Har du noen gang tenkt på muligheten til å lage mat fra din egen, naturlige tomatpuré, som vil bli en deilig dressing for dine crownretter. Vel, de tenkte sikkert, og selvsagt gjorde det.
Vi bestemte oss for å gi deg våre oppskrifter for denne enkleste parabolen, noe som kan forbedre selv den mest dristige matematiske mesterverk. Så la oss komme sammen for å finne ut hvordan du lager tomatpuré.
Hvordan lage tomatpuré?
Først må vi finne ut hva en tomatpuré er. Det er puree fra tomatmasse, som ble kokt til tilstanden med tykk pasta. Slike pasta er et konsentrat av tomatsmak, derfor blir det lagt til retter i ekstremt små mengder. Også tomatpuré kan fordampes til en sausstilstand, og deretter brukes som tilsiktet umiddelbart eller bevart for vinteren.
Således er hovedbestanddelen i potetmos åpenbart tomater, og det er deres smak og kvalitet som vil bestemme lignende kriterier for den tilberedte puree. Fra det faktum, før du begynner å lage potetmos, vær sikker på å gå gjennom tomatene, velg de mest hele, modne og velsmakende.
Oppskriften på tomatpuré
Selvfølgelig kan du bare ta tomater, kutte, slukke og nyte det ferdige produktet, men en slik puree kan kjøpes klar i butikken for en liten krone. Skjønnheten i hjemmelaget mat er i dette tilfellet å maksimere, forbedre og diversifisere smaken av ferdigproduktet.
ingredienser:
- tomater - 11,5 kg;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- tørr rødvin - 3/4 gjenstander;
- Worcestershire saus - 1 ss. skje;
- tørket basilikum - 1 ss. skje;
- Tørket oregano - 2 ts.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Klipp toppen av tomater og kutt frukten i terninger. I en tett muret stekepanne eller brazier, varme opp olivenoljen og stek på den hakkede løk og hvitløk. Så snart løkene begynner å karamellisere, etter 7-10 minutter, legg tomatene med vin til stekepannen og bland alt grundig.
Etter 10 minutters matlaging på intens varme, reduser varmen og fortsett å slukke til innholdet i pannen er redusert i volumer med halvparten. Nå blir innholdet av stekepannen overført til en blender og renset sammen med urter og Worcestershire-saus . Klar-laget puree smakes og krydret med salt og pepper. Om nødvendig kan potetmos kokes i tillegg etter pisking.