Ingen vil argumentere for at kokt svinekjøtt er veldig velsmakende, men ikke alle vet hvordan man lager en kokt svinekjøtt selv hjemme i ovnen. Faktisk er denne oppgaven ikke så vanskelig, og nå vil vi diskutere i detalj hvordan å lage kaldt kokt svinekjøtt. Bare husk at oppskriften ikke er en, noen vet hvordan man lager en kokt svinekjøtt i folie, noen bruker en hylse til baking, og noen foretrekker kjøtt å steke. Etter at en kokt svinekjøtt ikke bare er bakt, men også stekt på en spesiell måte kjøtt, i den klassiske versjonen av svinekjøtt.
Hvordan lage hjemmelaget kaldt kokt svinekjøtt i ovnen (Oppskrift nr. 1, folie)
ingredienser:
- svinekjøtt - 2 kg;
- sorte pepperærter - 10-12 stykker;
- hvitløk - 1 hode;
- salt, karri, koriander (om ønskelig kan du legge til andre krydder) - å smake.
forberedelse
Mine kjøtt og pierce den med en gaffel over hele overflaten. Deretter gni et stykke salt. Klipp halvparten av hvitløkens hode i små stykker og fyll dem med kjøtt. Nå er den samme prosedyren, unntatt for kutting, selvfølgelig gjort med svart pepper. Vi gni den resterende hvitløk på et rist, bland det med krydder og smør denne blandingen med kjøtt. Sett inn kjøttet i folie, i flere lag, se at det ikke er hull i hullet, ellers vil saften løpe bort og kjøttet blir tørt og stivt. Forvarm ovnen til 180-200 ° C og send kjøttet der i 2,5 timer. Etter matlaging er det nødvendig å la det kokte svinekjøttet stå i ovnen i ca 40 minutter. Så vil juiceen gå inn i kjøttet, og det kalde kokte svinekjøttet vil være saftig og meget velsmakende.
Slik lager du svinekjøttsvinekjøtt i ovnen (Oppskrift nr. 2)
ingredienser:
- svinekjøtt - 1 kg;
- Krydderier til kjøtt - i vilje og etter smak
- salt, svart pepper - til smak;
- laurbærblad - et par stykker;
- hvitløk - 4-5 denticles.
forberedelse
Hell ca 1,5 liter vann inn i potten. Tilsett krydder, pepper, laurbærblad, brønnsalt. Vi legger pannen på brannen og bringer den til koking. Den resulterende marinade blir avkjølt og satt der vasket og tørket kjøtt. Vi sørger for at svin er helt nedsenket i væsken. Vi lukker pannen med matfilm og legg den i kjøleskapet om natten. Om morgenen tar vi kjøtt, lette saltet det, gni det med pepper. Skiv hvitløkene i tynne plater. Vi gjør en punktering på kjøttet med en kniv og skjul hvitløk i dem. Vi legger fremtiden kokt svinekjøtt i en hylse for baking, legg laurbærbladene fra marinade. Ermen er lukket, hullet på flere steder slik at den ikke brister når den blir oppvarmet. Vi legger kjøttet på et bakeplate og legger det i ovnen, som ble oppvarmet til 190-200 ° C. Vi går i ca en time. Hvis du vil brune kjøttet, så om en time kutter du ermet og legger det i ovnen til den kokte svinekjøttet blancheres.
Slik lagrer du kokt svinekjøttkjøtt (Oppskrift nr. 3)
ingredienser:
- sur kvass - 500 ml;
- svinekjøtt - 1 kg;
- laurbærblad - 3 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- mynte, svart pepper, salt, vegetabilsk olje - å smake.
forberedelse
Hvitløk er kuttet i tynne skiver. Mitt kjøtt, vi kutter alt over overflaten med en kniv. I de resulterende lommene setter vi hvitløk. Vi legger kjøttet i en gryte, hell kvass, legg laurbærblad og mynte.
Forvarm ovnen til 200 ° C. Vi legger kjøtt i risten og legger den i ovnen. Det er ønskelig å bytte ut bakkebrettet for å tømme juice. Hvis du ikke gjorde det, er det greit, bare ovnen må vaskes etter baking. Bake kjøtt i en time, ikke glem å periodisk sjekke hvordan kjøttet føles. Vi får den tilberedte kokte svinekjøtten fra ovnen, pakk den i folie, flere lag og la kjøttet avkjøles.