Mais er en verdifull og velsmakende kornavling. Den ble vokst for 7 tusen år siden. Høst kornet fra feltene når det blir modent. Hvis du ikke skynder med høsting, kan kornkjerner bli moldy, bli syk eller bare spise fugler. Det er mange måter å holde denne kulturen lenger, det handler om dem som vi nå vil fortelle deg.
Hvordan lagrer mais?
- mais på cob;
- vann;
- is;
- salt;
- sitronsaft;
- salt.
forberedelse
For å holde kornet så lenge som mulig i kjøleskapet, fjern huskene fra kornkolene og fjern børsten. I en stor dyp beholder, hell vann, isterninger og en teskje salt og sitronsaft for hver liter vann. Vi sprer kornet i vannet vårt med tilsetningsstoffer og la det stå i 20 minutter. Etter at kornene har fjernet kornet, må du drenne vannet gjennom en kolander. Kornkorn lagres i en forseglet pakke. Dermed kan kornet lagres i opptil tre uker. På samme måte kan du lagre maiskolber uten å skille kornet.
Slik lagrer du kokt mais
ingredienser:
- kokt mais ;
- kokende vann - 1 l;
- sukker - 3 ts.
- salt - 3 teskjeer;
- krydder - å smake.
forberedelse
Kokt mais kan lagres både i kål og i separate korn. Kjølt mais er plassert i tørre emaljeverdier, dekket med lokket og sendt til kjøleskapet. På denne måten kan mais lagres i 2 til 3 dager, og hvis du prøver å holde den lengre, er det bedre å bruke bevaringsmetoden. Forbered en pickle for å spare kokt mais, tilsett dette sukkeret til kokende vann, og kok saltet i ytterligere 5 minutter. Pre-sterilisere bokser, vi legger i dem cobs eller individuelle kornkjerner og fyll med saltlake. Tilsett krydder og krydder etter eget ønske. Vi ruller bokser med lokk. Hermetisert mais kan lagres i svært lang tid.
Hvordan lagrer mais til vinteren?
ingredienser:
- korn;
- pakker for frysing;
- vann;
- pan;
- fryser.
For å bevare dette verdifulle produktet om vinteren kan mais frosses. Ved denne type lagring mister den ikke vitaminer og nyttige egenskaper. For frysing, velger vi bedre en god sukkerkvalitet av mais og forbereder den til frysing. Vi rengjør kornet og legg hele kålen i en gryte, fyll den med vann, kom med koking og kok etter 5 minutter. Mens mais er i ferd med å lage mat, lag en beholder med is og tilsett kaldt vann til det. Når kokene er klare, fjern dem fra kokende vann og overfør det til en beholder med is. Det er viktig at kornet ikke blir fordøyd. Det er nødvendig å plassere det i is så snart som mulig. Denne prosessen vil redde oss fra rynket mais og bidra til å separere korn lettere. Skille dem i en egen bolle. Vi forbereder pakkene til frysing, fyll dem med mais, fjern luften fra pakken. Og sett våre poser i fryseren. Du kan fryse og hele mais cobs for dette bare rent, min mais og
Hvordan lagrer mais i frisk form?
Fersk mais kan lagres på mange måter. For å starte, sorterer vi kornet, åpner det, men vi fjerner ikke cobs. Vi forbinder kornet i "fletninger" og henger det på et godt ventilert, tørt sted. Hvis kornet er lite - vi henger kåpen per stykke.