bare å forberede produktene og sette ut det nødvendige programmet.
ingredienser:
- biff - 1,5 kg;
- Tørket rosmarin og malt svart pepper - 2 kniver;
- salt;
- laurbærblad - 6 blader.
forberedelse
- Beef kutt og legg på bunnen av bollen multivark.
- Installer programmet "Quenching", tid - 5 timer.
- For en time før slutten legger du krydder.
- Kjøtt å spre på bankene, ramming. Hell fettet på toppen.
Oksekotelett i ovnen i en boks
Uvanlig deilige svinger og biffsegel i ovnen . For å styrke smaken av produktet, legg til lard. Etter at matlagingsprosessen er fullført, blir beholderen vendt, pakket inn og igjen avkjølt. Forberedt på denne måten, kan produktet oppbevares i kjøleskapet i ikke lenger enn seks måneder.
ingredienser:
- biff - 5 kg;
- svart pepper;
- lard bacon - 1,5 kg;
- salt;
- laurbærblad - 12 blader.
forberedelse
- Kut kjøttet og svinekjøttet. Tilsett pepper, salt og bland.
- På bunnen av hver krukke kan legge et laurbærblad, tre stykker bacon og 10 erter av sort pepper.
- Legg ut kjøttet. Dekk hver krukke med et lokk og knuse det, sett beholderen i ovnen ved 180 grader.
- La til innholdet begynner å koke, reduser temperaturen til 160. Stew i 3 timer.
- Oksekotelett hjemme blir flyttet til andre banker som ruller opp.
Oksekotelett i trykkkokeren - oppskrift
Med de samme ingrediensene og de samme proporsjonene, blir stekepannet tilberedt i en trykkkomfyr. Å gi en spesiell piquant smak og i dette tilfellet er ment for lard. Denne oppskriften er veldig praktisk, fordi denne enheten bidrar til å redusere mengden tid brukt på matlaging.
ingredienser:
- biff - 5 kg;
- svart pepper;
- lard bacon - 1,5 kg;
- salt;
- laurbærblad - 12 blader.
forberedelse
- Kut kjøttet, tilsett salt og krydder. Plasser den i en trykkkomfyr og legg til vann.
- Stew på middels varme i ca 1,5-2 timer. Derefter helles dampen forsiktig, og trykkkokeren åpnes.
- Stewed ferskt biff hjemme er distribuert til banker og er stengt for vinteren.
Oksekotelett i mikrobølgeovn
Måten som hjemmelaget biff er laget i en mikrobølgeovn, ligner på oppskriften når ovnen ble brukt. Produktet vil perfekt utfylle bokhvete grøt, pasta, vil være et godt tillegg til suppe. Et glass gryte kan tas på veien, fordi det er et solid og godt måltid.
ingredienser:
- biff - 5 kg;
- svinegard - 2 kg;
- salt;
- pepper;
- laurbærblad.
forberedelse
- Kut kjøttet, bland med krydder, bacon og salt.
- Kjør buljongen fra stekene.
- Steriliser glassene, ram kjøttet ditt, hell buljongen.
- Stewed ferskt biff hjemme er satt i en mikrobølgeovn, stuet i ca 2 timer.
Oksekotelett for vinteren
Forberedt hjemme, er produktet godt fordi det ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer. Oppskriften på hjemmelaget biffgryte , som kan lagres for vinteren, innebærer flere måter å lage mat på. En av de enkleste alternativene vil være matlaging i en gryte, eller det kan tilberedes i ovnen eller ved hjelp av noe apparat.
ingredienser:
- biff - 2 kg;
- salt;
- pepper;
- laurbærblad - 2 stk.
- vann - 2 ss. l.
forberedelse
- Klipp kjøttet, sett i en gryte, legg til vann og kok opp.
- Reduser varmen, kok i 4 timer, tilsett salt og krydder. Stew i 2 timer.
- La kjølig, overfør til bokser og rulle.