Fisk har alltid vært ansett som en av de mest delikate retter i Russland. Til dags dato er fiskesalater enda mer populære enn kjøttsalater. De er veldig milde, lyse og velsmakende, og viktigst - nyttig. De er vanligvis tilberedt fra både hermetisert og fersk fisk. La oss vurdere noen oppskrifter med deg for å lage deilige fiskesalater.
Fiskesalat fra laks
ingredienser:
- saltet laks - 100 g;
- fersk agurk - 1 stk;
- grønne løk - 50 g;
- rød kaviar - 50 g;
- ferdiglagde pannekaker - 5 stk.
- Fetaost - 100 g;
- bearbeidet ost - 100 g;
- vaktelegg - 5 stk.
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- olivenolje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Hvordan lage fiskesalat? Av et stykke litt saltet laks kutt av noen få tynne strimler, og resten av fileten kuttes i små terninger. Gurk er rent og tynt ristet. Hver pre-bakte pannekake er smurt med kremaktig smeltet ost, vi legger en laksestrip, en stripe med fersk agurk og en stilk med grønne løk. Forsiktig pakke alt sammen med et kast. På bunnen av kremanki eller salatskål legger vi ut laks. Stryk dem litt med sitronsaft. Deretter legger vi til gjenværende agurk.
Pannekaker skåret i små biter og spredt ut i en sirkel i servise. I midten plasserer de knuste Fetu-kuberne og drysser alle de grønne løkene. Vi kler salaten med olivenolje og blander godt.
Quail egg egger hardt, kult og kuttes i halvparten. Vi setter en liten rød kaviar i sentrum og serverer en fiskesalat uten majones på bordet.
Fiskesalat fra røkt fisk
ingredienser:
- røkt laks - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- sennep - 1 ss. skje;
- eddik - 1 ss. skje;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- eggeplomme - 1 stk;
- salt, pepper - å smake;
- rucola.
forberedelse
Så, for å lage denne deilige salaten, ta røkt laks og kutt den med strimler ca. 2 cm tykk. Gulrøtter blir renset og gnidd på et stort riper. Tomater skyllet med kokende vann og knust i terninger. Løk kuttes i halve ringer og suge i 15 minutter i kaldt vann for å forlate all bitterhet. Alle tilberedte grønnsaker blandes i salatskål, ovenfra legger vi ut røkt fisken. Nå forbereder vi på dressingen til salaten vår. For å gjøre dette blandes i blendergulv, sennep, eddik, sitronsaft og olivenolje. Tilsett salt til smak, malt svart pepper og bland godt til glatt. Med den resulterende sausen, vann rikelig salaten, dekorér den med en pil på toppen og sett den i 30 minutter i kjøleskapet for impregnering. Vi serverer på bordet i kjølet tilstand. Og selv på samme prinsipp kan du lage salat med røkt makrell .
Fiskesalat med poteter
ingredienser:
- røkt fisk - 500 g;
- poteter - 6 stk.
- fersk eller syltet agurk - 250 g;
- grønn eller løk - 100 g;
- dill - om ønskelig;
- egg - 2 stk;
- rømme - 200 ml.
forberedelse
Det er mange oppskrifter for potetsalat , vi vil vurdere en av sine varianter. Røkt fisk rengjøres og kuttes i små biter.
Du kan litt diversifisere denne oppskriften og legge til litt kokt ris til fiskesalat, da blir parabolen mer næringsrik og næringsrik. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil sikkert få mat til å lage en meget velsmakende og originalt tallerken, som du vil overraske alle gjestene.