Av hva gjør halva, nytte og skade kroppen og de beste oppskrifter av orientalsk delikatesse

Etter å ha blitt kjent med hva som gjør halva, vil det være mulig å utvide sin kunnskap i forhold til å lage en favorittbehandler og lære om de imponerende fordelaktige egenskapene til produktet. Østlig sødme, spesielt hvis du er forberedt med dine egne hender, vil være en verdig dessert for et koselig hjemmelagete parti.

Hva er bruken av halva?

Halva, fordelen og skade på organismen som er betinget av elementene og vitaminene i basekomponenten, kan ikke bare bli en velsmakende dessert for søtt, men også en tallerken som har en gunstig effekt på kroppen som helhet.

1. Solsikke er en kilde til B-vitaminer, som har en gunstig effekt på det nervøse og kardiovaskulære systemet. Høyt verdsatt i produktet er innholdet av alle slags proteiner, kostfiber, vitaminer E, D.
2. Nut eller peanut halva i tillegg til sitt høye innhold av vitaminer PP, D, B2 og B6 er en kilde til folsyre, fremmer regenerering av celler i kroppen og foryngelse.
3. Sesam og tahini halva er en utmerket antioksidant og kilden til et mangfold av vitaminer og elementer som i kombinasjon bidrar til å redusere veksten av kreftceller og forhindre dannelse. Ved hjelp av søtsaker, vil det være mulig å styrke kroppen, for å fylle den med energi.
4. Enhver form for halva er kontraindisert i diabetes mellitus, eksacerbasjoner av sykdommer i mage-tarmkanalen, fedme.

Hva er halva laget av?

Halva, hvis sammensetning kan variere avhengig av hvilket produkt som er tatt som grunnlag for tilberedning av søtsaker, er fremstilt fra naturlige produkter. Med den rette teknologien og uten tilsetning av konserveringsmidler, er den østlige delikatessen perfekt holdt i opptil to måneder.

1. Som en grunnleggende komponent for opprettelse av dessert, skales solsikkefrø, nøtter eller sesamfrø.
2. En annen konstant komponent som brukes til halva er sukker, honning eller karamell.
3. For å gjøre grunnlaget for delikatesse den ønskede tekstur og farge, tilsettes en såpeekstrakt.

Solsikke halva

Den innenlandske halvva er uten tvil mer deilig og mer nyttig enn de kjøpte analogene. Det inneholder ikke ofte tilsatt industrielle produkt konserveringsmidler, alle slags stabilisatorer og andre skadelige urenheter. Sammensetningen av solsikkehalv av egen matlaging er svært enkel og tilgjengelig for alle.

ingredienser:

• skrelt solsikkefrø - 0,5 kg;
• mel - 0,5 kopp;
• sukker - 1 kopp;
• vann 75 ml;
• olje - 150 ml.

forberedelse

1. Frø blir stekt i en tørrpanne til kremaktig.
2. Overfør frøene inn i blenderens beholder og slip den til øm.
3. Passeruyut i samme panne til kremfargemel, hell i strimlet frø og igjen stanset blender.
4. Vann og sukker er laget av karamelsirup.
5. Hell karamellen inn i en tynn oljeløsning, bland deretter en blanding av frø og mel.
6. Overfør massen til en mold, la den kjøle seg og frys i kjøleskapet.

Tahini halva - hva gjør de?

Halva, hvis oppskrift vil bli beskrevet nedenfor, er fremstilt fra rensede sesamfrø, som er for-dyppet i kokende vann i minst to timer. For sluttrengjøring vaskes frøene i saltløsning, slik at skallet settes til bunnen, og kjernene flyter til overflaten, hvoretter de samles, vaskes og stekt. Unngå en slik prosess, vanskelig å gjøre hjemme, det vil være mulig ved å bruke en klar tahini pasta.

ingredienser:

• Tahini lim - 4,5 ss. skjeer;
• honning - 3 ss. skjeen.

forberedelse

1. Kombinere honning og tahinipasta, bland.
2. Overfør massen til en form, send den til kjøleskapet i flere timer.
3. Etter at den hvite halva har størknet, blir den kuttet i porsjoner, om ønskelig, strøket med sesamfrø, nøtter.

Indisk halva

Følgende anbefalinger er for de som vil lære å lage halva i henhold til den indiske oppskriften. Denne teknologien skiller seg fra hvilken som helst tradisjonell østlig og blir utført med semolina eller med tilsetning av revet gulrøtter, som er kokt med melk til homogen pastaformet masse. I tillegg til muskatnøtt, er sødme ofte krydret med kardemomme og andre krydder.

ingredienser:

• manga - 250 g;
• melk - 750 ml;
• sukker - 300 g;
• smør - 200 g;
• rosiner - 70 g;
• appelsinskall - 2 ts.
• appelsinjuice - 3 ss. skjeer;
• muskatmosfære - 0,5 ts.
• nøtter valnøtter eller cashewnøtter - å smake.

forberedelse

1. I en beholder med en tykk bunn smelter du sukkeret og hell i litt kokende melk.
2. Varm blandingen til krystallene er oppløst, tilsett zest og appelsinjuice, rosiner og muskatmos.
3. Stek i en smørmango i 15 minutter, sett i melkeblandingen.
4. Vekt massen på en rolig brann, rør, til fuktigheten er absorbert, fjernet fra brannen, fikk avkjøles litt.

Usbekisk halva - oppskrift

Deretter om hva de usbekiske husmødre gjør fra halva. Basekomponenten i dette tilfellet er mel, som først doseres i smeltet smør, og deretter brygges med melk og oppvarmes til en tetthet og plastisitet. Som breading for dannet fra den mottatte massen av baller, er det mulig å bruke sesam eller strimlet nøtter.

ingredienser:

• mel - 130 g;
• melk - 500 ml;
• sukker - 200 g;
• smeltet smeltet - 130 g;

• valnøtter og stekt sesamfrø.

forberedelse

1. Varm i gryten smeltet smør, hell mel, pass til kremaktig.
2. Forvar melken å koke, tilsett sukker, hell i beholderen med mel, omrøring.
3. Tillat mye 15 minutter, la det avkjøles litt, rull ballene.
4. Før servering, usbekisk halva drysser eller blir dyppet i sesam eller nøtter.

Sesam halva

Den østlige halva, tilberedt av sesam, vil bli verdsatt av søt tann. Oppskriften kan utføres uten tilsetning av kakao, erstatte den med en del mel eller melkepulver. Det endelige resultatet vil helt avhenge av graden av sliping av sesamfrø og om kornene ble stekt før bruk.

ingredienser:

• sesam - 300 g;
• tørket melk - 200 g;
• sukker - 100 g;
• smør - 200 g;
• kakao - 2 ss. skjeen.

forberedelse

1. Sesam, om ønskelig, tørkes og er litt brunet i en tørr stekepanne, hvorpå den blir malt i en kaffekvern eller blender.
2. Smelt smør, tilsett sesamvekt, varm, omrør, kjølig.
3. Kombiner i en bolle med melk, sukker og kakao, tilsett sesamolje, bland, shuffle og tamp.
4. Etter størkning i kjøleskapet vil halva fra sesam være klar til smaksprøver.

Tyrkisk halva

Hjem halva, oppskriften av som vil bli presentert neste, er en av de mest populære desserter i tyrkisk mat. Forbereder søtsaker fra manga med tilsetning av tyrkisk mastikk, noe som vil gi parabolen en karakteristisk pikant smak og aroma. For å erstatte additivet med ingenting, hvis det ikke var tilgjengelig, er det bedre å forberede en delikatesse uten at hun deltok.

ingredienser:

• manga - 500 g;
• melk - 1 l;
• sukker - 500 g;
• smør og margarin - 130 g;
• Tyrkisk mastic - 3 stk;
• pinjekjerner - 70 g.

forberedelse

1. Smelt smør og margarin, legg til mango og nøtter, stek 30-40 minutter til rosaaktig nyanse.
2. Kok opp melken med tilsetning av sukker og mastikk, hell i halvpannen med nøtter, varm i et par minutter, omrøring.
3. La søtmen stå under lokket i 40 minutter, og server deretter med kanel, is eller pistasjemel.

Halva i sjokolade

En ekte glede for kjære eller de med spesiell respekt for sjokolade er sjokoladehalva eller søthet, tilberedt i sjokoladeglasur. I dette tilfellet blir grunnlaget for desserten stekt til aromaen ser ut peanøtter, som kan erstattes på vilje av andre nøtter eller frø.

ingredienser:

• peanøtter - 300 g;
• kakaosmør - 50 g;
• honning - 50 g;
• sukker - 40 g;
• sjokolade - 150 g.

forberedelse

1. Stek peanøtter, slip i en blender, legg til honning, smør, bland og utfolde seg i henhold til formen.
2. Send arbeidsstykkene inn i kjøleskapet til det fryser.
3. Smelt sjokolade, dyppet i det halva, la det fryse på pergament i kulde.

Peanut halva

Som enhver valnøtt halva , kan en peanut dainty være utrolig velsmakende, næringsrik og næringsrik. Nøtter må stekes i en tørr stekepanne eller i en ovn før bruk, hvorpå de skrelles av fra skålen, noe som kan gi uønsket bitterhet til behandlingen. Vaniljesukker kan byttes ut med vanillin eller et annet additiv å velge mellom.

ingredienser:

• peanøtter - 2 kopper;
• sukker - 200 g;
• mel - 250 g;
• vann - 1/3 kopp;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• olje - 1 glass.

forberedelse

1. Mel passeuyut til kremfarge i en tørr stekepanne.
2. Grind peanøtter i en blender, bland med mel, smør og vanilje.
3. Kok vann med sukker, hell i karamelsirup til jordnøtter med mel, rør, legg i en pergamentmugg, la det stå under trykk for å størkne.

Samarkand Halva - oppskrift

Følgende oppskrift vil hjelpe deg å vite hva Samarkand halva er laget av. Hovedrediensene i dette tilfellet er valnøtter eller andre nøtter og stekt mel. Hvis ønskelig, er sammensetningen supplert med sesam eller andre ingredienser for å forbedre smaken, fylle den med en ny duft og piquancy.

ingredienser:

• valnøtter - 250 g;
• sukker - 250 g;
• vann - 2 kopper;
• mel - 250 g;
• sesam og smør - 100 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke.

forberedelse

1. Fra vann og sukker kokes sirup av middels tetthet, kokes i 7-8 minutter, omrøring.
2. La massen avkjøles litt, og deretter tilsett knuste nøtter, sesamfrø, smør, vanillin og redd mel.
3. Kok basen til den er tykk, sett i en pergament mold.
4. Den ferdige Samarkand halva er kuttet i porsjoner og serveres for te.

Halva av mel

Selv fra mel vil du få en deilig godbit, som du kan skjemme deg selv og familien din med en kopp te. Dessert suppleres med ovn-tørrede valnøtter eller andre nøtter som blander seg i basen eller dryss dem med søthet fra oven. For smak i sammensetningen kan du legge til en liten vanilje.

ingredienser:

• pulverisert sukker - 300 g;
• smeltet smeltet - 180 g;
• mel - 0,5 kg;
• Nøtter - å smake.

forberedelse

1. Varm opp oljen, tilsett mel i porsjoner, stek til en nøt smak.
2. Rør opp sukkerpulveret, varm opp litt mer og legg det i en pergamentmugg, og legg til nøtter.
3. Fortsatt varmt mel halva kuttes i porsjoner og serveres til bordet.

Pistachio halva

Utrolig munnvann og deilig er tilberedt halva laget med pistachio hender. En hyggelig nikkende smak og en uvanlig farge av dessert vil tilfredsstille kravene til alle raske, søte å spise eater. Før servering er desserten godt avkjølt i kjøleskapet og bare etter at den er kuttet i porsjoner.

ingredienser:

• pistasjenøtter skrelles - 1,5 kopper;
• sukker - 0,5 kopp;
• smør smeltet eller kremaktig - 5 teskjeer;
• melk - 40 ml;
• Vanilje - å smake.

forberedelse

1. Pistasjenøtter helle et glass kokende vann, la i en halv time.
2. Tøm møtene, la vannet tømme, deretter overfør det til blenderfartøyet og slip det med tilsetning av melk til en pastaaktig tekstur.
3. Dryss sukker, pulveriserer igjen massen, legges i en sautékanne med smør og varm i 15 minutter, omrøring.
4. Legg vanilje, overfør basen i en beholder med pergament, kjølig og kul.