En lett kyllingsuppe til lunsj er det beste du kan forestille deg om sommeren når tung mat "ikke går", og om vinteren når du vil ha et varmt og hjertelig måltid. Det er suppe med kylling som kombinerer disse tilsynelatende inkongruøse egenskapene - satthet og letthet.
Egg hjemmelaget nudler - oppskrift
ingredienser:- egg - 1 stk;
- vannfiltrert - 100-120 ml;
- salt - 1 klype;
- Kvalitets hvetemel - 1,5 kopp ca.
forberedelse
I en høy bolle, rist egget godt med salt og vann. Du kan legge til 1 ss. en skje olivenolje, men dette er ikke nødvendig for denne oppskriften. Fløte siktes i en bolle og smelter gradvis i vann, knead deigen. Det skulle vise seg å være veldig bratt og tett, slik at melet kanskje trenger litt mer. Vel, selvfølgelig, vil det være behov for mer mel (ca. ½ kopp) for å rulle deigen. Det er bedre å ikke rulle hele porsjonen på en gang - dele den i 2-3 deler, så det blir lettere. Deigen til nudler rulles opp til en tilstand som er nesten gjennomsiktig. Det er ikke forferdelig, hvis det går et sted - alt det samme, da må du kutte kaker. Vanligvis blir deigen til hjemmelagede nudler (til suppe eller andre retter) kuttet i tynne, ikke veldig lange renner, men her kan du bli styrt av fantasien din. Det viktigste - kutte nudler skal tørkes på papir, helles mel og sprer seg så tynt som mulig. Når det tørker, må overflødig mel skylles av. Som du kan se, er oppskriften på hjemmelagede nudler for kyllingsuppe enkel og ikke dyr.
Oppskrift fra hjemlandet lim
Du kan lage deigen til hjemmelagede nudler slik den er tilberedt i Italia - det er litt mer komplisert, men det er også ganske enkelt.
ingredienser:
- mel i / med hvetekvalitet - 1,5 kopper;
- Ekstra jomfruolivenolje - 3 ss. skjeer;
- Kyllingegg er ikke veldig stort - 3 stk.
- salt iodisert - ½ ts;
- vannet er varmt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Sikt mel med salt i en emalje bolle, rake den til kantene, la midten være fri. Bland vannet med smør, legg eggene og rist blandingen godt. Vi hælder det i melet og forsiktig deig deigen. Det skal være elastisk, men veldig bratt. Når deigen hviler, kan du begynne å rulle og hakke pastaen. Nudler er kuttet med tynne strå, men du kan eksperimentere.
Det er mange flere alternativer for å lage hjemmelagede nudler til suppe. I deigen kan du legge til juice av gulrøtter, rødbeter, spinat. Også til tider legg til tomatjuice, riven løk eller hvitløk - dette gir de ferdige nudlene forskjellige smakfarger.
Det viktigste som spiser mange - hvordan å lage hjemmelagede nudler, slik at den beholder sin form og ikke blir til en klissete mush. Hvis nudlene tilberedes separat - senker vi det i kokende kjøttkraft i 5-7 minutter, og skiftes deretter til platene. Du kan stryke med ost eller hell buljong. I suppen er nudler tilsatt 3 minutter før beredskap. Hun vil "komme" til suppen er insistert.